గ్రీకులో , మీరు ఈ భిన్నంగా - నారింజ పై తొక్క ముక్కలు, వాటిని కట్టివేయడం మరియు థ్రెడ్తో భద్రపరచడం - కానీ ఈ సరళీకృత వెర్షన్ గ్లైకో పోర్టోకాలాకీ (గ్రీకులో: γλυκό πορτοκαλάκι, ఉచ్చారణ: ghlee-koH por-toh-kah-lah- కీ) సమానంగా రుచికరమైన, మరియు అక్కడ కుట్టుపని ఉంది. ఇది నమ్మకం లేదా కాదు, స్పూన్ స్వీట్లు గ్రీస్ చాలా ప్రజాదరణ! ఒక చిరుతిండి, భోజనానికి, లేదా డెజర్ట్ టాపింగ్ గా స్పూన్ ఫుల్ ద్వారా దీనిని ఆనందించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- నారింజ 1 పౌండ్
- చక్కెర 1 కప్పు
- 1/2 కప్పు నీటి
- నిమ్మ రసం యొక్క 1 teaspoon
- 3 నావెల్ ఆరెంజ్స్ ఉపయోగించి కావలసినవి:
- 3 నావెల్ నారింజ (2 1/2 పౌండ్ల)
- చక్కెర 2 1/2 కప్పులు
- 1 1/4 కప్పుల నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఆరెంజ్ పీల్ సిద్ధం
- జరిమానా కూరగాయల grater ఉపయోగించి పై తొక్క అన్ని కృష్ణ నారింజ బాహ్య పొర తొలగించండి.
- నారింజ యొక్క చివరలను తొలగించండి (నారింజ గుజ్జును బహిర్గతం చేయడానికి తగినంత తొలగించడం) మరియు విస్మరించండి.
- ఆరెంజ్ నారింజ ముక్కలు, తరువాత త్రైమాసనాలు, తరువాత ఎనిమిదవలు - పైనుంచి క్రిందికి కత్తిరించండి. స్ట్రిప్స్ లో చర్మము తొలగించండి.
- వెడల్పు అంతటా, సగం లో కుట్లు కట్. నేను ఒక బయాస్ కట్ (ఒక ఏటవాలుగా) చేయాలనుకుంటున్నాను కానీ ఒక సరళ కట్ కేవలం బాగా పనిచేస్తుంది.
బాధాన్ని తొలగించండి
బాహ్య భాగంతో లేదా లేకుండా ఆరెంజ్ పీల్, చేదుగా ఉంటుంది.
ఈ ప్రక్రియ రుచిని బ్లీచింగ్ చేయకుండా మరియు ఆ పైనుంచి మృదువుగా లేకుండా ఆ చేదును చాలావరకు తొలగిస్తుంది.
- 2 అంగుళాలు కవర్ చేయడానికి తగినంత చల్లని నీటితో ఒక సిస్పూన్లో ఉంచండి. ఒక బాయర్ తీసుకొని 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఇది బబుల్ కు ప్రారంభించినప్పటి నుండి సమయం.
- ఒక స్టెయిన్ లేదా కోలాండర్ లో ప్రవహిస్తుంది మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు.
- దశలను 1 మరియు 2, 3 నిమిషాలు మరిగే.
- దశ 3 పునరావృతం. మొత్తం మరిగే సమయం: 11 నిమిషాలు.
- ఒక వంటగది టవల్ పై తొక్క ముక్కలు వేసి పలు గంటలు అనేక నిమిషాలు పొడిగా అనుమతిస్తాయి.
మీరు విరామం తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉంటే, ఇది చేయవలసిన ప్రదేశం. పై తొక్క పూర్తిగా పొడిగా ఉండదు. ఇది అదనపు తేమను తొలగించడానికి మాత్రమే.
స్వీట్ సిద్ధం
- షుగర్ మరియు నీటితో కలిపి చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. అధిక వేడి మీద వేయడానికి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- నారింజ పై తొక్క, ఒక వేసి తిరిగి, మరియు సిరప్ కొద్దిగా (ఇది చాలా సిరప్ ఉండాలి - కానీ కోటు ఒక మెటల్ స్పూన్ తగినంత మందపాటి ఉండాలి) చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- నిమ్మ రసం లో కదిలించు మరియు వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.
- స్టెరిలైజ్డ్ జాడిలో నిల్వ చేయడానికి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
అందిస్తోంది సలహాలు
- గ్రీస్ లో, చెంచా స్వీట్లు ఫోటోలో చూపిన విధంగా పనిచేస్తారు - ఒక చిన్న ప్లేట్ మీద స్పూన్ ఫుల్, సాధారణంగా ఒక చల్లని గాజుతో కలిసి ఉంటుంది. వారు డిజర్ట్లుగా పనిచేయరు, కానీ తీపి చిరుతిండిగా ఉన్నారు. మీ ఇంట్లో, స్పూన్ తీపి ఐస్ క్రీం, పెరుగు, కేక్, మరియు కూడా రొట్టెలు తో డెజర్ట్, స్నాక్, లేదా డెజర్ట్ సాస్ వంటి స్థలాన్ని కలిగించవచ్చు.
ఏం మిగిలిపోయింది?
- మూడు నావెల్ నారింజ నుండి తడకగల నారింజ పై తొక్క గురించి 1/2 కప్పు, మరియు కోర్సు యొక్క, మూడు రుచికరమైన నారింజ ఉన్నాయి! అద్భుతమైన ఆరెంజ్ యోగర్ట్ ఫిల్లో పాస్ట్రీ నారింజ రసం మరియు 1/2 కప్పు తడకగల నారింజ పై తొక్క కోసం పిలుస్తుంది.