నీ కోసం ఎండోకార్ప్ లేదు!
కాఫీ పెంపకం అనేది కాఫీ ఉత్పత్తిలో ఒక ఐచ్ఛిక దశ. కాఫీ ప్రాసెసింగ్ చివరి దశల్లో కాఫీ గచ్చు ఏర్పడుతుంది; ఇది సాధారణంగా మిల్లింగ్ మరియు పాలిష్ మధ్య జరుగుతుంది, అయినప్పటికీ కొందరు దీనిని మిల్లింగ్ ప్రక్రియలో భాగంగా భావిస్తారు లేదా పాలిష్ను దాటవేసి, నేరుగా శుభ్రపరచడం మరియు క్రమబద్ధీకరించడం పైకి తరలిస్తారు.
కాఫీ గవదబిళ్ళ నుండి పార్చ్మెంట్ చర్మాన్ని (పెర్గామినో అని కూడా పిలుస్తారు) తొలగించడం.
పార్చ్మెంట్ సహజంగా సంభవించే, కాఫీ బీన్ చుట్టుపక్కల ఉన్న papery పదార్ధం, ఎండోకార్ప్ (పొర లాంటి పొర) వంటి అనేక ఇతర రకాల విత్తనాలను (ఆపిల్ విత్తనాలు వంటివి) చుట్టుముట్టే. కొన్ని కాఫీ బీన్స్ "పార్చ్మెంట్లో" (లేదా "ఎన్ పెర్గామినో") అమ్ముతారు ఎందుకంటే పార్చ్మెంట్ ను దూరంగా ఉంచడం వైకల్పికం.
కాఫీ బీన్స్ ఎండిన తర్వాత (సూర్యుడు మరియు / లేదా ఎండబెట్టడం యంత్రాలలో), పార్చ్మెంట్ చర్మం విరిగిపోయే మరియు పొడిగా ఉంటుంది, కనుక దీనిని సులభంగా తొలగించవచ్చు. తడి ప్రక్రియ కాఫీ విషయంలో, కారాగారం కాఫీ బీన్ (ఎక్స్కోకార్ప్, మెసోకార్ప్ మరియు ఎండోకార్ప్ / పార్చ్మెంట్తో సహా) చుట్టూ ఉన్న ఎండిన ఊకను తొలగిస్తుంది. సెమీ పొడి ప్రాసెస్ కాఫీ కోసం, హల్లింగ్ బీన్ నుండి ఊక మరియు ఎండిన మచ్చల రెండింటినీ తొలగిస్తుంది. పొడి ప్రాసెస్ కాఫీ కోసం (దిగువ నోట్ను చూడండి), కంచె, కంకణాలు మరియు ఇతర మొక్కల పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న కాఫీ బీన్స్ నుండి ఒక తోలు కప్పిన తొడుగును తొలగిస్తుంది. హల్లింగ్ సమయంలో ఎన్ని పొరలు తొలగించబడటంతో సంబంధం లేకుండా, ఇది ఒక దశలో అన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకుంటుంది.
ఈ దశ ఇలా పనిచేస్తుంది. "Huller" అని పిలిచే ఒక యంత్రం కాఫీ పార్చ్మెంట్ను తొలగించడానికి ఉపయోగిస్తారు. హల్లర్లు సరళమైన మిల్లుస్టోన్ల నుండి కాపులను తొలగించడానికి కాఫీ వద్ద దూరంగా ఉన్న అధునాతన యంత్రాల వరకు ఉంటాయి. వారు ఎలా సాధారణ లేదా సంక్లిష్టంగా ఉన్నా, ప్రాధమిక ఆపరేషన్ అది గందరగోళానికి గురయ్యే వరకు వారు పొట్టును తగ్గించటం.
వీల్ ! హల్డ్ కాఫీ బీన్స్.
గమనిక: పొడి ప్రాసెసింగ్ పద్దతిలో, ఎండబెట్టిన చెర్రీస్ ప్రత్యేక మృతదేహాలలో పెద్దమొత్తంలో నిల్వ చేయబడతాయి, వీటిని మడుగుకు పంపడం, క్రమబద్ధీకరించడం, శ్రేణి మరియు సంచారం చేయడం జరుగుతుంది. ప్రాసెసింగ్ యొక్క ఇతర పద్ధతులలో, గడ్డం మధ్యలో వేచి ఉన్న కాలం లేకుండా జరగవచ్చు.