ఇడాహో ఒరెగాన్ నా హోమ్ రాష్ట్ర పక్కన తలుపు, మరియు ఉత్తర అమెరికాలో అత్యంత ఉత్కంఠభరితమైన సహజ సౌందర్యం కొన్ని అదనంగా, Idaho కూడా ఒక మిలియన్ లేదా రెండు స్నేహపూర్వక, సంతోషంగా ప్రజలు ఉంది.
మరియు వారు ఎందుకు ఉండకూడదు? అన్ని తరువాత, వారు బంగాళదుంపలు పర్వత ప్రధానంగా కూర్చొని. ఇదాహో రైతులు ప్రతి సంవత్సరం 320,000 ఎకరాల బంగాళదుంపలను పండిస్తారు, ఇవి 13 బిలియన్ పౌండ్ల స్పూడ్స్ కు సమానంగా ఉంటాయి. మరియు అధిక శాతం - 94 శాతం, నిజానికి - క్లాసిక్ ముదురు గోధుమ బేకింగ్ బంగాళాదుంపలు, సాధారణంగా russet బంగాళాదుంపలు, లేదా కేవలం Idaho బంగాళదుంపలు అని పిలుస్తారు.
ఒక culinarian, నేను ఎల్లప్పుడూ బంగాళాదుంపలు సూచించడానికి పదం "russet" అర్థం. కానీ "russet" నిజానికి ఒక రంగు యొక్క పేరు, ప్రత్యేకంగా మా homely Idaho బంగాళాదుంప ఆ అనుగుణంగా ఆ గోధుమ ఒక నీడ. అదేవిధంగా, రసెట్ అనే పదము క్యాపిటలైజ్ చేయబడలేదు.
Idaho బంగాళాదుంప పదం సాంకేతికంగా ఇదాహో యొక్క గొప్ప రాష్ట్రంలో పెరిగిన ఏ బంగాళాదుంపను సూచిస్తుంది, ఇది ప్రధానంగా రసెట్లను వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది ప్రధానంగా ఇదాహో పెరుగుతుంది.
ఇదాహో యొక్క అగ్నిపర్వత సమృద్ధ మట్టిలో తమ ప్రారంభాన్ని పొందిన బంగాళాదుంపలలో మూడింట రెండు వంతుల వలే ఏదో ఫ్రోజెన్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, హాష్ గోధుమలు మరియు టాటర్ టోట్స్, అలాగే తక్షణ స్లాపెడ్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు వంటి నిర్జలీకరణ ఉత్పత్తుల వంటిది.
మిగతా వారి ఏకరీతి ఆకారం కోసం జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయబడతాయి మరియు సూపర్మార్కెట్లు మరియు రెస్టారెంట్లకు వెళ్లవచ్చు.
మీరు అన్ని ఇడాహో బంగాళాదుంపలను సూచించడానికి ఒకే రకమైన బంగాళాదుంపను ఎంపిక చేసుకోవలసి వస్తే, అది బర్బాంక్ రుస్సేట్గా ఉండాలి.
ఐర్లాండ్ బంగాళాదుంప కరువుకు ప్రతిస్పందనగా 1870 ల ప్రారంభంలో దీనిని అభివృద్ధి చేసిన హార్టికల్టిస్ట్ లూథర్ బర్బాంక్ పేరు పెట్టారు, బర్బాంక్ రుస్సేట్ అనేది ముఖ్యంగా కరువుకు కారణమవుతుంది, ఇది కరువు కారణంగా సంభవించింది.
బర్బాంక్ రుస్సెట్లు పెద్దవిగా ఉంటాయి, గోధుమ చర్మం మరియు తెల్ల మాంసాన్ని కలిగిన పిండి బంగాళాదుంపలు. వారి అధిక పిండి పదార్ధం కారణంగా, ఇదాహో బంగాళాదుంపలు బేకింగ్ మరియు ముద్దచేయడానికి అలాగే ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తయారీకి మంచివి.
మంచి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కు కీ, ముందుగా చెప్పినట్లుగా నీరు కంటెంట్ మరియు పిండి పదార్ధంతో పాటు, చక్కెర కంటెంట్. మీరు ఉడికించినప్పుడు చక్కెర గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది ( కారమేలైజేషన్ అని పిలవబడే ఒక రసాయన ప్రక్రియలో ) మరియు గోధుమ ఫ్రైస్ ఫ్రైస్ ఒక మలుపులో ఒక బిట్ ఉంటాయి. ఒక తక్కువ చక్కెర కంటెంట్ ఫ్రెంచ్ బంగాళాదుంపలు వారి బంగారు, ముదురు గోధుమ, రంగు కాకుండా ఇస్తుంది.
బంగాళాదుంప చిప్స్ తయారీలో రసెట్లు ఉపయోగించబడవు. అట్లాంటిక్, స్నోడెన్, పైక్ మరియు ఐవరీ క్రిస్ప్ వంటి పేర్లతో "చిప్పింగ్ బంగాళాదుంపలు" అని పిలవబడే బంగాళాదుంప చిప్స్ తయారు చేస్తారు. మీరు russets కంటే దట్టమైన ఉన్నాము, సంబంధం లేకుండా మీరు ఏమి రెసిపీ లేదా మీరు ఏ విధమైన rigamarole మీ వేయించడానికి నూనె తో ప్రయత్నించండి, మీ ఇంటిలో బంగాళాదుంప చిప్స్ చాలా మీరు బ్యాగ్ కొనుగోలు వాటిని వంటి రుచి ఎప్పటికీ.
చివరకు, ఒక Idaho బంగాళాదుంప ఉడికించాలి ఉత్తమ మార్గం అది రొట్టెలుకాల్చు లేదా దానితో మెత్తని బంగాళాదుంపలు తయారు ఉంది .