ఈ రెసిపీ వెచ్చని మరియు క్రీము ఆర్టిచోక్ డిప్ ను కొత్త స్థాయికి తీసుకుంటుంది. తేలికపాటి చేప జంటలు బాగా క్రీముతో, చీజీ పదార్థాలు మరియు ఆర్టిచోక్ హార్ట్స్ యొక్క ఉప్పగా రుచిని కలిగి ఉంటాయి. క్రాకర్స్తో లేదా వెచ్చగా, బాగ్యుట్ ముక్కలతో వెచ్చగా ఉండండి. మీరు ఈ ఆకట్టుకునే మరియు ఆర్టిచోక్ డిప్ ను ఒక ఆకలి పుట్టించేదిగా సేవిస్తారు, కానీ తెలుపు గింజలు మరియు సలాడ్ గాజుతో జతచేయబడినప్పుడు ఇది ఒక సాధారణ కానీ రుచికరమైన విందు కూడా చేయవచ్చు.
ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించే మిరపకాయ రకం నాటకీయంగా రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది. స్వీట్, స్మోక్డ్ స్పానిష్ మిరపకాయ ముఖ్యంగా రుచికరమైన స్మోకీ రుచిని జతచేస్తుంది. హంగేరియన్ మిరపకాయను భిన్నమైన శైలులలో వస్తుంది. అనేక కిరాణా దుకాణాలలో విక్రయించబడిన రెగ్యులర్ మిరపకృతి ముదురు రంగులో కానీ చాలా తక్కువ అదనపు రుచికి జోడిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కు 3/4 పౌండ్ కరిగిన (వ్యర్థం మార్చవచ్చు, చర్మం మరియు ఎముకలు తొలగించబడింది)
- 1/2 టీస్పూన్
- కోషెర్ ఉప్పు
- 3/4 టీస్పూన్ మిరపకాయ (విభజించబడింది)
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె (లేదా ద్రవ వెన్న)
- 1 కూజా / 14 ఔన్సులు
- ఆర్టిచోక్ హార్ట్స్ (పారుదల మరియు కత్తిరించి)
- 1/3 కప్పు మయోన్నైస్
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- 1 కప్ పర్మేసన్ జున్ను (తడకగల మరియు విభజించబడింది)
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉప్పు మరియు 1/2 teaspoon paprika తో సీజన్ చేప ఆలివ్ నూనె లేదా వెన్న తో కవర్
- చేపలు వేయించడానికి బేకింగ్ పాన్ లో ఉంచండి. సులభ పానీయం కోసం మీరు రేకుతో రేకుతో లైన్ చేయవచ్చు. కేవలం ఉడికించినంత వరకు 6-8 నిమిషాలపాటు అధిక వేడిలో చేపలను చీల్చుకోండి. చేప సులభంగా వేరుగా ఉంచి మధ్యలో అపారదర్శకంగా ఉండాలి. పొయ్యి నుండి చేపలు తీసి, పక్కన పెట్టండి.
- బ్రాయిలర్ కోళ్ళను ఆపివేసి, పొయ్యిని 375 ఎఫ్లకు వేడిచేయండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో మిగిలిన మిరపకాయ (1/4 టీస్పూన్), ఆర్టిచోక్ హార్ట్స్, మాయో, సోర్ క్రీం, పర్మేసన్ జున్ను 1/2 కప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలపాలి.
- చిన్న ముక్కలుగా ఉడికించి చేపలను గిన్నెలోకి మిక్స్ చేయండి.
- సమానంగా ఒక 8x8 చదరపు బేకింగ్ పాన్ లోకి డిప్ వ్యాప్తి. మిగతా (1/2 కప్పు) పర్మేసన్ జున్ను తో టాప్.
- రొట్టె మొత్తం వెచ్చని వరకు 20 నిమిషాలు వెచ్చగా, గోధుమ మరియు పైన బబ్లింగ్.
పర్మేసన్ చీజ్ ఎంచుకోవడం
"పర్మేసన్" ఇటాలియన్ జున్ను Parmigiano-Reggiano అదే శైలిలో చేసిన ఏ చీజ్ సూచిస్తుంది. మీరు ఈ రెసిపీ కోసం Parmigiano-Reggiano ఉపయోగించవచ్చు అయితే, మీరు కూడా పర్మేసన్ వంటి తక్కువ ఖరీదైన అనుకరణ ఉపయోగించి దూరంగా పొందవచ్చు. మీరు Parmigiano-Reggiano మాదిరిగానే చీజ్లు ఈ జాబితాను తనిఖీ చేయవచ్చు లేదా ఈ వంటకాన్ని పూర్తిగా వేర్వేరు రకాల చీజ్తో తయారుచేసుకోవచ్చు, ఇది క్రూయెర్ వంటి ధనిక మరియు భారీగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 283 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 487 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |