చౌ మెయిన్ ఖచ్చితంగా చైనీస్ వంటకం యొక్క సంతకం వంటలలో ఒకటి, కానీ తూర్పు సంలీన ఆహారాన్ని పాశ్చాత్యతో కలుపుతుంది. నేను తైవాన్లో నివసించినప్పుడు అమెరికన్ టివి నుండి చాప్ suey వ్యక్తిగతంగా నేను విన్నాను కానీ నేను దానిని తింటూ చేయలేదు. నేను UK లో ఆధారపడినందువల్ల, ఇక్కడ చోప్ suey పనిచేస్తున్నట్లు నాకు కూడా తెలియదు, కానీ నేను నిజంగా చాలా స్పష్టమైన కారణాల కోసం తరచుగా చైనీస్ రెస్టారెంట్లు లేదా ప్రయాణాలకు వెళ్లడం లేదు.
నేను వెళ్ళాను కూడా, నా చోటుచేసుకునే విషయాలపై చాలా పెద్దదిగా అనిపిస్తుంది.
ఇతర న, చౌ మేన్ మరింత ప్రామాణికమైన చైనీస్ వంటకం భావిస్తారు. కనీసం నా జీవితంలో చౌ ప్రధానంగా తినడం జరిగింది మరియు నేను షాంఘైలో నివసించినప్పుడు మరియు వివిధ చైనీస్ ప్రావిన్సులలో నా బంధువులను సందర్శించినప్పుడు నేను ఇప్పటికీ స్థానిక రెస్టారెంట్లు మరియు వారి మెనుల్లో చౌ మైన్ చూడగలిగాను.
చోప్ సూయి కథ యొక్క అనేక వెర్షన్లు ఉన్నాయి, కాని ఇది అమెరికాలో చైనీస్ అమెరికన్లు కనిపెట్టినట్లు భావిస్తున్నారు. చోప్ suey యొక్క ఒక ప్రసిద్ధ కథ ప్రజలు ఈ వంటకం ప్రీమియర్ లి హాంగ్ జాంగ్, అమెరికా సందర్శించిన ఒక చైనీస్ దౌత్యవేత్త మరియు రాజకీయవేత్త క్వింగ్ రాజవంశం సమయంలో సృష్టించబడింది ప్రజలు. అతను పాశ్చాత్య ఆహారాన్ని తినడం కోసం ఉపయోగించడం లేదు కాబట్టి, అతడి చెఫ్ను ఆసియా మరియు పాశ్చాత్య పదార్ధాలను రెండు మొట్టమొదటి గొడ్డలిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించాడు.
చోప్ సూయీ గురించి మరొక కథ, లియో హాంగ్ జాంగ్ హోటల్ వంటగది మూసివేసిన తరువాత స్థానిక చైనీస్ రెస్టారెంట్లోకి వెళ్లిపోయాడు మరియు స్థానిక చైనీస్ రెస్టారెంట్ చెఫ్ ఇబ్బంది పెట్టాడు.
కాబట్టి చెఫ్ మిగిలిపోయిన పదార్ధాల స్క్రాప్లతో తయారు చేసిన ఈ "కొత్త డిష్" తో వచ్చింది.
ఈ కథల లాగా వినోదాత్మకంగా, చాప్ suey యొక్క మూలాలను వాస్తవానికి దక్షిణ చైనా దేశం యొక్క దేశంలో ఉండవచ్చు. దక్షిణ చైనాలో చాలామంది చైనీస్ అమెరికన్ వలసదారులు ఉన్నారు మరియు మానవశాస్త్రజ్ఞుడు E.
N. అండెర్సన్, మిగిలిపోయిన కూరగాయలు మరియు నూడుల్స్ కలపడం అనే ఆలోచన ఒక సింగిల్, స్టైర్-వేయించిన వంటకం గుయాంగ్డోంగ్కు దక్షిణాన గ్రామీణ ప్రాంతంలోని టూసాన్లో ప్రారంభమైంది. అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాలకు చెందిన అనేకమంది అసలు వలసదారులు ఈ ప్రాంతం నుండి వచ్చారు కాబట్టి, వారు తమకు తెలిసిన ఆహారాన్ని సహజంగా తయారుచేశారు.
చౌ మెయిన్ యొక్క చారిత్రక నేపధ్యం చాలా తక్కువ మర్మమైనది. చౌ మెయిన్ లేదా "వేయించిన నూడుల్స్" ఉత్తర చైనాలో పుట్టింది. చౌ-మెయిన్ టేక్-అవుట్స్లో మరియు అనేక అమెరికన్ చైనీస్ రెస్టారెంట్లు పాశ్చాత్య అభిరుచులకు విజ్ఞప్తి చేయడానికి రూపకల్పన చేయబడినప్పటికీ, అది ప్రామాణికమైన చైనీస్ డిష్ ఆధారంగా రూపొందించబడింది. సాపేక్షికంగా ఇటీవల వరకు, చైనీస్ ఆహారం యొక్క అనేక అవగాహనలు ప్రారంభ చైనా వలసదారులు దక్షిణ చైనాలోని గ్వంగ్స్యూ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన ప్రధానంగా ఉన్నారు. వారు అన్నం తింటారు కాబట్టి గాంగ్జో బాగా కాంటోనీస్ శైలి ఆహారంలో ప్రసిద్ధి చెందింది, పాశ్చాత్యులు కేవలం చైనీయులందరూ తినడం మరియు తీపి మరియు పుల్లని వంటకాలు అని భావించారు. అయితే, వరి ఉత్తర భాగంలో ప్రధానమైన పంట కాదు, కాబట్టి మీరు నూడుల్స్ మరియు చౌ మేన్ ఉత్తర చైనా యొక్క ఆహార సంస్కృతిలో ఒక చిన్న భాగాన్ని సూచిస్తుందని చెప్పవచ్చు.
అక్కడ చైనీస్ ఆహార చాలా వివిధ రకం మరియు వారు అన్ని సమానంగా రుచికరమైన ఉంటాయి. చైనీస్ ఆహారంలో తీపి మరియు పుల్లని, నల్ల బీన్ సాస్, నిమ్మకాయ చికెన్ మరియు మొదలగునవి ఉన్నాయి, కానీ ఇది చైనీస్ వంటలో చిన్న భాగం మాత్రమే.
వంట గదిలో:
తయారు చేయడ 0 సులభమే కాక, రె 0 డు వంటకాలు చాలా అనువర్తన 0 గా ఉన్నాయి. అన్ని చైనీయుల ఆహారములాగే, చాప్ suey మరియు చౌ మేని గుర్తుంచుకోదగినది ఏమిటంటే ప్రత్యేకంగా ధాన్యాలు మరియు కూరగాయల మధ్య సంతులనం వంటి నిర్దిష్ట పదార్థాలు కాదు. కూరగాయలు కాలం చెల్లిన ముందుగా రిఫ్రిజిరేటర్ను శుభ్రం చేయాలని నేను కోరుకున్నప్పుడు లేదా మీ స్థానిక సూపర్మార్కెట్ / మార్కెట్ నుండి మీకు ఏవైనా పదార్థాలు ఉపయోగించవచ్చని నేను తరచుగా చెప్పగలను.
ఇది ఒక wok కలిగి ఉత్తమం అయితే, ఈ వంటకాలు రెండు వేయించడానికి పాన్ లో చేయవచ్చు. నేను మీరు ప్రతి డిష్ లోకి వెళ్తాడు ఏమి ఖచ్చితంగా నిర్ణయించే మీరు ఎంత వశ్యత ఒక ఆలోచన ఇవ్వాలని అనేక వంటకాలను చేర్చాను. మరియు చేయడానికి బయపడకండి
వంటకాలు మీరు ప్రతి డిష్ లోకి వెళుతుంది ఏమి ఖచ్చితంగా నిర్ణయించే మీరు ఎంత వశ్యత ఒక ఆలోచన ఇవ్వాలని. మరియు మీరు ఒక నిర్దిష్ట రెసిపీ లో కోసం పిలుస్తారు అన్ని పదార్థాలు లేకపోతే ప్రత్యామ్నాయాలు చేయడానికి బయపడకండి.
ఒక చివరి చిట్కా: అదే రాత్రి రెండు వంటలలో తయారు చేయవద్దు - మీరు తరువాతి వారం మిగిలిపోయిన అంత్యక్రియలు తినడం అవుతారు!