ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, ఈ డిష్లో వేడిగా ఉండే లేదా తక్కువస్థాయిలో ఉన్న భారతీయ మద్రాస్ కూర పదార్ధాలను ఉపయోగించండి. కాంటోనీస్ బీఫ్ కరి కూర 3 - 4 మల్టీకర్స్ భోజనంలో భాగంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 పౌండ్ పార్శ్వం స్టీక్
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 1/2 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్
- 1 టీస్పూన్ చీకటి సోయా సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 1/2 teaspoons cornstarch 3 tablespoons నీటిలో కలిపి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో కలిపి 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలుపుతారు
- 1 నుండి 2 teaspoons చైనీస్ బియ్యం వైన్ లేదా పొడి షెర్రీలకు
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ, కనోల లేదా ఇతర కూరగాయల నూనె కదిలించు-వేయించడానికి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ధాన్యం అంతటిలో సన్నని కుట్లు, 1 1/2 అంగుళాల పొడవు మరియు 3/4 అంగుళాల వెడల్పుగా గొడ్డు మాంసం కట్ చేయాలి. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం.
- ఒక చిన్న గిన్నె లో, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, చీకటి సోయా సాస్ , పంచదార మరియు ఉప్పు కలపండి. పక్కన పెట్టండి. మరొక చిన్న గిన్నెలో, నీటితో కార్న్స్టార్చ్ మిళితం చేసి పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద వాక్ వేడి; నీటి ఉద్రిక్తత యొక్క చుక్కలు జతచేయబడినప్పుడు wok సిద్ధంగా ఉంది.
- 1 నుండి 2 tablespoons నూనె పోయాలి, కోటు వైపులా drizzling. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని మీడియంకు తగ్గించి ఉల్లిపాయను జోడించండి. కరివేపాకు పొడి, బ్రౌన్ క్లుప్తంగా కలపండి, తరువాత ఒక పేస్ట్ తయారు చేయడానికి నీటితో వేయాలి.
- మీడియం-అధిక వరకు తిరిగి వేడిని తిరగండి. వైపులా ఉల్లిపాయను నొక్కండి మరియు మధ్యలో గొడ్డు మాంసం జోడించండి. సుమారు 30 సెకన్ల తర్వాత, ఆపై కదిలించు-వేయించాలి , ఎరుపు పోయడం వరకు, సుమారు 2 నిమిషాలు. కదిలించు-వేయించే సమయంలో బియ్యం వైన్ లేదా పొడి షెర్రీలకు గొడ్డు మాంసం స్ప్లాష్ చేయండి.
- Wok కు సాస్ జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళు మరియు మరొక 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి wok తొలగించండి. మొక్కజొన్న మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని త్వరిత రీ-స్టైర్ ఇవ్వండి. సాస్ లోకి మొక్కజొన్న మరియు నీటి మిశ్రమం కదిలించు. బర్నర్కు wok ను తిరిగి ఇవ్వండి మరియు సాస్ మందంగా వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. బియ్యం మీద వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 184 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 45 mg |
| సోడియం | 203 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |