సులువు భారత కూరగాయలు రెసిపీ కూర - శాఖాహారం / వేగన్

మీరు కూర లేదా అల్లం వంటి భారతీయ ఆహార సుగంధాలను ఇష్టపడితే మిశ్రమ క్యారట్లు, బఠానీలు మరియు బంగాళాదుంపల ఈ శాకాహారి రెసిపీని సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలతో సుగంధ ద్రవ్యం, జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క, అల్లం మరియు పసుపు కారపు పొడి యొక్క బిట్.

శాఖాహారం మరియు శాకాహారి రెండు కూర మిశ్రమం కోసం ఈ వంటకం, మరియు అన్ని పదార్థాలు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటాయి. మీరు చేతితో సుగంధాలను కలిగి ఉండకపోతే, ఒకటి లేదా రెండు దాటవేయడానికి సంకోచించకండి, కానీ దాని కంటే ఎక్కువ మరియు మీరు ఈ డిష్ యొక్క ప్రామాణికమైన భారతీయ రుచిని కోల్పోతారు.

సాదా ఆవిరితో కూడిన వైట్ బియ్యంతోపాటు, ఒక పక్క ఆకుపచ్చ సలాడ్ను జోడించడం ద్వారా ఈ సాధారణ మిశ్రమ కూరగాయల కూర డిష్ ద్వారా ఇది పూర్తి భోజనం చేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, భారతీయ నేపథ్యాన్ని ఉంచండి మరియు కొన్ని ఇంట్లో ఉండే నాన్ (భారతీయ ఫ్లాట్ బ్రెడ్) తో కలిసి పనిచేస్తాయి .

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్ శాకాహారి వనస్పతి
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 3/4 స్పూన్ సిన్నమోన్
• 1/2 tsp గ్రౌండ్ ఏలకులు
• 1 1/2 tsp గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• 3/4 tsp పసుపు
• 2 స్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
• 1/2 tsp కారపు పొడి
• 2 ఉల్లిపాయలు, diced
• 4 టమోటాలు, తరిగిన, లేదా ఒక 12 oz టమోటాలు diced చేయవచ్చు
• 3 క్యారట్లు, ముక్కలు
• 1 కప్పు బటానీలు
• 2 బంగాళదుంపలు, ఒక అంగుళం ముక్కలుగా కత్తిరించి
• 1/4 tsp ఉప్పు
• 3/4 కప్పు నీరు

హౌ టు మేక్ ఇట్

మొదట, ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో, మీడియం హీట్ మీద కూరగాయల నూనె మరియు వనస్పతిని వేడి చేయండి. సిన్నమోన్, ఏలకులు, జీలకర్ర, పసుపు, అల్లం మరియు కారెన్ పెప్పర్ లతో పాటుగా మిక్స్డ్ వెల్లుల్లి వేసి, తరువాత వేడిని తగ్గిస్తుంది. ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు గందరగోళాన్ని, కేవలం ఒక నిమిషం కోసం ఉడికించాలి.

తరువాత, 3 నిమిషాలు పాన్ మరియు sautee కు diced ఉల్లిపాయలు జోడించండి, లేదా ఉల్లిపాయలు స్పష్టమైన చెయ్యి వరకు. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు, క్యారట్లు, బటానీలు, బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు, నీళ్ళు జోడించండి.

మీ పాన్ని కవర్ చేసి, కూరగాయలు 20 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి, లేదా బంగాళాదుంపలు వంట మరియు టెండర్ చేస్తారు. కూరగాయలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, వాటిని ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు తనిఖీ చేయండి మరియు వాటిని శీఘ్రంగా కదిలించు. మీరు వండే ప్రక్రియ చివరిలో కొంచం ఎక్కువ నీరు చేర్చాలి.

కూరగాయలు వంట పూర్తయిన తరువాత, పాన్ నుండి మూత తొలగించి, మీ మిశ్రమ కూరగాయల కూర సాదా, తెల్ల లేదా గోధుమ బియ్యంపై సర్వ్ చేయండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	355
మొత్తం కొవ్వు	6 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	3 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	265 mg
పిండిపదార్థాలు	69 గ్రా
పీచు పదార్థం	12 గ్రా
ప్రోటీన్	10 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)