తెలంగాణ మరియు ఒక పదార్ధంలో తీపి, ఒక స్పైసి జలపెనో మిరియాలు సిరప్ మీ ఇష్టమైన కాక్టెయిల్స్ను వేడి చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ఈ ఇంట్లో సాధారణ సిరప్ చాలా సులభం, మీరు ఇష్టపడే స్పైసిగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు, మరియు ఇతర మిరపకాయల పెప్పర్-ఇన్ఫ్యూజ్ సిరప్లకు ఇది పునాది.
మసాలా మిరియాలు తో ఈ ప్రత్యేక వంటకం జతల ఒక తియ్యగా చక్కెర మరియు చాలా బాగా పని ఉంటుంది. టర్బినాడో మరియు డెమెరరా చక్కెరలను 'ముడి' చక్కెర అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ప్రామాణిక తెలుపు చక్కెర కంటే వారు ఉత్తమమైన రుచి కలిగి ఉంటారు. వారు మిరప మిరియాలు యొక్క మసాలాకి వ్యతిరేకంగా ఆదర్శవంతమైన పునాది.
అంతేకాక, జలపెనో యొక్క సుగంధాన్ని ఎదుర్కోవడానికి, ఇది సరళమైన సాధారణ సిరప్ , దీని అర్థం నీటి వలె రెండుసార్లు ఎక్కువ చక్కెరను ఉపయోగిస్తుంది. నిష్పత్తి తియ్యగా ఉంచడం మరియు ముదురు చక్కెరలను ఉపయోగించడం ద్వారా, సిరప్ మీకు కావలెనని తెలంగాణంగా ఉండదు మరియు మా పానీయాలతో ఈ కలయికను ఎందుకు ప్రేమిస్తున్నాం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు టర్బినాడో లేదా డెమెరరా చక్కెర
- 1 కప్పు నీరు
- 2 తాజా జలపెనో మిరియాలు, కొట్టుకుపోయి, పుట్టుకొచ్చింది
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-హై హీట్ మీద చక్కెర మరియు నీటితో ఒక సాస్పూన్ జోడించండి మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు నిరంతరం కదిలించండి.
- స్లైస్ జలపెనోస్ పొడవాటికి మరియు పాన్కు జోడించండి.
- తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- ఒక సున్నితమైన ఆవేశమును కు వేడి తగ్గించు, మరియు మూడు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వేడి నుండి తీసివేసి, 20 నిముషాలు నిటారుగా ఉంచండి.
- మిరియాలు అన్ని తొలగించడానికి జరిమానా మెష్ స్టయినర్ ద్వారా స్ట్రెయిన్.
సిరప్ ఒక గ్లాస్ కంటైనర్లో సీసాలో సీలు వేయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయాలి.
ఇది రెండు వారాల పాటు కొనసాగుతుంది.
మీరు రెసిపీను స్కేల్ చేసి, కేవలం 1 కప్ షుగర్, 1/2 కప్పు నీరు మరియు 1 పెప్పర్ ను కేవలం 1/2 కప్పు దిగుబడిని ఆడటానికి ఉపయోగించుకోవచ్చు.
మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు రెగ్యులర్ గోధుమ చక్కెర (టర్బినాడో మరియు డెమెరారా రంగులో గోధుమ రంగులో ఉంటారు) ను కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు. అయితే, తెలుపు చక్కెర యొక్క సమాన భాగంతో అది చాలా తీపిని పొందనిదిగా ఉంటుంది.
మీ ద్రాపం యొక్క స్పైస్ సర్దుబాటు
మీరు వేడి మిరియాలతో పానీయాలు చేస్తున్నప్పుడల్లా తక్కువగా ఉండవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. మీరు చాలా మసాలా అని ఒక సిరప్ సృష్టించడానికి ఉంటే, చాలా అనుకూలత మిక్సర్లు తో కూడా తీపి పానీయాలు కూడా ఆస్వాదించడానికి చాలా వేడిగా తయారవుతుంది.
ఇతర ఇంట్లో సాధారణ సిరప్ కన్నా ఎక్కువ, మీరు ప్రక్రియలో ఈ సిరప్ని పరీక్షించాల్సిన అవసరం ఉంది. సిరప్ మీ కావలసిన రుచిని చేరుకున్న వెంటనే, మిరియాలు బయటకు వక్రీకరించు.
గుర్తుంచుకోండి మిరప మిరపకాయలు (అత్యంత మసాలా ఉత్పత్తి చేసే భాగం) లోపల క్యాప్సైసిన్ లోపల వైట్ మాంసం లో జరుగుతుంది. మీరు దీనిని సిరప్కు బహిర్గతం చేస్తే, అది ఎక్కువ స్పైస్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- తక్కువస్థాయి సిరప్ సృష్టించడానికి, మిరియాలు కట్ మరియు సిరప్ లో మొత్తం ఉంచవద్దు. కషాయం కొద్దిగా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది కానీ స్పైసి కంటే మరింత రుచికరమైన ఉంటుంది.
