ఈ పుస్తకము నుండి రింగు భట్టాచార్య వ్రాసిన బెంగాలీ ఫైవ్ స్పైస్ క్రానికల్స్ టొమాటో ధని పట డైయే మసూర్ దల్ అని పిలిచే ఒక బెంగాలీ ఇండియన్ రెసిపీ, టమోటాలు మరియు తాజా కొత్తిమీరతో నారింజ లేదా ఎరుపు స్ప్లిట్ కాయధాన్యాలు కోసం ఈ ప్రామాణికమైన శాఖాహారం ఇండియన్ ఫుడ్ రెసిపీ వస్తుంది.
రచయిత రింక్ ఇలా అ 0 టున్నాడు: "వారి వేగమైన వంట సమయ 0, సహజ 0 గా తేలికపాటి, సానుకూలమైన రుచి, చాలా సరళమైన నారాయణ్ స్ప్లిట్ కాయధాన్యాలు, నా పిల్లలు, ఈ కాయధాన్యాన్ని ప్రేమిస్తారు. ఈ తేలికపాటి వైవిధ్యం వేసవికాలం ఇష్టమైనది, కానీ శీతాకాలంలో ఒక సూప్గా ఆనందించవచ్చు, కావాలనుకుంటే, కొన్ని గోధుమ మొత్తం గోధుమ టోస్ట్ తో. "
మీరు ఈ బెంగాలీ మౌసాల్ పప్పు కాయధాన్యాల డిష్ శాకాహారి మరియు పాల రహిత ఉంచడానికి, మీరు నెయ్యి స్థానంలో ఆలివ్ నూనె లేదా వేగన్ వనస్పతి బిట్ ఉపయోగించవచ్చు. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ½ కప్ ఎండబెట్టిన నారింజ లేదా ఎరుపు స్ప్లిట్ కాయధాన్యాలు (మసుర్ పప్పు)
- నీటి 3 కప్స్ (వంట కాయధాన్యాలు కోసం)
- ½ టీస్పూన్ పసుపు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 4 ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు, పొడవాటి ముక్కలు
- 2 పండిన టమోటాలు, తరిగిన
- 2 టీస్పూన్లు నెయ్యి (లేదా ఆలివ్ నూనె లేదా శాకాహారి వనస్పతిని అది శాకాహారిగా ఉంచడానికి ఉపయోగపడుతుంది)
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 2 tablespoons తాజా తరిగిన కొత్తిమీర
హౌ టు మేక్ ఇట్
కాయధాన్యాలు, 3 కప్పుల నీటిని ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. పసుపు, ఉప్పు మరియు పచ్చి మిరపాలను వేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కాయధాన్యాలు మరిగేలా ఉండగా, ఉపరితలంపై ఒక ఒట్టు ఏర్పడవచ్చు; కాయధాన్యాలు వంటలో ఉన్నప్పుడు మీరు దాన్ని శాంతముగా తీసివేయవచ్చు.
టొమాటోలు వేసి మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బాగా కాయధాన్యం మరియు టమోటా మిశ్రమం కలపండి - చాలా సన్నని లేదా చాలా మందపాటి కానటువంటి nice సౌఫీ స్థిరత్వం ఉండాలి.
ఒక నిముషం కోసం మీడియం వేడి మీద చిన్న కొమ్మలలో నెయ్యి వేసి, అప్పుడు జీలకర్ర విత్తనాలను వేసి, గింజలు విపరీతంగా పెరగడం వరకు వేచి ఉండండి. కాయగూరల మీద జీలకర్రతో ఈ నూనె పోయాలి మరియు తాజా తరిగిన కొత్తిమీరలో కదిలించు.
మీ ఎరుపు కాయధాన్ మసావు పప్పును ఆవిరితో చేసిన వైట్ బియ్యంతో, భారతీయ వంటకాల్లో సాంప్రదాయకంగా ఉంటుంది, లేదా రచయిత సూచించినట్లుగా, ఒక తేలికపాటి భోజన కోసం కొన్ని వేడిగా ఉండే టోస్ట్ తో సూప్గా చెప్పవచ్చు.
పాడి-రహిత మరియు శాకాహారి ఈ రెసిపీని మీరు తయారు చేయాలంటే, మీరు భారతీయ నెయ్యి కోసం ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనెను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు. మీ శాఖాహారం మసంధర్ డాల్ ఆనందించండి!
ఈ శాఖాహారం మసుర్ పప్పు వంటకం రింకు భట్టాచార్యచే బెంగాలీ ఫైవ్-స్పైస్ క్రానికల్స్ నుండి వచ్చింది.
భారతీయ బాస్మతి బియ్యం లేదా భారతీయ నిమ్మ అన్నంతో ఈ రెడ్ లెంటిల్ బెంగాలీ మసుర్ ధాల్ డిష్ను సేవిస్తారు, అంతేకాక కొన్ని ఇంట్లో శాకాహారి నాన్ రొట్టెతో అన్నింటిని పోగొట్టుకోండి .
ప్రయత్నించండి మరింత శాఖాహారం కాయధాన్యాల వంటకాలు:
- ఇండియన్ ఎరుపు లెంటిల్ సాంబార్ రెసిపీ
- ఈజీ శాకాహారి లెంటిల్ సలాడ్
- Crockpot బియ్యం మరియు కాయధాన్యాలు కూర
- ఇండియన్ పసుపు కాయధాన్యాలు (మంగ్పాల్)
- ఇండియన్ కొబ్బరి కూర కాయధాన్యాలు
- సులువు శాఖాహారం అన్నం మరియు పప్పు రొట్టె రెసిపీ
- లెఫ్టోవర్ లెంటిల్ ప్యాటీలు
- లెంటిల్ క్యారట్ వేగీ బర్గర్స్
- శాఖాహారం పప్పు షెపర్డ్ యొక్క పై
- లెంటిల్ మరియు ఫ్రీకెహ్ సలాడ్ రెసిపీ
- కాల్చిన లెంటిల్ క్యాస్రోల్
- ఐదు నక్షత్రాల కాయధాన్యాలు మరియు కూరగాయల సూప్
ఇది కూడ చూడు:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 891 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 298 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 160 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 28 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 58 గ్రా |