ఇది సాంప్రదాయికమైనది కాదు - బుడె చిగై ఒక డిష్ కోసం ఒక ప్రామాణిక కొరియన్ వంటకం. ఈ వినూత్న భోజనాన్ని తయారు చేయడానికి మాత్రమే కాకుండా, దాని వెనుక ఉన్న ఆసక్తికరమైన చరిత్రను తెలుసుకోవడానికి ఈ సూచనలను ఉపయోగించండి. కాబట్టి, బుడే శిగాయం అంటే ఏమిటి మరియు అది ఎలా రాలేదు?
ఈ భోజనం ఇటీవలి ఆవిష్కరణ. ఇది ఎక్కువగా పాశ్చాత్య మాంసం, రామెన్ న్యూడిల్స్ , కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసుల మిశ్రమం. డిష్ వెయ్యి వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి మరియు తరువాత కొన్ని వాస్తవం స్పష్టంగా, ఇది సులభంగా అనుకూలీకరణ ఉంది. మొట్టమొదట కొరియా యుద్ధం మరియు యుద్ధానంతర కాలం కాలంలో మొట్టమొదటిగా బుడె శిగాయం వచ్చింది. సాంప్రదాయ భోజనాలు ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో లేనప్పుడు, కొరియన్లు ఈ పదాన్ని చాలా సాహిత్య నామంతో తయారుచేయడానికి US సైన్యం స్థావరాల నుంచి తొలగించిన లేదా మిగిలిపోయిన మిగిలిపోయిన మాంసాన్ని ఉపయోగించుకోగలిగారు.
"బుదె" అంటే సైనిక స్థావరం, మరియు "చిగా" అనే పదాన్ని కొరియన్లో వంటకం అని అర్థం. ఇది ఒక సాంప్రదాయక వంటకం కానందున, బుడె శిగా కోసం ఖచ్చితమైన వంటకం లేదు. అయితే, లోలోపల మధనపడు తయారు చేసే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మాంసాలు స్పామ్, హాట్ డాగ్లు, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు సాసేజ్లు కావున, ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైన రెసిపీ కాదు. మరొక వైపు, లోలోపల మద్యం చేయడానికి ఉపయోగించే ప్రముఖ కూరగాయలు మొలకలు, స్కాలియన్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు సూకట్ (క్రిసాన్తిమం ఆకులు). ఈ మాంసాలు లేదా కూరగాయలను మీరు ఇష్టపడకపోతే, మీరు ఇష్టపడే వాటికి వాటిని మార్చుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు మాంసం (చిన్న భాగాలుగా, స్పామ్, హాట్ డాగ్లు, పంది మాంసం, చిన్న meatballs లేదా కలయిక)
- 1 1/2 cups vegetables (ముక్కలు; ఏ కలయిక: పుట్టగొడుగులు, బీన్ మొలకలు, క్రిసాన్తిమం ఆకులు).
- 1/2 ఉల్లిపాయ (ముక్కలుగా చేసి)
- 3 tablespoons kochujang (కొరియన్ వేడి మిరియాలు పేస్ట్)
- 1 ప్యాకేజీ రామెన్ నూడుల్స్ (కేవలం నూడుల్స్, మసాలా ప్యాకెట్లను కాదు)
- ఐచ్ఛికం: కింకి
- ఐచ్ఛికం: ముక్కలు బియ్యం కేకులు
- ఆప్షనల్: తయారుగా కాల్చిన బీన్స్
- ఐచ్ఛికం: ముక్కలు చేసిన అమెరికన్ జున్ను
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బుడె షిగెను తయారు చేయటానికి, అన్ని పదార్ధాలను ఒక పెద్ద కుండలో ఉంచండి. మరోసారి, ఈ వంటకం సాంప్రదాయక కొరియన్ భోజనం నుండి చాలా దూరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ఎలా సరిపోతుందో దాన్ని అనుకూలీకరించడానికి సంకోచించకండి. మీ ఆహారాన్ని చాలా మసాలాగా ఇష్టపడకపోతే, అనేకమంది అమెరికన్ల వంటి, తక్కువ మసాలా వాడండి. మీరు హాట్ డాగ్లు వంటి ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలను తినకపోతే, భోజనం కోసం స్క్రాచ్ నుండి మీ సొంత మేడ్బాల్స్ తయారుచేయడం ప్రయత్నించండి, అయితే ఇది ప్రక్రియకి మరిన్ని దశలను మరియు సమయాన్ని జోడిస్తుంది.
- ఒకసారి మీరు ఒక కుండలో మీకు కావలసిన అన్ని పదార్ధాలను జోడించి, వాటిని మునిగిపోవడానికి తగినంత నీటిని వాటిని కప్పుతారు.
- తదుపరి విషయాలను వేగవంతమైన కాచుకు తీసుకురా. మీరు చిన్న బుడగలు ఏర్పడినట్లుగా చూస్తారు.
- అప్పుడు, మిశ్రమాన్ని వేడిని తగ్గించి, 20 నిముషాల విషయాలను ఆవేశపరుచుకోండి.
- తెలుపు బియ్యం ఆనందించండి. మీరు మీ రక్తంలో చక్కెరను పర్యవేక్షించడానికి అవసరమైన డయాబెటిస్ వంటి ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే, మీరు బదులుగా గోధుమ బియ్యంతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండాలనుకోవచ్చు. ఇది డిష్ యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది కానీ ఒక ప్రధాన పద్ధతిలో కాదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 82 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 338 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |