ఈ బంగాళాదుంప మరియు గుడ్డు ఫ్రిటాట స్పెయిన్ నుండి దక్షిణ అమెరికాకు వచ్చాయి, ఇక్కడ చిన్న చిన్న మైదానాలలో కట్ చేసి తపస్ గా పనిచేస్తారు . టోర్టా ఎస్పనోల, లాటిన్ అమెరికాలో కూడా టార్టా డి పాపాస్ లేదా టోర్టిల్లా ఎస్పనోలగా పిలుస్తారు, ఇది ఒక చేతితో ఉండే సాధారణ పదార్ధాలకు కృతజ్ఞతగా ఒక గొప్ప భోజన భోజనం చేస్తుంది.
హామ్, పంది మాంసం, చోరిజో, పుట్టగొడుగులు, ఎరుపు మిరియాలు, మరియు జున్ను - మీరు ఫ్రిజ్లో దొరికిన సంసార సంకలనం - ఈ వంటకం మీకు చివరిసారిగా ఆసక్తికరమైన మరియు విభిన్నమైనది.
అనేక వంటకాలు టార్టాని కదల్చడం మరియు ఇతర వైపు ఉడికించడానికి పాన్కి తిరిగి వస్తాయి. దీన్ని విజయవంతంగా చేయటానికి మీకు చాలా మంచి nonstick పాన్ లేదా నూనె అవసరం. బ్రాయిలర్ కోళ్ళ పద్ధతి ఒక సులభమైన ఎంపిక.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నుండి 4 మీడియం బంగాళాదుంపలు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (లేదా ఆలివ్ నూనె)
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 8 గుడ్లు
- 1/3 కప్పు క్రీమ్ (లేదా మొత్తం పాలు)
- ఐచ్ఛికం: తరిగిన కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు 1/4 అంగుళాల మందంతో చాలా సన్నగా స్లైస్ చేయండి లేదా వాటిని 1/2 అంగుళాల ఘనాలలో కట్ చేయాలి.
- ఒక గిన్నె లోకి కట్ బంగాళాదుంపలు ఉంచండి మరియు ఉప్పునీరు వాటిని కవర్.
- సన్నగా ఉల్లిపాయ ముక్క.
- కనీసం 2 అంగుళాల లోతుగా మరియు భారీగా నూనెను వేడిచేసే ఒక భారీ, ఓవెన్ ప్రూఫ్ 12 అంగుళాల స్కిల్లెట్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయలు మృదువైన, సువాసన మరియు బంగారు తిరగడం వరకు ఉడికించిన ఉల్లిపాయలను ఉడికించి, ఉడికించాలి.
- బంగాళదుంపలు ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని పొడిగా పాట్ చేయండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మిగిలిన 2 tablespoons చమురు మరియు సీజన్ తో బంగాళదుంపలు టాసు.
- బంగాళాదుంపలను స్కిలెట్లో ఉల్లిపాయలకు జోడించండి.
- కవర్ మరియు బంగాళాదుంపలు టెండర్ వరకు తక్కువ వేడి మీద బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి, పాన్ కు అంటుకునే మరియు బర్నింగ్ నుండి వాటిని ఉంచడానికి అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.
- Whisk కలిసి గుడ్లు, క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయల మీద పాలు / గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- గుడ్లు మరియు బంగాళాదుంపలపై చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర చల్లుకోవటానికి.
- 5 నుండి 8 నిముషాలు వరకు వాటిని కాల్చివేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండటం వలన గుడ్లు ఎక్కువగా ఉండే వరకు తక్కువ వేడి మీద మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి.
- మీరు ఒక నాన్స్టీక్ పాన్ను వాడుతుంటే, ఈ సమయంలో పాన్ నుండి ఫ్రిట్టాటాను మరియు ప్లేట్ మీద జాగ్రత్తగా ఫ్లిప్ చేయవచ్చు - స్కిలెట్ మీద తలక్రిందులుగా ఒక ప్లేట్ తిరగండి, తరువాత స్కిల్లెట్ మీద తిరగండి, తద్వారా ఫ్రిటాటా ఇప్పుడు కుడివైపుకి వస్తుంది -సైడ్ ప్లేట్. ప్లేట్ నుంచి ఫ్రెటాటాను పాన్లోకి వేయండి, తద్వారా గోధుమరంగు వైపు పైకి చూస్తూ మరికొన్ని నిమిషాల్లో తక్కువ వేడిని ఉడికించాలి.
- మీ స్కిల్లెట్ కాని మూలకారణం కాకపోతే, మీరు బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద గుడ్లు వంట చేయడం ముగించవచ్చు. బ్రాయిలర్ కోడిని వేడిచేయండి, ఆ తరువాత బ్రాయిలర్ పొరలో ఉడకబెట్టడం ఫ్రైటాటా యొక్క గోధుమ రంగు వేయడం మరియు కొద్దిగా మెరిసే వరకు ఉంటుంది.
- సర్వ్ కు చీలికలు లోకి torta కట్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 251 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 279 mg |
| సోడియం | 168 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |