మీ స్వంత బోరోవోన్లు చేయండి (మారియిండ్ వైట్ అన్కవీస్)

08 యొక్క 01

మీ యాంచీలు కడగడం మరియు శుభ్రపరచండి

వాటిని ఫెరోనోస్, గావోరోస్ లేదా వైట్ ఆంకోవీస్ అని పిలుస్తారు, ఈ చిన్న చిన్న ముక్కలు అధునాతనమైనవి. బోగరోన్స్ - ఉచ్ఛారణ -కే-రోన్-ఎస్సే - మీ తల్లి ఆంకోవీస్ కాదు. వారు తీపి, సంస్థ, టార్ట్ మరియు మీరు క్యాన్లలోని గోధుమ ఆంకోవీస్ వంటి రిమోట్గా ఇష్టపడరు.

బోకౌరోన్స్ మేకింగ్ కొన్ని రోజులు పడుతుంది, కాబట్టి ముందుకు ప్రణాళిక. వాటిని గురించి గొప్ప విషయం వారు ఫ్రిజ్ లో 30 రోజులు వరకు గొప్ప ఆకారం లో ఉండటానికి వారు తేలికగా నయమవుతుంది చేస్తున్నాం అని.

చాలా తాజా ఆంకోవీస్ ప్రారంభం మరియు వాటిని శుభ్రం, అప్పుడు ఈ సులభమైన సూచనలను అనుసరించండి.

08 యొక్క 02

మీ యాంచీలు డౌన్ ఉప్పు

ప్లాస్టిక్, సిరామిక్ లేదా గాజు అన్ని పని చేస్తుంది - కాని రియాక్టివ్ కంటైనర్ అడుగున కోషెర్ లేదా ఊరగాయ ఊరగాయ ఒక పొర ఉంచండి. అప్పుడు పొర శుభ్రంగా, ఉప్పు పైన ఆచోవీస్ కొట్టుకుపోయిన. ఉప్పు మరొక పొర అప్పుడు ఆంకోవీస్ మరొక పొర జోడించండి. ఉప్పు చేప నుండి తేమను లాగి వాటిని మరింత గట్టిగా చేస్తుంది.

08 నుండి 03

అన్చోవిస్ను Marinate

ఇప్పుడు ఆంకోవీస్ కవర్ చేయడానికి తగినంత వినెగార్లో పోయాలి. ఏ విధమైన వినెగార్? ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది. గ్రీకులు రెడ్ వెనిగర్ ను ఉపయోగిస్తారు. స్పెయిన్ దేశస్థులు తెలుపు వైన్ వినగార్ లేదా సారాయి వినెగార్ను వాడతారు. రెండు అద్భుతమైన ఉన్నాయి. మీరు కోరుకునే సంసార వెనీగర్ ఉపయోగించండి. మీరు ఒక చిటికెలో నిమ్మరసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

04 లో 08

బ్యాక్ బోన్స్ తొలగించండి

సుమారు 12 గంటలు ఆండ్రూ ఫ్రిజ్ లో ఫ్రిజ్లో లెట్. మీరు వాటిని 24 గంటల వరకు వదిలివేయవచ్చు, కానీ మీ చేపలు ఎక్కువ ద్రాక్షగారంతో ఉంటాయి.

వినెగార్ ప్రవహిస్తుంది మరియు విస్మరించండి. వెన్నెముక వెలికితీసిన పదునైన, సన్నని పార్శ్వ కత్తితో సగం పొడవాటికి ఒక్కో తైలంగా వ్రేలాడదీయడం ద్వారా ఆంకోవీస్ యొక్క వెన్నెముకలను తొలగించండి. ఎముక పైకి ఎత్తివేయుటకు కత్తి యొక్క కొన ఉపయోగించండి. వెన్నెముక నుండి వెన్నెముకనుండి మెత్తగా మెత్తగా ఉంటుంది, కానీ సున్నితంగా ఉండండి మరియు దానిని బలవంతం చేయకండి. మీరు ఎముకలను విడిచిపెట్టిన ఎముకలలోని కొన్ని చిన్న శకలాలు చూడవచ్చు - వాటిని గీరి.

08 యొక్క 05

ఎ ఫోర్ట్ మెనినాడే కోసం ఎ బోనస్ అన్కోవీ రెడీ

ఇప్పుడు మీరు మధ్యలో డౌన్ ఒక బోనులో anchovy స్ప్లిట్ కలిగి. మాంసం తెలుపు మారిన ఉంటుంది - అందువలన పేరు "వైట్ anchovies." వారు మీరు ఉపయోగించిన వినెగార్ మీద ఆధారపడి, ఎరుపు ఎర్రబెట్టడం కావచ్చు.

08 యొక్క 06

వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ గొడ్డలితో నరకడం

కొన్ని అధిక నాణ్యత వెల్లుల్లి పొందండి - రైతుల మార్కెట్ తరచుగా ప్రత్యేకమైన వెల్లుల్లి అమ్ముతుంది - మరియు కొన్ని flat-leaf పార్స్లీ. చాలా బాగా రెండు గొడ్డలితో నరకడం. మీరు వెల్లుల్లి యొక్క ఐదు నుండి ఆరు లవంగాలు మరియు 1/2 అంగుళాల ఒక పౌండ్ కోసం సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ కప్ అవసరం.

08 నుండి 07

లేయర్ యువర్ అన్చోవిస్

ఈ దశ కోసం అత్యుత్తమ నాణ్యమైన ఆలివ్ నూనె ఉపయోగించండి. నిమ్మకాయలతో నింపిన స్థానికంగా తయారైన అదనపు కన్య నూనెను ప్రయత్నించండి.

చమురుతో ఒక కంటైనర్ యొక్క కోట్. పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క కొద్దిగా చమురు చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు పైన ఆంకోవీస్ పొర ఉంచండి. మీరు ఆంకోవీస్లో ఉన్నంత వరకు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి, ఆపై కొంచెం ఆలివ్ నూనెతో అన్నీ అగ్రస్థానంలో ఉండండి. ఏ చిక్కుకున్న గాలిని విడుదల చేయటానికి కంటెయినర్ను పక్కపక్కనే ఉంచండి, దానిని మూసివేసి ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.

08 లో 08

పూర్తిచేసిన బోరోవోన్లు

మీ బోరోన్సోన్స్ చిన్నదిగా నాలుగు గంటల్లో తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి, కాని అవి ఒక పూర్తి రోజు కోసం మిగిలిపోతే అవి మంచివి.

మీరు వాటిని సాదా తినవచ్చు, కానీ వారు మంచి కరకరలాడే రొట్టె మీద లేదా పాస్తా కోసం ఒక ప్రధమ స్థానంలో ఉన్నారు. బొకేరోన్లు కూడా క్రాకర్లు న అద్భుతమైన ఉన్నాయి. స్పెయిన్ దేశస్థులు పొడి ఫినో షెర్రీలను తినడంతో పాటు గ్రీకులు వాటిని రాకీ లేదా ouzo తో తినేస్తారు. ఒక చల్లని మార్టిని ఒక అద్భుతమైన అమెరికన్ సహకారం చేస్తుంది.