మాకు చాలామంది బహుశా అల్పాహారం కోసం బీన్స్ వంటి పదార్ధం గురించి ఆలోచిస్తూ ఉపయోగించరు. మరియు వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారైన వంటకాలు మా ఉదయం మెనుల్లో కూడా సాధారణంగా కనిపించవు. కానీ ఈజిప్టులో, పురాతన కాలం నాటి నాటికి ఫ్రెవా బీన్స్ ప్రసిద్ధ అల్పాహార వంటకం (ఫుడ్ మెథడ్స్ అని పిలుస్తారు). ఇది సాధారణంగా వేయించిన గుడ్డు మరియు పిటా రొట్టెతో వడ్డిస్తారు , ఇది ఫవ బీన్స్ను స్కూపింగ్ చేయడం కోసం గొప్పది.
ఫేవ బీన్స్, సామాన్యంగా బ్రాడ్ బీన్స్ అని పిలుస్తారు (లాటిన్ పదం ఫావా అంటే వాస్తవానికి అర్థం) 8,000 సంవత్సరాలకు యూరప్కు విస్తరించడానికి ముందు మధ్య ప్రాచ్యంలో సాగు చేయబడ్డాయి. వీరిలో సాక్ష్యం పురాతన మానవ నాగరికత మరియు ఈజిప్షియన్ సమాధుల లోపల శేషాల మధ్య గుర్తించబడింది.
ఫౌవ బీన్స్, వారి మూత్రపిండాల ఆకారంతో, లిమా బీన్స్ (వెన్న బీన్స్) లాగా చాలా కనిపిస్తాయి, వండినప్పుడు అవి అధికంగా ఉంటాయి మరియు నిజానికి బలమైన రుచి కలిగి ఉంటాయి. వారు రెండు తొక్కలు కూడా పీల్చుకోవాలి. మీరు బాహ్య పాడ్ను తెరిచి, బీన్స్తో చేసే బీన్లను తొలగించుకోవచ్చు. కానీ బీన్స్ త్వరిత ఆవిరి లేదా మరుగుదొడ్డిని లోపలి పొరను మృదువుగా చేయాలి, అందువల్ల దీనిని పీల్చుకోవచ్చు.
ఈజిప్టులో ఇది ప్రజాదరణతో పాటు, సౌదీ అరేబియా, లెబనాన్, యెమెన్, సిరియా, ఇజ్రాయెల్ మరియు జోర్డాన్ వంటి వంటకాల్లో ఇతరులలో కొన్నింటిలో ఫుల్ మెడ్మేమ్స్ కూడా తరచుగా కనిపిస్తాయి. ప్రతి దేశం మరియు ప్రాంతం డిష్ కొద్దిగా భిన్నమైన వెర్షన్ కలిగి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, సిరియన్ వంటలలో, బీన్స్ రాత్రిపూట భారీ వెట్ లో నెమ్మదిగా వంట చేసి ఆపై ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు పెద్ద మొత్తంలో టాహిని మరియు ఎరుపు మిరియాలు పేస్ట్ జోడించబడతాయి. ఇథియోపియన్లు పిటాకు బదులుగా ఇంజెరా (పాన్కేక్ లాంటి రొట్టె) తో తినే అవకాశం ఉంది.
ఈ వంటకం ఎండిన ఫేవా బీన్స్ కోసం పిలుస్తుంది, ఎందుకంటే ఇవి ఎక్కువగా కనిపించే అవకాశం ఉంది. మీరు మీ దగ్గరికి రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తే, వారు తాజా ఫౌవ బీన్స్ కలిగి ఉండవచ్చు. సాధారణ పాడ్ నుండి బీన్స్ తొలగించండి, మరిగే నీటిలో నిమిషాల వాటిని ఉడికించాలి, హరించడం మరియు తొక్కలు ఆఫ్ పీల్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఎండిన 1 1/2 పౌండ్లు
- ఫౌ బీన్స్ లేదా బ్రాడ్ బీన్స్
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి చూర్ణం
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
హౌ టు మేక్ ఇట్
నీరు పెద్ద గిన్నెలో రాత్రిపూట రాత్రిపూట ఫేవెన్ బీన్స్ సోక్ చేయండి.
, బీన్స్ హరించడం ఒక పెద్ద saucepan వాటిని జోడించండి మరియు తాజా నీటి వాటిని కవర్. నీటిని ఒక కాచు వేసి, 45 నిమిషాలు 1 గంటకు తక్కువగా, లేదా బీన్స్ లేత వరకు తక్కువగా తీసుకురండి.
డ్రెయిన్ మరియు మీడియం బౌల్ లో ఉంచండి. పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, నిమ్మ రసం, ఆలివ్ నూనె మరియు జీలకర్ర వేసి, మిళితం మరియు కోటు బాగా టాసు చేయండి. ఇది ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి బీన్స్ మాష్కి ఉమ్మడిగా ఉంటుంది, కానీ మీరు వాటిని పూర్తిగా మరియు మిశ్రమంగా వదిలివేయవచ్చు.
ఒక వేయించిన గుడ్డు మరియు పిటా రొట్టె తో వేడి సర్వ్.
మిమ్మల్ని మీరు సంపూర్ణంగా చేసుకోవడానికి సమయం లేదు? అది సిద్ధంగా తయారు కొనుగోలు! ఫుల్ నిజానికి అనేక మధ్యప్రాచ్య మరియు ప్రత్యేకమైన జాతి కిరాణా దుకాణాలలో డబ్బాల్లో ముందే తయారు చేయబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 556 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 22 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 78 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 27 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 31 గ్రా |