కల్కాన్నన్ అభిమాన ఐరిష్ వంటకం మరియు ముఖ్యంగా సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే రోజు. నిజంగా, సంపన్న మెత్తని బంగాళాదుంపలు, తాజా, క్రంచీ గిరజాల కాలే, వసంత ఉల్లిపాయల బిట్ మరియు వెన్న యొక్క పాట్స్ వంటివి ఏవి కావు.
డిష్ అనేక సాంప్రదాయ ఐరిష్ వంటలలో సంపూర్ణ సహవాయిద్యం, ఇది కనీసం ఒక హృదయపూర్వక ఐరిష్ వంటకం కాదు. సాంప్రదాయిక వంటకానికి కొన్ని వైవిధ్యాలు మరియు క్రింద ఉన్న చరిత్రలో కొంచెం చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 22 ఔన్సులు / 675 గ్రా పిండి బంగాళాదుంపలు (బేకింగ్ బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు క్వార్టర్లో)
- 4 ounces / 110 g కర్లీ కాలే (లేదా వసంత క్యాబేజీ, తరిగిన)
- 1/2 కప్పు / 225 గ్రా వసంత ఉల్లిపాయలు (సుమారుగా కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు / 110 గ్రా వసంత ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 4 ఔన్సులు / 110 గ్రా వెన్న
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పదునైన కత్తితో కుట్టినప్పుడు వండినప్పుడు ఉడికించిన నీటిలో బంగాళదుంపలను ఆవేశపరుచు, బంగాళాదుంప మధ్యలో మెత్తగా ఉంటుంది.
- 1 నిముషంలో వేడి నీటిలో వంకర కాలేను కత్తిరించండి. డ్రెయిన్ మరియు రిజర్వ్.
- సుమారు 10 సెకన్ల పాటు బ్లెండర్లో కరిగిన కాలే మరియు పల్స్కు సుమారుగా కత్తిరించి వసంత ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
- బంగాళదుంపలు ప్రవహిస్తుంది మరియు వెన్న జోడించండి. వెన్న కరిగిపోయినప్పుడు, మాష్ బంగాళదుంపలు మృదువైన మరియు క్రీము వరకు ఉంటుంది. కాలే మిశ్రమం మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- అంతిమంగా, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు రుచిని రుచి చూసుకోవాలి.
బేధాలు
క్యాబేజ్ కోల్కెన్నోన్ : తాజాగా, కాలానుగుణ కాలే కనుగొనడం సాధ్యం కానట్లయితే, అది క్యాబేజీతో భర్తీ చేయగలదు, అయినప్పటికీ దీనిని ప్యూరిస్టుకు ఎప్పటికీ ఆమోదించదు. అటువంటి సవోయ్ లేదా స్ప్రింగ్ క్యాబేజీ వంటి మెరిసే ఆకుపచ్చ ఆకు క్యాబేజీ మెత్తగా పేలికలుగా ఉపయోగించండి.
కాల్కాన్నన్ కేకులు: కాల్కాన్నోన్కు ఒక సుందరమైన మరియు రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం కేకులుగా మార్చడం. ఈ బంగాళాదుంప రొట్టెలు రెగ్యులర్ ఒకటి చేస్తుంది ఒక రుచికరమైన సైడ్ డిష్ తయారు. కూడా, ఒక దంతములు గుడ్డు మరియు hollandaise సాస్ ఒక dollop వాటిని పైన మరియు మీరు చాలా అధునాతన అల్పాహారం లేదా brunch డిష్ కలిగి. కేకులు తయారుచేయడం అనేది మిగిలిపోయిన అంశాలతో కూడిన ఒక గొప్ప మార్గం.
బబుల్ మరియు స్కీక్ : ఒక ఐరిష్ డిష్ కానప్పటికీ, బబుల్ మరియు స్కీక్ గొప్ప బ్రిటీష్ రెసిపీ, ఇది ఆదివారం భోజనం నుండి మిగిలిపోయిన కూరగాయలను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది వెన్నెముక బంగాళాదుంప యొక్క వెన్నెముక. బంగాళాదుంప వెన్న, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పుష్కలంగా పాన్ లో వేయించి ఉంటుంది.
ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ ది ఫోక్లోర్ సరౌండ్ కాంకోనన్
కాల్కాన్నన్ సంప్రదాయబద్ధంగా హాలోవీన్ గురించి వివాహం చేసుకోవడానికి ఉపయోగించబడింది. మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఏవైనా పెళ్లికాని అమ్మాయిలో మంత్రాలు దాగి ఉన్నాయి, వీటిలో కొల్కన్నన్ యొక్క స్పూన్ ఫుల్స్ మరియు ఆమె ముందు తలుపు హ్యాండిల్ మీద మంత్రాలు ఉంటాయి. ఇల్లు ఎంటర్ మొదటి వ్యక్తి ఆమె ఉద్దేశించబడింది. మ 0 చితన 0, ఎ 0 దుకు వచ్చి 0 దో చూడడానికి వేచివు 0 డడ 0 కష్ట 0 గా ఉ 0 డవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 223 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 68 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |