సైడ్కార్ అన్ని సమయాలలో అత్యుత్తమ కాక్టెయిల్స్లో ఒకటి. ఇది ఒక శతాబ్దం క్రితం ఉండేది మరియు ఇది ఒక నిజంగా గొప్ప పుల్లని పానీయం ఉంటుంది ఏమి ఒక ఖచ్చితమైన పరిచయం ఇది నేడు ప్రజాదరణ ఉంది.
రెసిపీ మొదట కాగ్నాక్ లేదా అర్మాగ్నాక్తో తయారు చేయబడింది మరియు బ్రాందీ గొప్ప కాక్టెయిల్ను తయారు చేసింది . ఇటీవల సంవత్సరాల్లో, బోర్బన్ ( బోర్బన్ సైడ్కార్ను సృష్టించడం) మరియు కొన్ని చెర్రీ బ్రాందీతో తయారు చేయడానికి ఇది సాధారణ పద్ధతిగా మారింది.
మీరు మీ సైడ్కార్ కోసం ఎన్నుకోవలసిన ఏది మద్యం , ఇతర పదార్ధాలతో జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఇది తీపి మరియు పుల్లని మరియు చాలా నిమ్మ లేదా లిక్కర్ మధ్య సంతులనం త్వరగా ఉద్దేశించిన రుచి నాశనం చేయవచ్చు కనుగొనేందుకు చాలా ముఖ్యం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 ounces కాగ్నాక్ లేదా అర్మాగ్నాక్ , లేదా బోర్బన్
- 3/4 ఔన్స్ Cointreau నారింజ liqueur
- 3/4 ఔన్స్ నిమ్మ రసం
- అలంకరించు: నిమ్మ ట్విస్ట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మంచు ఘనాలతో కాక్టెయిల్ షెకర్లో పదార్థాలను పోయాలి.
- బాగా షేక్ చేయండి .
- చలి కాక్టైల్ గాజు లోకి స్ట్రెయిన్ .
- ఒక నిమ్మకాయ ట్విస్ట్ తో అలంకరించు.
1930 ల నాటి వంటకాలలో చెప్పబడిన సైడ్కార్ కి ఒక క్లాసిక్ చేరిక, చక్కెరతో గాజుతో కత్తిరించేది . ఈ పుల్లని పానీయం ఒక మంచి విరుద్ధంగా ఉంది.
మీరు ఈ కాక్టెయిల్ను కేవలం టచ్ స్వీటర్గా చేయాలనుకుంటే, స్పానిష్ బ్రాందీ డి జెరెజ్ను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.
ది హిస్టరీ ఆఫ్ ది సైడ్కార్
కాక్టెయిల్స్ యొక్క అనేక మూలాలు వెళ్ళిపోవటంతో, సైడ్కార్ర్ ఎలా ఉంటుందో అనే దాని గురించి కొన్ని వేర్వేరు కథలు ఉన్నాయి.
" ది ఫైన్ ఆర్ట్ ఆఫ్ మిక్సింగ్ డ్రింక్స్ " (1948) లో డేవిడ్ ఎమ్బరీ చెప్పినట్లు ఒక కథ, ఇది ప్రపంచ యుద్ధం I సమయంలో ఒక పారిసియన్ బస్ట్రోలో ఒక మోటార్ సైకిల్ యొక్క సైడ్కార్లో ఒక ఇష్టమైన బార్కు నడిపిన స్నేహితుడి ద్వారా అభివృద్ధి చేయబడింది. ఇది ఊహాగానాలు కుదుర్చుకున్న బార్, కానీ ఇది హ్యారీ యొక్క న్యూయార్క్ బార్గా ప్రసిద్ది చెందింది.
సైడ్కార్ ఆవిష్కరణకు మరొక దావా, ప్యారిస్ రిట్జ్ హోటల్లో పనిచేసిన ఫ్రాంక్ మీర్ర్ను పేర్కొన్నారు. గ్యారీ "గాజ్" రీగన్ "మిసోలజీ యొక్క జాయ్ " లో సూచించినట్లు, తరువాత ఇది రియర్స్ తర్వాత మేయర్ తరువాత పనిచేసిన బెర్టిన్ అనే వ్యక్తిచే వివాదాస్పదమైంది.
తర్వాతి కథ లండన్లోని బక్స్ క్లబ్కు , ఫ్రెంచ్ 75 యొక్క ఇంటికి అనుకూలం. తన 1922 పుస్తకంలో, మిక్సింగ్ కాక్టైల్ యొక్క హ్యారీ యొక్క ABC లో , హ్యారీ మాక్ ఎల్లోన్ పాన్ మ్యాక్ గ్యారీకి రోజుకు గొప్ప బార్టెండర్లలో ఒకదానికి పానీయం అని పేర్కొన్నాడు. ఇది రాబర్ట్ వెర్మిరే యొక్క 1922 కాక్టైల్ మరియు హౌ టు మిక్ దెమ్లో మద్దతు పొందింది.
మెక్లీన్ హ్యారీ యొక్క న్యూయార్క్ బార్కి యాజమాన్యం మరియు తన పుస్తకంలో ఫ్రెంచ్ 75 కొరకు బక్స్ క్లబ్ను కూడా అతను పేర్కొన్నాడు. అతను రోజులో ఒక ప్రముఖ బార్టెండర్గా ఉండగా, అతను కూడా చాలా నిజాయితీగా (ఏమైనప్పటికీ, ఇది కనిపిస్తుంది) మరియు అతను తరచుగా ఘనత పొందిన పానీయాల కోసం క్రెడిట్ తీసుకోలేదు.
క్లాసిక్ సోర్ డ్రింక్స్
ఏ సిద్ధాంతం సరియైనది అనేది చర్చనీయాంశం మరియు అభిప్రాయానికి సంబంధించినది. సైడ్కార్ ఒక క్లాసిక్ పుల్లని పానీయం అని ఒప్పుకుంటాడు. 1900 ల ప్రారంభంలో కాక్టెయిల్స్ను స్వర్ణయుగం కాలంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు బేస్ స్ఫూర్తి, పుల్లని (ప్రధానంగా నిమ్మకాయ) మరియు తీపి టచ్ యొక్క సాధారణ మిశ్రమం.
అదే సమయంలో ఇతర గొప్ప పుల్లని పానీయాలు వచ్చాయి. బ్రాందీ డైసీ , విస్కీ సోర్ మరియు మార్గరితలు గొప్పగా ఉన్నాయి.
సైడ్కార్ ఎంత బలమైనది?
వారు ఒక పంచ్ ప్యాక్ ఎందుకంటే Sidecar వంటి చిన్న పానీయాలు 'చిన్న' అందిస్తారు. వారు ఎక్కువగా మద్యం తయారు చేస్తారు మరియు ఈ శక్తివంతమైన పానీయాలను nice మరియు చిన్నగా ఉంచడానికి మాత్రమే సహజమైనది.
80-ప్రూఫ్ బేస్ మద్యంతో, సగటు సైడ్కార్ 26% ABV (52 రుజువు) లో సరిగ్గా బరువు ఉంటుంది . మార్టినీ మరియు మన్హట్టన్ లాంటి పానీయాలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి.
మరిన్ని సైడ్కార్ కాక్టైల్
సైడ్కార్ అనేక ఇతర కాక్టెయిల్స్ను ప్రభావితం చేసింది మరియు కొన్ని అలాగే క్లాసిక్ ఉన్నాయి. ఇతరులు కొత్త క్రియేషన్స్ మరియు ప్రసిద్ధ సోర్ బేస్ ఆఫ్ ప్లే.
- బాలలీక (బ్రాందీకి బదులుగా వోడ్కా )
- బ్లాక్బెర్రీ సైడ్కార్
- బోస్టన్ సైడ్కార్
- చెల్సియా సైడ్కార్ (డెల్లా లేదా వైట్ లేడీ)
- ఎపిక్ సైడ్కార్
- పిస్కో సైడ్కార్
- రమ్ సైడ్కార్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 243 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |