టమోటోతో కలిపి వేగన్ కాలీఫ్లవర్ మరియు బంగాళాదుంప కూర ఇండియన్ ఆలు గోబీ అని పిలుస్తారు, మీరు ఊహించిన విధంగా అనేక వైవిధ్యాలు కలిగిన ఒక ప్రముఖ శాఖాహార భారతీయ కూర వంటకం. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఒక శాఖాహారం అలో గోబీ చేయడానికి సరైన లేదా తప్పు మార్గం లేదు, మరియు ఇది అనేక అవకాశాల నుండి కేవలం ఒక మార్గం. కొన్ని వెర్షన్లు ఆకుపచ్చ బటానీలను ఉపయోగించుకుంటాయి, అనేక వైవిధ్యాలు టమోటోను వదిలివేస్తాయి, కానీ ఆలు గోబీ ఎల్లప్పుడూ బంగాళాదుంపలు మరియు కాలీఫ్లవర్ల మీద ఆధారపడి ఉంటుంది - బంగాళాదుంపలు మరియు కాలీఫ్లవర్ లేకుండా, అది వేరేది, మరియు ఆలు గోబీ కాదు!
ఈ శాకాహారి కాలీఫ్లవర్ మరియు బంగాళాదుంప ఆలు గోబీ నిజానికి ఈ సంప్రదాయ భారతీయ వంటకం యొక్క సులభమైన రూపం, కానీ మీరు అన్ని భారతీయ మసాలా దినుసులు కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి - గరం మసాలా, మిరపకాయ, పసుపు, మరియు జీలకర్ర - మీరు ఈ కాలీఫ్లవర్ కూర రెసిపీ ప్రయత్నించండి ముందు . మీరు నిమ్మ రసం మరియు తాజా కొత్తిమీరను వదిలివేయవచ్చు, కానీ భారతీయ మసాలా దినుసులు రుచికి చాలా అవసరం.
టమోటాతో ఈ సులభమైన భారతీయ ఆలీ గోబీ రెసిపీ ఒక శాకాహారి అన్నం బిర్యానీ వంటకంతో పూర్తి భోజనం చేస్తుంది.
మీరు కూడా ఈ సులభమైన కాలీఫ్లవర్ కూర రెసిపి లేదా ఈ విధమైన భారతీయ ఆలు గోబీ రెసిపీని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.
శాఖాహారం, వేగన్ మరియు బంక లేని.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టమోటా (diced)
- 1/2 tsp. గరం మసాలా
- 1/2 tsp. మిరప పొడి
- 1/4 tsp. పసుపు
- 1/2 tsp. జీలకర్ర
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ (diced)
- 2 బంగాళాదుంపలు (చిన్న ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కాలీఫ్లవర్ (తరిగిన)
- 1/2 tsp. నిమ్మరసం
- 1 టేబుల్ స్పూన్. తాజా కొత్తిమీర (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గ్యారమ్ మసాలా, మిరపకాయ, పసుపు, జీలకర్ర మరియు ఉప్పుతో కలిపి పురీని లేదా గుజ్జుతో టమోటా.
- ఒక పెద్ద skillet లో, మూడు నిమిషాలు ఆలివ్ నూనె లో ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళదుంపలు saute, అప్పుడు కాలీఫ్లవర్ జోడించడానికి మరియు మీడియం వేడి తగ్గించడానికి, అవసరమైతే మరింత చమురు లేదా ఒక బిట్ నీరు జోడించడం.
- టమోటా మరియు స్పైస్ మిశ్రమం వేసి, ఉడికించి, మరో 5 -6 నిమిషాలు తరచుగా గందరగోళాన్ని అనుమతిస్తాయి.
- తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి, మరియు నిమ్మరసం మరియు తాజా తరిగిన కొత్తిమీర లో కదిలించు.
మీ శాకాహార మరియు శాకాహారి కాలీఫ్లవర్ కూరను ఉడికించిన బియ్యం లేదా భారతీయ చాపటీ రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి . ఇది పూర్తి భోజనం చేయడానికి దాన్ని చుట్టుముట్టాలనుకుంటున్నారా? ఓవెన్లో ఈ సులభమైన శాకాహారి తాజా పుదీనా సమోసాస్ను స్టిక్ చేయండి, లేదా ఆవిరితో ఉన్న తెల్లని బియ్యం, భారతీయ బాస్మతి బియ్యం , ఈ భారతీయ నిమ్మ అన్నం, లేదా ఒక పూర్తి కూరగాయల బియ్యం బిర్యానీలతో పాటు మీ గోదాంను అందిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 248 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 385 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |