ఈ ఒక rotisserie టర్కీ కోసం ప్రాథమిక వంటకం. మీరు పక్షి యొక్క బరువు కోసం తగినంత బలమైన ఒక rotisserie కిట్ కలిగి గుర్తుంచుకోండి. చాలా పెద్దది కావచ్చు ఒక టర్కీ కొనుగోలు ముందు మీ సూచనల మాన్యువల్ తనిఖీ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మొత్తం టర్కీ
- 1 మొత్తం ఉల్లిపాయ
- 1/4 కప్పు (120 mL) లవణరహితం వెన్న
- 1/4 కప్పు (120 mL)
- ఆలివ్ నూనె
- 2 నుండి 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 tablespoon (15 mL) కోషెర్ ఉప్పు
- 1 tablespoon (15 mL) వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 2 teaspoons (10 mL) ఆవపిండి పొడి
- 2 టీస్పూన్లు (10 mL) నిమ్మకాయ మిరియాలు
- 2 టీస్పూన్లు (10 mL) పాపిక్కా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- టర్కీ అన్ని వైపులా క్లియరెన్స్ 1 అంగుళితో గ్రిల్ సరిపోయే నిర్ధారించుకోండి తనిఖీ.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో మసాలా పదార్ధాలను చేర్చండి. మిశ్రమంతో టర్కీ యొక్క లోపల మరియు వెలుపలి భాగంతో, చర్మం కింద సీజనింగ్ పొందడం చూసుకోవాలి. ఇది కష్టంగా ఉందని నిరూపిస్తే, మిశ్రమాన్ని కరిగించి, సీసింగులను పక్షిలోకి ప్రవేశించడానికి ఒక మేరినేడ్ ఇంజెక్టర్ని ఉపయోగిస్తారు.
- థ్రెడ్ టర్కీ మెడ చర్మాన్ని మరియు కేవలం తోక క్రిందికి ఉమ్మి వేయాలి. టర్కీ లోపల ఉంటున్న తద్వారా ఉమ్మి మీద త్రెడ్ ఉల్లిపాయ. స్పిట్ ఫోర్కులు తో కఠిన కట్టు. టర్కీ యొక్క శరీరానికి కఠిన స్ట్రింగ్తో రెక్కలు మరియు కాళ్లు కట్టాలి. టర్కీ ప్రతి వైపు ఉమ్మి నొక్కి ఉంచి మీ చేతుల్లో బ్యాలెన్స్ తనిఖీ చేయండి. అవసరమైతే చదవగలిగేలా అది సమానంగా మారుతుంది.
- గ్రిల్ మరియు వేడి నుండి వంట గిన్నెలను తొలగించండి. టర్కీ మారుతుంది పేరు కింద బిందు పాన్ ఉంచండి. బొగ్గును ఉపయోగిస్తే, అంచు చుట్టూ ఉన్న హాట్ బొరియలు నేరుగా టర్కీ కింద కొన్ని బొగ్గుతో ఉంచుతారు. చర్మం పొగ మరియు గోధుమ రంగులో మొదలయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద గ్రిల్. టర్కీ ఒక అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత (రొమ్ము మధ్యలో కొలత) చేరుకునే వరకు వేడిని తగ్గించి, గ్రిల్లింగ్ కొనసాగించండి. 12-పౌండ్ల టర్కీ కోసం 3 నుండి 3 1/2 గంటలు వంట సమయంలో 185 డిగ్రీల F. ప్రణాళిక.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 479 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 193 mg |
| సోడియం | 1,027 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 56 గ్రా |