ఈ వంటకం మీ ఐస్ క్రీం కోసం ఒక రుచికరమైన టాపర్ని లేదా చర్రోస్ కోసం ఒక గొప్ప ముంచే సాస్తో పాటు అనేక ఇతర రుచికరమైన ఉపయోగాలను కలిగి ఉంటుంది. రెసిపీ క్రింద మెక్సికన్ చాక్లెట్ సాస్ ఉపయోగాలు మరియు వైవిధ్యాల జాబితాను చూడండి.
నీకు తెలుసా?
ఏ అవసరం లేదు సాధారణంగా చాక్లెట్ తినడం అవసరం, కానీ మీరు ఒక అవసరం ఉంటే, ఇక్కడ నుండి ఎంచుకోవడానికి ఒక జంట ఉన్నాయి:
- కాకో మొదటిసారిగా మెక్సికోలోని స్వదేశీ ప్రజలచే సాగుచేయబడింది, కాబట్టి ఇది అత్యంత మెక్సికన్ ఫుడ్లలో ఒకటి.
- ఒక కరెన్సీ (కాకో బీన్స్ "డబ్బు") మరియు ఒక చేదు పానీయం ఉన్నతస్థాయి మాత్రమే అనుభవించినందుకు పురాతన మెక్సికన్లు చాక్లెట్ను ఉపయోగించారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 ounces కృష్ణ చాక్లెట్ (తరిగిన లేదా తడకగల OR 1/2 కప్ కృష్ణ చాక్లెట్ చిప్స్)
- 1/2 కప్పు హెవీ క్రీం (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 2 టీస్పూన్లు
- కాఫీ లిక్కర్ (అటువంటి Kahlua వంటి)
- 1 tablespoon చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
గమనిక: ఇది ప్రాథమిక వంటకం, ప్రారంభ స్థలం. రుచి మరియు / లేదా మీరు మీ చాక్లెట్ సాస్ ఇస్తుంది ఉపయోగం ప్రకారం పదార్ధము నిష్పత్తిలో సర్దుబాటు భయపడ్డారు లేదు. మీ రుచించటానికి చక్కెరను పెంచండి లేదా తగ్గిస్తుంది. మీరు ఇష్టపడతారు ఉంటే, liqueur వదిలివేయు. ఒక విశృంఖల కోసం మరింత క్రీమ్ను ఉపయోగించండి, మరింత మెత్తటి సాస్; మరింత ఘనమైన సాస్ కోసం ఘనమైన చాక్లెట్ కోసం మరింత శీతలీకరణను ఉపయోగించడం వలన శీతలీకరణపై మరింత గట్టిపడుతుంది (ఉదాహరణకు, ఒక గననే గా ఉపయోగించడం కోసం లేదా చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ తయారీకి, ఉదాహరణకు).
చాక్లెట్ను కరుగుతుంది. చాక్లెట్ నిజానికి అన్ని వద్ద ఉడికించాలి అవసరం లేదు, కేవలం పూర్తిగా కరుగుతాయి. కింది పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించండి:
మైక్రోవేవ్ పద్ధతి: ఒక మైక్రోవేవ్ సేఫ్ గిన్నెలో చాక్లెట్ మరియు భారీ క్రీము ఉంచండి. ప్రతి నిమిషానికి మైక్రోవేవ్ లో ఉడికించాలి, ప్రతి 20 సెకన్లు కదిలించుట. మిశ్రమం మృదువైనప్పుడు మైక్రోవేవ్ను ఆపివేయి.
ప్రత్యక్ష స్టవ్-టాప్ పద్ధతి: తక్కువ వేడి మీద saucepan లో చాక్లెట్ మరియు క్రీమ్ ఉంచండి. మిశ్రమం నునుపైన వరకు నిరంతరంగా కదిలించు. (గమనిక: ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించినప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి, చాక్లెట్ యొక్క బర్నింగ్కు దారి తీయనివ్వడం).
వేడి నీటి స్నానం పద్ధతి: ఒక మెటల్ గిన్నెలో చాక్లెట్ మరియు క్రీమ్ ఉంచండి. గిన్నె యొక్క వైపులా నీరు 1/3 కు 1/2 మార్గం వచ్చే విధంగా చాలా హాట్ వాటర్ పాన్లో గిన్నె ఉంచండి. మిశ్రమం మృదువైనంతవరకు శాంతముగా పదార్థాలు కదిలించు.
