ఎస్ప్రెస్సో క్రీమ పెర్ఫెక్షన్ కోసం ప్రయత్నిస్తోంది

ఎస్ప్రెస్సో ప్రపంచంలో, ప్రతి ఒక్కరూ పరిపూర్ణ క్రిమ్మా కోసం కృషి చేస్తున్నట్లు అనిపిస్తోంది. ఇది ఎస్ప్రెస్సో యొక్క తాజాగా లాగబడిన షాట్ పైన ఉన్న సంతకం తాన్-రంగు నురుగు. అది ఒక గొప్ప కాఫీ కాఫీ యొక్క ద్వితీయ అంశంగా కనబడుతున్నప్పుడు, దానికి కొంచం ఎక్కువగా ఉంది.

అసాధారణంగా తగినంత, క్రజ్ వాస్తవానికి వివాదం మరియు పోటీ వస్తుంది. పరిపూర్ణ ఎస్ప్రెస్సో యొక్క చిహ్నంగా క్రీమి ఉన్నాడా? మీరు అది వచ్చినట్లయితే అది గొప్పది అని ఓవర్ట్రేట్ ఫోమ్, కాని మీరు చేయకపోతే ఏ పెద్ద ఒప్పందం అయినా?

క్రీమి గురించి బారిస్టాస్ ఎందుకు జాగ్రత్తలు తీసుకుంటున్నారు? ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇచ్చేముందు, మేము క్రెమాను అర్థం చేసుకోవాలి.

క్రీమా అంటే ఏమిటి?

క్రీము ఎస్ప్రెస్సో యొక్క షాట్ పైన ఉన్న ఒక సువాసనగల, సుగంధ, ఎర్రటి-గోధుమ రంగు నురుగు. గాలి బుడగలు జరిమానా-గ్రౌండ్ కాఫీ యొక్క కరిగే నూనెలతో కలపడంతో ఇది ఏర్పడుతుంది. కొందరు దీనిని "గిన్నిస్ ఎఫెక్ట్" గా సూచిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది ప్రసిద్ధ ఐరిష్ స్టౌట్లో పోయటానికి తలను పోలినది.

ఎస్ప్రెస్సో షాట్లో క్రిమ్ యొక్క బలమైన ఉనికి ఒక నాణ్యత, బాగా-నేల కాఫీ మరియు నైపుణ్యం కలిగిన బరిస్తా (వృత్తి కాఫీ తయారీ). క్రీప్ బిందు కాఫీ కంటే ఎస్ప్రెస్సో పూర్తి రుచిని మరియు సుదీర్ఘ తదనుగుణాన్ని ఇస్తుంది.

పర్ఫెక్ట్ క్రీమా అంటే ఏమిటి?

బారిస్టాస్ వారు ఖచ్చితమైన క్రిమ్మాగా భావించిన దాని గురించి విభిన్న అభిప్రాయాలను కలిగి ఉంటారు. గోల్ చాలా మందపాటి, లేదా చాలా సన్నని కాదు, మరియు రెండు నిమిషాలు lingers ఆ ఒక క్రీమ్ తో ఎస్ప్రెస్సో ఒక షాట్ లాగండి ఉంది.

ట్రబుల్షూటింగ్ క్రీము సంక్లిష్టంగా తయారవుతుంది, కానీ ఇక్కడ కొన్ని విషయాలు మనసులో ఉంచుకోవాలి.

• మీరు కప్లో ఎక్కువ క్రీము ఉంటే, మీరు తక్కువ ఎస్ప్రెస్సో ఉంటుంది. అనేక బరిస్ట్లు ఎస్ప్రెస్సో యొక్క 1/10 గురించి ఒక క్రీము కోసం పోరాడుతున్నాయి.
• ఓవర్ వెలికితీత, అండర్ వెలికితీత మరియు మీ గ్రైండ్ యొక్క సహనశక్తిని అన్నింటినీ క్రీమ్ ప్రభావితం చేయవచ్చు.
• ఒక నిమిషం కన్నా మీ క్రిమ్మా "పడిపోతుంది" (దూరంగా పోతుంది), అప్పుడు వెలికితీత చాలా వేగంగా ఉంది లేదా కాఫీ కాల్చుట చాలా తేలికగా ఉంటుంది.

• ఒక యంత్రం నుండి ఇంకొకదానికి మారవచ్చు, అయినప్పటికీ నాణ్యత ఎస్ప్రెస్సో యంత్రం నుండి ఒక వెలికితీత 15 నుండి 30 సెకన్ల మధ్య పడుతుంది.
• మీ యంత్రాన్ని ఒక షాట్ లాగడానికి ముందు వేడెక్కడానికి మరియు యంత్రాన్ని సరిగా పనిచేయడం కొనసాగించడానికి క్రమంగా యంత్రాన్ని శుభ్రం చేయడానికి అనుమతించాలని గుర్తుంచుకోండి. ఒక మురికి యంత్రం కూడా మీ ఎస్ప్రెస్సో కు తీవ్రతను దోహదం చేస్తుంది.

క్రీమాను ప్రభావితం చేసే కారకాలు

మీరు మీ ఎస్ప్రెస్సో యొక్క క్రిమ్మాపై పూర్తి నియంత్రణలో ఉండకపోవచ్చు. ఒక షాట్ లాగే సాంకేతికతను పరిపూర్ణంగా పరిగణిస్తే, క్రెమా కింది కారకాలు ప్రభావితమవుతుంది.

మీ బీన్స్ ఎలా తాజాగా కాల్చినవి? ఫ్రెష్ కాల్చిన బీన్స్ ఎస్ప్రెస్సోలో మరింత క్రెమాను రూపొందిస్తుంది. ఎందుకంటే కాఫీ బీన్ నూనెలు ఇప్పటికీ వేయించడం ప్రక్రియ నుండి బయట పడుతున్నాయి. మీ స్థానిక కాఫీ హౌస్ వారి స్వంత బీన్స్ను పోగొట్టుకున్నట్లయితే, మీరు సైట్లో వేయకపోవడం కంటే ఎక్కువ ఉచ్ఛరణ క్రమాను కలిగి ఉండవచ్చని మీరు గమనించవచ్చు.

మీ బీన్స్ ఎలా ముదురు? సాధారణంగా, ముదురు బీన్ , మీరు కలిగి తక్కువ క్రీమా. ఇది నిర్వహణ, ప్యాకేజింగ్ మరియు గ్రైండింగ్ చేస్తున్నప్పుడు నూనెలు రుద్దడం వల్ల జరుగుతుంది. అప్పుడు మళ్ళీ, చాలా తేలికపాటి కాల్చు, ఒక ఆదర్శ క్రీం ఉత్పత్తి తెలియదు. మీరు అనేక కాఫీ కంపెనీలు ఎస్ప్రెస్సో రోస్ట్ను అందిస్తారని గమనించండి, ఇది నూనెల యొక్క సంపూర్ణ పరిమాణాన్ని కలిగి ఉండాలి.

బీన్స్ ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడ్డాయి? సహజంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన బీన్స్ తరచుగా ఉత్తమ క్రిమ్మాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఆ నూనెల్లో ఎక్కువ భాగం చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి.

ఎలా మీ ఎస్ప్రెస్సో యంత్రం ఒక షాట్ లాగండి లేదు? గృహ వినియోగానికి విక్రయించిన అనేక ఎస్ప్రెస్సో యంత్రాలు స్వయంచాలక నియంత్రణలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది సౌకర్యవంతమైనది అయినప్పటికీ, మానవీయంగా లాగబడిన షాట్తో పోలిస్తే ఈ ప్రక్రియ క్రెమా యొక్క రూపాన్ని పరిమితం చేస్తుంది. కొంతమంది ఆటోమేటిక్ మెషీన్లు ఒక అనుకరణ క్రమాను సృష్టించడం ద్వారా దీనిని చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాయి.

క్రీము నిజంగా ముఖ్యం?

ఒక మంచి క్రీము ఎస్ప్రెస్సో పరిపూర్ణ కప్పు యొక్క నిర్వచనం అని అనిపించవచ్చు, కొంతమంది దీనిని తయారు చేయటం వలన అది అంత క్లిష్టమైనది కాదు. ఇది ఎస్ప్రెస్సో యొక్క రుచికి జోడించబడుతుంది మరియు కావలసినది. ఇంకా, వాస్తవానికి, ఖచ్చితమైన క్రిమ్మా లేకుండా ఎస్ప్రెస్సో యొక్క గొప్ప రుచి కప్ను కలిగి ఉండడం సాధ్యమవుతుంది.

అన్ని తరువాత, ఎస్ప్రెస్సో రుచి గురించి, కుడి? మీరు మీ కప్పుని ఆనందించినట్లయితే, అది నిజంగా అన్ని విషయాలను సూచిస్తుంది. క్రిస్మా బ్లూస్ పొందలేము లేదా మీరు ఒక మంచి షాట్ను తీసివేయడానికి మీ ప్రయత్నాల్లో ఏదో ఒకవిధంగా విఫలమయ్యారని భావిస్తారు.

గుర్తుంచుకో, బీన్స్, కాల్చు, మరియు యంత్రం ఒక పెద్ద పాత్ర పోషిస్తాయి మరియు ఒకటి లేదా అన్ని మీ అనుకూలంగా విషయాలు స్వేదనం కాదు.