ఇక్కడ అల్పాహారం కోసం గొప్ప రుచి మరియు ఒక తర్వాత పాఠశాల చిరుతిండిగా ఉండే ఒక సాధారణ వోట్మీల్ రైసిన్ బ్రెడ్. రెసిపీ 2 loaves కోసం: ఇప్పుడు తినడం కోసం ఒకటి మరియు తరువాత కోసం స్తంభింప. మీరు ఎండుద్రాక్షలను ఇష్టపడకపోతే, ఎటువంటి ఎండిన పండ్ల గురించి మీరు వాటిని భర్తీ చేయవచ్చు. ఎండబెట్టిన క్రాన్బెర్రీస్, తరిగిన ఎండిన ఆపిల్లు మరియు తరిగిన ఎండిన ఆప్రికాట్లు ఈ రెసిపీలో బాగా పని చేస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz. ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 1/4 కప్పు నీరు (95 నుండి 110 డిగ్రీల F వరకు వేడెక్కడం)
- 2 కప్పులు పాలు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు షుగర్ (బ్రౌన్, ప్యాక్)
- 1-1 / 2 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న (మృదువైన)
- 2 స్పూన్ ఉప్పు
- 3 కప్స్ వోట్స్ (పాత ఫ్యాషన్)
- 3 1/2 కప్పులు పిండి (రొట్టె)
- 1 1/2 cups raisins
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో, ఈస్ట్ మరియు వెచ్చని నీటిని జోడించండి. ఈస్ట్ కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. పాలు, గోధుమ చక్కెర, వెన్న, ఉప్పు వేయండి. రెచ్చగొట్టాయి. వోట్స్ లో కలపాలి మరియు వోట్లు 5 నిముషాల పాటు కూర్చుని, వోట్స్ ద్రవను నానబెడతారు. 2-1 / 2 కప్పుల పిండిలో కలపాలి. మందపాటి పిండి ఏర్పడినంతవరకు నెమ్మదిగా మిగిలిన పిండిని 1/4 కప్పు వేసి కలుపుతారు.
- తేలికగా floured బోర్డు మీద డౌ అవుట్ చెయ్యి. 10 నిమిషాలు ఎండుద్రాక్షలో మెత్తగా పిండి వేయాలి. మీడియం, గ్రీజు బౌల్ లోకి డౌ ఉంచండి. డౌ పైభాగం కూడా తేలికగా greased కాబట్టి గిన్నె లోపల పైగా డౌ ఫ్లిప్. క్లీన్ dishtowel తో గిన్నె కవర్ మరియు వెచ్చని లో పెరుగుదల, డ్రాఫ్ట్-ఉచిత స్థలం 1 గంట లేదా పిండి డబుల్ వరకు సమూహ లో.
- పిండి డౌన్ పంచ్. రెండు సమాన భాగాలుగా మరియు రొట్టెలుగా ఆకారంలో పిండి వేయండి. 1.5 క్వైట్కు greased లో loaves ఉంచండి. బ్రెడ్ పాన్. శుభ్రంగా dishtowel తో loaves కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు లేదా పరిమాణం లో డబుల్ వరకు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్-ఉచిత స్థలం లో పెరుగుదల తెలియజేయండి. 45 నిమిషాలు 375 డిగ్రీల F వద్ద రొట్టె రొట్టెలు. రాక్ మీద చల్లని లెట్.
బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలు:
రొట్టె రొట్టె ఎలా braid ఎలా తెలుసుకోవడానికి కష్టం కాదు.
గోధుమ చక్కెరను ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ ఉంచండి.
గోధుమ చక్కెరను కొలిచేటప్పుడు, కొలత లేని కప్ లేదా చెంచాలో వేయండి.
మీ రొట్టెలను తయారు చేసేందుకు బాప్ వాటర్ బదులుగా సీసా నీరు ఉపయోగించండి. నీరు మృదువుగా మరియు క్లోరినేటెడ్ పబ్లిక్ వాటర్ కొన్నిసార్లు మీ రొట్టె పిండి పెరుగుదలకు అవసరమైన ఈస్ట్ను చంపవచ్చు.
మృదువైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి వెంటనే బేకింగ్ తర్వాత వెన్నతో బ్రష్ బ్రష్లు.
ముదురు, మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు పాలు తో బ్రష్ రొట్టెలు.
ఒక మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు గుడ్డు తెల్ల తో బ్రష్ loaves.
వారు రొట్టెలు వేసి, నీటితో రొట్టె చల్లడం ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
పాలు పొడి మార్పిడి పట్టిక పొడిగా పాలు ఉంది . రెసిపీలో పాలను భర్తీ చేసేటప్పుడు ఎంత పొడిగా పాలు నీటితో కలుపుకోవాలో తెలుసుకోండి.
మీరు ఈ రెసిపీలో పాలు ఏ రకాన్ని అయినా ఉపయోగించవచ్చు: మొత్తం పాలు, చెడిపోయిన, తక్కువ కొవ్వు, మొదలైనవి. పాలు కూడా నీరు మరియు నాట్ఫాట్ పొడి పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 88 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 316 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |