ఇది బ్రిటన్ యొక్క అభిమాన వంటలలో ఒకటిగా ఉంటుంది, వ్యక్తిగతంగా నాకు అది ఇష్టం. మీరు మసాలా మీరే మిక్స్ సిద్ధం ముఖ్యంగా ఇది సులభం.
ఈ చికెన్ బాల్టి కర్రీ రెసిపీ బర్మింగ్హామ్ సిటీ కౌన్సిల్ మరియు బర్మింగ్హామ్లోని బాల్టీ ట్రయాంగిల్ నుండి తీసుకోబడింది. నగరం యొక్క పాకిస్తానీ మరియు కాశ్మీరి వర్గాల 1970 యొక్క మర్యాదలో బర్మింగ్హామ్ నగరంలో రావడంతో బ్రిటన్ యొక్క బాల్టి రాజధానిగా మారింది.
సుగంధ ద్రవ్యాలు తాజాగా ఉన్న మాంసం మరియు / లేదా కూరగాయలతో అధిక సుగంధంతో వండిన ఒక కూర, అదనపు మసాలా దినుసులతో మళ్లీ వండుతారు మరియు సాంప్రదాయిక రౌండ్-అడుగున ఉన్న బాల్టి డిష్లో పనిచేస్తారు. UK మొత్తం అంతటా ప్రసిద్ధ డిష్ను అందిస్తున్న రెస్టారెంట్లు ఉన్నప్పటికీ, ఇంటిలో మరియు ఖర్చులో కొంత భాగాన్ని ఎలాంటి సరదాగా చేయవచ్చు. మసాలా దినుసుల జాబితాలో పెట్టకూడదు, వాటిని మీరే సిద్ధం చేసుకోండి మరియు మీరు వ్యత్యాసాన్ని గమనించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon వేరుశెనగ నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 వెల్లుల్లి లవంగం (ముక్కలు)
- 1 ముక్క అల్లం (తాజా, ఒలిచిన మరియు తురిమిన; 1 సెంటీమీటర్)
- 2 పెద్ద చికెన్ ఛాతీ (కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్)
- 250 మిల్లీలీటర్ల కూరగాయల స్టాక్ (లేదా కోడి స్టాక్)
- 1 టీస్పూన్ టమాటో పూసి
- రుచి ఉప్పు
- 1
- బే ఆకు
- 1 పెద్ద టమోటా (ముక్కలుగా చేసి)
- బాల్టి స్పైస్ మిక్స్ కోసం:
- 1/2 టీస్పూన్
- ఆవ విత్తనాలు (చూర్ణం)
- 2 tablespoon కొత్తిమీర (తాజా, తరిగిన)
- 1 టీస్పూన్
- గరం మసాలా
- 4 కూర ఆకులు (ఎండబెట్టి; చూర్ణం)
- 1 teaspoon తాటి చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1 టీస్పూన్ లవంగాలు
- 1 టీస్పూన్ పసుపు
- 1 teaspoon nigella విత్తనాలు
- 3 పచ్చి మిరపకాయలు (కత్తిరించి)
- 4
- ఏలకులు ప్యాడ్లు (స్ప్లిట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
2 పనిచేస్తుందిఅన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు సిద్ధం. మీరు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు ముందే సిద్ధంగా ఉంటే, కూరను సులభంగా తయారుచేస్తారు.
- మొదట కూరను ప్రారంభించడానికి మీరు పెద్ద పాన్లో చమురును వేడి చేయాలి. ధూమపానం కాని ధూమపానం కాకపోతే, తేలికగా పిండిచేసిన ఆవపిండి గింజలను చేర్చండి, కేవలం 30 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి, పాన్ నుండి పాప్ మరియు ఉమ్మి వేసి ఉంచుకోవచ్చు. తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి, వేడిని తగ్గించి సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి - మృదువైన కాని రంగు వరకు 5 నిమిషాలు. అప్పుడు, అన్ని మసాలాలు ప్లస్ వెల్లుల్లి మరియు అల్లం జోడించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు బర్న్ చేయకుండా జాగ్రత్త తీసుకోవడానికి ఒక మాధ్యమం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- కోడిని జోడించండి, చక్కెర మసాలా దినుసులో అన్ని కోడితో కప్పబడి ఉండాలో చక్కెర బాగా కదిలించండి. కోడి లేదా మసాలా దినుసులు కాల్చడం లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి అప్పుడప్పుడు గందరగోళానికి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- చివరగా, స్టాక్, టమోటో ప్యూరీ, ఉప్పు యొక్క చిప్పలు చిటికెడు మరియు బే ఆకు జోడించండి. మళ్లీ కదిలించి వేడిని తగ్గించండి. కోడి ద్వారా వండుతారు మరియు టెండర్ వరకు 25 నిమిషాలు శాంతముగా ఉడికించాలి. చివరగా కొత్తిమీర / కొత్తిమీర, టొమాటో వేసి కదిలించి మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వైపు నాన్ రొట్టెలతో బాల్టి వంటలలో వేడిగా పైపింగ్ అందివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 488 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 467 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 40 గ్రా |