- మీరు మరింత వేడిని కోరుకుంటే, మిశ్రమాన్ని రెసిపీలో దర్శించి ఉంచండి.
- వేర్వేరు మిరియాలు రకాలు ఇతరులకన్నా వేడిగా ఉంటాయి మరియు రెండు జలపెన్నోస్ కూడా ఒకదానికి భిన్నంగా ఉంటాయి. మీరు ఈ సిరప్ ఇరవై సార్లు చేస్తే, మీరు చివరి బ్యాచ్ నుండి వేర్వేరుగా ఉన్నందున మీరు ప్రతి అంతటా స్పైస్ను పరీక్షించాలి.
Épicé Sidecar లో మీ జలేపెనో సిరప్ని ప్రయత్నించండి
Épicé "మసాలా" కోసం ఫ్రెంచ్ మరియు సైడ్కార్ ఒక క్లాసిక్ కాగ్నాక్-ఆధారిత పానీయం మరియు ఎపిక్ సైడ్కార్ కాక్టైల్ ఈ రెండు అంశాల మిశ్రమంగా చెప్పవచ్చు.
ఇది న్యూయార్క్ డేవిడ్ బ్రెర్నర్ రూపొందించారు మరియు మీ కొత్త సిరప్ తో కలపడానికి ఒక అద్భుతమైన పానీయం.
బ్ర్నెర్ యొక్క రెసిపీ ఒక సుగంధ పరిపూర్ణ సంతులనాన్ని కలిగి ఉంది మరియు మొదటిగా రాసినట్లుగా ప్రయత్నించాలి. జలపెనో సిరప్ అనేది పండ్లకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది, ఈ పానీయం బాగా ఆకట్టుకొనేలా చేసే సుగంధం యొక్క ఒక టచ్ను జోడించడం: చాలా ఎక్కువ జోడించడానికి మరియు పానీయం యొక్క రుచిని మీరు బర్న్ చేస్తారు.
పానీయం చేయడానికి, 1 1/2 ఔన్సుల కాగ్నాక్ , 1-ఔన్సు తాజా పైనాపిల్ రసం , 3/4 ఔన్సు తాజా నిమ్మరసం , మరియు 1/4 ఔన్స్ జలపెనో సాధారణ సిరప్ కలపాలి. ముడి చక్కెరతో సగం చుట్టూ ఉన్న చలి కాక్టైల్ గాజులోకి పదార్థాలు మరియు జాతికి కదిలించండి .
మీ సిరప్ కోసం పరిగణించదగిన ఇతర కాక్టెయిల్స్ టెకిని , మార్గరీటా లేదా డాగ్ జిన్-ఆధారిత జుట్టుకు కొద్దిగా తీపిని కలిపి ఉంటాయి. మీరు సాహసంతో బాధపడుతున్నట్లయితే , ఒక చాక్లెట్ మార్టినిలో చాక్లెట్తో స్పైస్ను జత చేయండి లేదా దానిమ్మపండు వంటి భారీ-రుచిగల పండ్లతో .
మరింత స్పైసి సాధారణ సిరప్లు
మీరు జలపెనో సిరప్ని ఆనందిస్తే, మిరపకాయ-తీపి కాంబోను ఇతర మిరియాలుతో అన్వేషించండి మరియు అదనపు రుచులను జోడించడానికి బయపడకండి.
చిపోలె-ఆరెంజ్ ద్రాప్. చిపోల మిరియాలు కొద్దిగా సిట్రస్ కోసం సహజ సహచరి. ఫాల్ స్పైస్ కార్డియల్ అని పిలువబడే కాక్టెయిల్లో ఇది వాడబడుతుంది, ఇది బోర్బాన్ మరియు వనిల్లాలతో జతకట్టింది , అయితే ఇతర విస్కీ కాక్టైల్ల్లో ఇది మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
సెర్రానో-మింట్ సిరప్. వంకాయ హిప్స్టర్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన టెక్విలా పానీయాలు, ఇది ఒక మార్గరీట వంటి బిట్. సెరానో-పుదీనా సిరప్ మసాలా మరియు ఆసక్తికరమైన మరియు చాలా సరదాగా ఉంటాయి మూలికలు శీతలీకరణ ఒక ఆసక్తికరమైన విరుద్ధంగా ఉంది.
మీరు పుదీనాను దాటవేయాలనుకుంటే, ఒక సరళమైన చిపోట్ల సిరప్ ఒక అద్భుత ఎంపిక, ఇది చాక్లెట్తో అద్భుతంగా ఉంటుంది.
అల్లం-హబనేరో ద్రాప్. మీరు మసాలా సిరప్లకు చాలా సుందరమైన ట్విస్ట్ను రెండు సుగంధాలను జతచేయడం ద్వారా జోడించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మీ మోజిటోని ఒక మాదిరి-ఆధారిత పానీయంగా చాడ్విక్గా మార్చగల ఒక ఆసక్తికరమైన సిరప్ కోసం హేబనేరో మిరియాలు మరియు తాజా అల్లం టీం .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 108 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 8 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |