ఆలు గోబీ ఒక శాఖాహారం భారతీయ ఆహార వంటకం బంగాళాదుంపలు మరియు కాలీఫ్లవర్ ను కలిగి ఉంటుంది. ఇది సంవత్సరాలుగా ఉన్నప్పటికీ, ఆలు గోబీ ఇటీవల ప్రజాదరణ బ్రిటిష్ ఫుట్బాల్ (సాకర్, మీరు అమెరికన్ అయితే!) చిత్రం "బెండ్ ఇట్ లైక్ బెక్హాం" ద్వారా ప్రపంచవ్యాప్త ఖ్యాతిని సాధించింది. ఈ శాఖాహారం అలో గోబీ రెసిపీ నిరాశ లేదు. శాఖాహారం భారతీయ ఆహారం అద్భుతమైన రుచులు కోసం సుగంధాల మిశ్రమం యొక్క ఉపయోగం గురించి ఉంది, కాబట్టి మీరు ఈ ఆలో గోబీ వంటకం తయారు ముందు మీరు వైపు అవసరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు పొందారు నిర్ధారించుకోండి.
ఈ రెసిపీలోని పదార్ధాలన్నీ శాఖాహారం, శాకాహారి మరియు గ్లూటెన్-రహితమైనవి, ఇది అద్భుతంగా సాధారణ శాఖాహార భారతీయ ఆహార వంటకం మరియు పరిపూర్ణ గ్లూటెన్ రహిత శాకాహారి విందు ఆలోచన . కొన్ని ఆవిరితో ఉన్న తెల్ల బియ్యం లేదా క్వినో యొక్క గిన్నెతో కలపండి లేదా శాఖాహార ప్రోటీన్ కోసం ఒక శాఖాహార భారతీయ ధాల్ డిష్ను కొట్టడం ద్వారా మరింత సంపూర్ణ భోజనం చేయడానికి మరియు మీకు సహాయపడటానికి కొన్ని భారతీయ పసుపు టీని అందిస్తాయి. విందు తర్వాత విశ్రాంతి తీసుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 బంగాళాదుంపలు, తరిగిన
- 1 కాలీఫ్లవర్, తరిగిన
- 1/2 ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1 tsp. కొత్తిమీర
- 1 tsp. జీలకర్ర
- 1/2 tsp. పసుపు
- 1/4 tsp. నేల లవంగాలు
- 1/4 tsp. అల్లం
- 2 బే ఆకులు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మరసం
- 1/3 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సుమారు 15 నిముషాల పాటు నీటిలో బంగాళాదుంపలను కాచు, లేదా కేవలం లేత వరకు. వేడి మరియు ప్రవాహ నుండి తీసివేయండి.
- పెద్ద స్కిలెట్లో ఆలివ్ నూనె వేడి. సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, సుమారు 30 సెకన్లు ఉడికించి, ఉల్లిపాయ, కాలీఫ్లవర్ మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించండి.
- Veggies 3 నుండి 5 మరింత నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతించు, అప్పుడు నిమ్మ రసం మరియు నీరు జోడించండి.
- కవర్ మరియు మరొక 6 నుండి 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా కాలీఫ్లవర్ వంట పూర్తి వరకు.
- కావాలనుకుంటే మీ శాఖాహారం అలో గోబీ ఒంటరిగా లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి.
మరిన్ని శాఖాహారం మరియు వేగన్ ఇండియన్ వంటకాలు:
సులువు వంకాయ కదిలించు-ఫ్రై రెసిపీ
వెల్లుల్లి సాస్ లో బ్రోకలీ మరియు టోఫు
వేగన్ పాలక్ "పనీర్" (ఇండియన్ స్పినాచ్ మరియు టోఫు)
మిశ్రమ కూరగాయలు, భారతీయ శైలి
మట్టి కుండ పాట్ వెజిటబుల్ కర్రీ
స్పినాచ్ తో చనా మసాలా (తెలంగాణ చిక్పీస్)
కాలీఫ్లవర్ కర్రీ రెసిపీ
రా కూర క్యాబేజీ రెసిపీ
కొబ్బరి కూర కూరగాయలు
పసుపు టీ రెసిపీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 363 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 91 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 61 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |