రిక్ యొక్క నెమ్మదిగా కుక్కర్ మిరపకాయ వంటకం బీన్స్ మరియు టమోటాలతో పాటు చాలా లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క సంపూర్ణ రుచికోసం మిశ్రమానికి పిలుపునిస్తుంది. పండిన ఆలివ్ మరియు కొన్ని టాబాస్కో సాస్ అదనపు రుచి మరియు వేడిని జోడించండి. పిండి ఎరుపు మిరియాలు రేకులు లేదా కారపు 1/4 టీస్పూన్ 1/2 teaspoon తో టబాస్కో సాస్ స్థానంలో సంకోచించకండి.
తురిమిన చీజ్, జలపెన్యో మిరియాలు రింగులు, మరియు కార్న్బ్రెడ్ క్రోటన్లు ఒక అలంకరించుతో గస్సీ అది. కార్న్బ్రెడ్ క్రోటన్లు (లేదా క్రోమిల్స్) చిల్లికి కొన్ని ఆహ్లాదకరమైన ఆకృతిని చేర్చాయి. చేర్చబడిన ఇంట్లో కార్న్బ్రెడ్ సూచనలతో క్రోటన్లు చేయండి లేదా కార్న్బ్రెడ్ చేయడానికి జిఫ్ఫీ కార్న్ మఫిన్ కలయికను ఉపయోగించండి. లేదా కార్న్బ్రెడ్ క్రౌటాన్స్ ను వదిలి, చిల్లిలో తాజాగా కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్ లేదా కార్న్బ్రెడ్ మఫిన్లతో పక్కన పెట్టుకోవాలి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ రౌండ్, వేగి మరియు పారుదల
- 2 (15-ఔన్స్) క్యాన్స్ కిడ్నీ బీన్స్ (పారుదల)
- 2 (14.5-ఔన్స్) క్యాన్స్ టమోటాలు వేయించాయి
- 4 tablespoons మిరపకాయ
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- మసాలా ఇటాలియన్ 1 tablespoon
- 1 1/2 teaspoons నేల జీలకర్ర
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్ టబాస్కో సాస్
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ముతకగా కత్తిరించి)
- 2 (2.25-ఔన్స్) క్యాన్స్ పండిన పదునైన ఆలివ్ (పారుదల)
- 1/2 కప్పు నీరు
- ఐచ్ఛికము అలంకరించు: చీజ్ చెడ్డీ చీజ్ లేదా మెక్సికన్ మిశ్రమానికి చీజ్
- ఐచ్ఛికము గార్నిష్: ఊరవేసిన జలపెన్యో మిరియాలు రింగులు, పారుదల
- కార్న్బ్రెడ్ క్రోటన్లు కోసం:
- 2/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 cup cornmeal
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెర
- 2 1/2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 గుడ్డు
- 1/3 కప్పు పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్లో కూరగాయల నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయండి.
- నూనె వేడి మరియు shimmering ఉన్నప్పుడు, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం జోడించండి. గొడ్డు మాంసం ఇకపై గుండ్రంగా ఉండకముందే కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని.
- ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ తో, గొడ్డు మాంసం నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదిలీ చేస్తుంది.
- బీన్స్, టమోటాలు, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి, ఇటాలియన్ మసాలా, జీలకర్ర, ఉప్పు, మిరియాలు, టబాస్కో సాస్, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్లు మరియు నీరు జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు.
- కుండ కవర్ మరియు 8 నుండి 10 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి.
- కోడిబ్రెడ్ క్రోటన్లు (క్రింద) మరియు కావాలనుకుంటే తురిమిన చీజ్తో అలంకరించబడిన చిల్లిని అందిస్తాయి.
కార్న్బ్రెడ్ క్రోటన్లు
- మిరపకవటానికి సుమారు 1 గంట ముందు, పొయ్యిని 400 F కు వేడి చేయండి.
- కాని స్టిక్ వంట స్ప్రేతో 15 -10-అంగుళాల జెల్లీ రోల్ పాన్ని పిచికారీ చేయండి.
- మిక్సింగ్ బౌల్లో, పిండి, మొక్కజొన్న, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్ మిళితం; బాగా కలపాలి.
- మరొక గిన్నె లో, గుడ్డు మరియు పాలు తో కూరగాయల నూనె 2 tablespoons whisk. మిశ్రమం వరకు పొడి పదార్ధాలలో కదిలించు.
- తయారుచేసిన పాన్ లో పిండిని పోయాలి మరియు సమానంగా వ్యాప్తి చేయండి.
- గురించి 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా వైపులా మరియు క్రింద వేగి వరకు. సుమారు 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఒక రాక్ లో పాన్ లో కూల్.
- కార్న్బ్రెడ్ను 1-అంగుళాల చతురస్రాల్లోకి కట్ లేదా గందరగోళంగా ముక్కలు చేయాలి; సుమారు 5 నిమిషాల పాటు బేకింగ్ షీట్లను మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
చిట్కాలు
ఎందుకు బ్రౌన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం? అనేక రకాలైన మాంసం అవసరం లేదు ముందు బ్రౌన్డింగ్, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు ఇతర గ్రౌండ్ మాంసాలు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ మొండి పట్టుకుంటాయి (meatloaf మినహా, క్యాబేజీ మరలు, మరియు సగ్గుబియ్యము మిరియాలు). బ్రౌనింగ్ ప్రక్రియ రంగు, రుచి మరియు డిష్ యొక్క ఆకృతికి ఒక ముఖ్యమైన దశ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 859 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 125 mg |
| సోడియం | 1,265 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 100 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 26 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 62 గ్రా |