దాల్చినచెక్క, కాఫీ లిక్కర్ మరియు చక్కెరలో కదిలించు . ఒక అందిస్తున్న డిష్ లోకి పోయాలి మరియు ఆనందించండి.
ఏదైనా మిగిలిపోయిన సాస్ ఒక వారం లేదా అంతకంటే రిఫ్రిజిరేటర్లో గట్టిగా-కప్పబడిన గాజు కూజాలో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఉపయోగించే ముందు రిహట్.
ఏం కోసం చాక్లెట్ సాస్ ఉపయోగించాలి?
మీ రుచికరమైన మెక్సికన్ చాక్లెట్ సాస్ పోయాలి :
- ఐస్ క్రీం
- అటువంటి అరటి, చెర్రీస్, లేదా స్ట్రాబెర్రీస్ వంటి పండు
- పౌండ్ కేక్ లేదా రొట్టె పుడ్డింగ్
- డెజర్ట్ క్రీప్స్
- వోట్మీల్ లేదా ఇతర వేడి తృణధాన్యాలు
దీని కోసం ఒక ముంచడం సాస్ గా ఉపయోగించండి:
- Churros
- ప్రేట్జెల్లు లేదా ఇతర లవణం స్నాక్స్
- ఆపిల్ల లేదా బేరి యొక్క ముక్కలు
- డోనట్స్ మరియు ఇతర రొట్టెలు
దీనికి జోడించండి :
- పాలు, వేడి లేదా చల్లని
- స్మూతీస్ లేదా మిల్క్ షేక్స్
- మోచా పానీయం కోసం కాఫీ (వేడి లేదా చల్లని)
ఒక mousse చేయడానికి విప్ .
మెక్సికన్ చాక్లెట్ సాస్పై వ్యత్యాసాలు
- సిన్నమోన్తో కలిసి చిలీ చిక్ (చిలీ పిక్కిన్ లేదా పొడి పొటాషిల్ వంటివి) యొక్క బిట్లో కలపడం ద్వారా కొన్ని మసాలా వేడిని జోడించండి . ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ చిల్లీ, టెస్ట్ తో ప్రారంభించండి మరియు సాస్ మీకు నచ్చిన విధంగా వేడిగా ఉంటుంది. (గమనిక: " మిరపకాయ " ను ఉపయోగించవద్దు-మిరప సూప్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే మసాలా మిక్స్- సాధారణంగా కారింగు మరియు ఇతర పదార్ధాలను చాక్లెట్తో బాగా జత చేయని ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది.)
- ముదురు గోధుమ చక్కెర లేదా తడకైన పైనాన్సిల్లో బదులుగా తెల్ల చక్కెరను అదనపు రుచి కోసం ఉపయోగించండి.
- మరొక కోసం ఖుల్యువాకు వాణిజ్యం, తక్కువ-బాగా తెలిసిన, మెక్సికో లికియూర్ వంటి గయాకురారియా డమానానా, అగవేరో, రిజర్వా డెల్ సినోర్ అల్మేన్డాడో, లేదా కలనీ కోకోనట్ లికియుర్
- ఉపయోగించిన సుగంధాలతో చుట్టూ ప్లే చేయండి . లవంగాలు ఒక చిటికెడు జోడించండి లేదా " గుమ్మడికాయ పై మసాలా " (ఇది దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, అల్లం, మరియు మసాలా పొడి మిశ్రమం) ఒక teaspoon కోసం దాల్చిన వాణిజ్య వర్తకం.
- మరింత మోటైన సాస్ కోసం కృష్ణ చాక్లెట్ బదులుగా మెక్సికో (ఇబ్రారా లేదా అబూలీటా బ్రాండ్ వంటి హాట్ చాక్లెట్ తయారీకి మెక్సికోలో ఉపయోగించే రౌండ్ మాత్రలు) ఉపయోగించండి. ఈ ఉత్పత్తుల్లో కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉన్నాయి, సగం లో భూమి దాల్చిన చెక్క మొత్తం కట్.
రాబిన్ గ్రోస్చే సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 92 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 9 mg |
| సోడియం | 4 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |