స్పినాచ్ ఫేతర్

ఫెదయర్లు మధ్యప్రాచ్య సుగంధ పైస్. వారు సాధారణంగా మాంసంతో నింపినప్పటికీ, బచ్చలికూర వెర్షన్ చాలా సాధారణం కానీ జున్ను మరియు జురాటర్లతో నిండి ఉంటుంది. సాధారణంగా చిన్న మరియు త్రిభుజాకార ఆకారం, కొద్దిగా పైస్ సంపూర్ణ వేలు ఆహార లేదా appetizers ఉన్నాయి. వారు రిఫ్రిజిరేటర్లో బాగా నిల్వచేస్తారు, ఇది వాటిని సులభంగా తయారు చేయటానికి మరియు పిక్నిక్ లేదా రహదారి పర్యటనలో ప్యాకింగ్ చేయడానికి ఆదర్శవంతమైనదిగా చేస్తుంది.

ఫెదయర్లు పనిచేసే మధ్యప్రాచ్యం యొక్క దేశం లేదా ప్రాంతాన్ని బట్టి, ఈ పేరు వైవిధ్యత కలిగి ఉండవచ్చు. ఫతేర్ బిల్-సబనేగ్ లెబనీస్ బచ్చలికూర సంస్కరణలు తరచూ పిలుస్తాయని, జున్ను సంస్కరణలకు ఇచ్చిన పేరు ఫెప్పయెర్ జాబ్నాహ్.

స్పినాచ్ ఫెపానీర్ గ్రీకు spanakopita కొంతవరకు గుర్తుచేస్తుంది కానీ కొన్ని కీలక తేడాలు. గ్రీక్ వెర్షన్ ఫెటా ఛీజ్ను కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా ఫిల్లో డౌలో చుట్టి ఉంటుంది. ఈ రెండు పదార్థాలు సాధారణంగా మధ్యప్రాచ్య వంటలో సాధారణంగా ఉంటాయి కానీ ఫెటీర్ తరచుగా ఒక ఆలివ్ నూనె ఆధారిత పేస్ట్రీ డౌతో తయారు చేస్తారు.

అయినప్పటికీ, మధ్యప్రాచ్యం చాలా సంప్రదాయ వంటకాలను ప్రాంతీయ మరియు కుటుంబ స్పిన్లకు ప్రసిద్ది చెందింది. కాబట్టి భిన్నమైన కూరగాయలు, మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులను ఉపయోగించడం అసాధారణం కాదు. అదేవిధంగా, కొందరు వ్యక్తులు ఫిలోలో లేదా ఈస్ట్ డౌతో కూడా తయారు చేస్తారు. అయితే మీరు వాటిని తయారు చేయడానికి ఎంచుకుంటారు, అవి రుచికరమైనవి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• డౌ కోసం:
• 1 కప్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
• 1/2 teaspoon ఉప్పు
• 3 tablespoons కూరగాయల లేదా కనోల నూనె
• 1/4 కప్పు నీరు
• స్పినాచ్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
• 1/2 పౌండ్ తాజా పాలకూర, మెత్తగా తరిగిన
• 1 చిన్నది
• ఉల్లిపాయ, తరిగిన తొక్క
• తాజా 3 tablespoons
• నిమ్మరసం
• 2 teaspoons కూరగాయల లేదా కనోల నూనె
• 1/2 teaspoon ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
• 1/4 కప్పు వాల్నట్, తరిగిన
• 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సుమాక్

హౌ టు మేక్ ఇట్

డౌ చేయడానికి, ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, పిండి మరియు ఉప్పు మిళితం. నూనె వేసి పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ప్రారంభమవుతుంది. చమురు గ్రహించిన తర్వాత, వెచ్చని నీటిని జోడించండి. ఒక సాగే పిండి లోకి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కొనసాగించండి.

2 అంగుళాల వ్యాసం బంతుల్లో డౌ ఆకారం చేయండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కవర్ మరియు పక్కన పెట్టండి.

425 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేయండి.

బచ్చలికూరలు కడిగి, ఉప్పునీటిలో ఉడికించి, కూరగాయలను చాప్ చేయండి. కాగితపు టవల్ తో బచ్చలికూర మరియు పాట్ పొడిని బాగా కడగండి.

మీకు ఒకటి ఉంటే సలాడ్ స్పిన్నర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఫిల్లింగ్ చేయడానికి, కొట్టుకుపోయిన మరియు తరిగిన బచ్చలి కూర, తరిగిన ఉల్లిపాయ, నిమ్మ రసం, కూరగాయలు లేదా కనోలా చమురు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, తరిగిన వాల్నట్ మరియు గ్రౌండ్ సుమాక్లను కలుపుకోవాలి.

ఒక రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి, ప్రతి బంతిని డౌను ఒక చిన్న వృత్తంలోకి వెళ్లండి మరియు ప్రతి ఒక్క కేంద్రానికి పూరించడానికి సుమారు 2 టీస్పూన్లు ఉంచండి. వృత్తం యొక్క చివరలను మధ్యకు మరియు త్రిభుజాకార ఆకారంలోకి మార్చడం ద్వారా డౌతో నింపి ఉంచండి. చిటికెడు చివరలను మీ వేలిముద్రలతో మూసివేయబడింది.

బేకింగ్ షీట్ మీద 10-15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు, పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పుతారు.

సుమారు 5 నిముషాల ముందు చల్లబరుస్తుంది.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	149
మొత్తం కొవ్వు	11 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	5 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	199 mg
పిండిపదార్థాలు	12 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	3 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)