చికెన్ మార్నింగ్ కోసం ఎసెన్షియల్ టిప్స్

చికెన్, ముఖ్యంగా ఎముకలేని, పైపొరలేని చికెన్ ఛాతీ , సాధారణంగా మంచి రుచి మరియు మీరు వంట ముందు అది marinate ఉంటే ఒక మంచి నిర్మాణం ఉంది. Marinades అప్ కలపడం సులభం అయితే, వంటకాలు, సార్లు, మరియు వంట కొన్ని చిట్కాలు మీ చికెన్ వీలైనంత రుచికరమైన ఉంది నిర్ధారించడానికి సహాయం చేస్తుంది.

మీ మెరీనాడే ఎంచుకోండి

ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు, పండ్లు మరియు ఆవపిండి వంటి చమురు మరియు సువాసన పదార్థాలతో నిమ్మ రసం, పెరుగు లేదా వినెగర్ వంటి మాలినాడ్లు ఒక యాసిడ్ను మిళితం చేస్తాయి.

సముద్రపు గింజలు కోసం అనేక వంటకాలను అందుబాటులో ఉన్నాయి మరియు మీరు ఎక్కువగా కలపడానికి చాలా సులువుగా ఉంటారు.

మీరు 1 భాగం ఆలివ్ నూనె తో 1 భాగం నిమ్మ రసం కలపడం ద్వారా మీ స్వంత ప్రయోగం చేయవచ్చు, కొన్ని ఆవాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు తాజా లేదా ఎండిన మూలికలు జోడించడం. ఈ విధానానికి తప్పుగా వెళ్ళడం లేదు. దానితో ఆనందించండి.

మీ Marinade రెసిపీ పరిపూర్ణత

మీరు marinade వంటకాలు తో చుట్టూ ప్లే చేయవచ్చు, మీరు గుర్తుంచుకోండి చెయ్యవచ్చును జంట కీ చిట్కాలు ఉన్నాయి.

• మీ marinade యొక్క రుచి పెంచడానికి, మీరు చెక్ జోడించండి చమురు మొత్తం ఉంచండి. ఉత్తమ marinade ( ఉత్తమ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కాకుండా) సగం చమురు మరియు సగం ఆమ్లం గురించి.
• సాధ్యమైనప్పుడు తాజా మూలికలను ఉపయోగించండి. మీరు ఎండబెట్టిన మూలికలను ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని వేరుశెనగ నూనెలను విడుదల చేయడానికి ముందు మీ వేళ్ల మధ్య వాటిని కత్తిరించండి.

మరినాడే మిక్సింగ్

ఇది ఒక గిన్నె లేదా ఇతర కంటైనర్లో కంటే ఒక భారీ డ్యూటీ zipper ఆహార నిల్వ బ్యాగ్లో నేరుగా మీ మెరైన్డ్ కలపడం చాలా సులభం.

కేవలం చికెన్ జోడించండి, బ్యాగ్ సీల్, ప్రతిదీ అప్ కలపాలి ఒక బిట్ squish, అప్పుడు అతిశీతలపరచు.

ఈ ట్రిక్ కూడా బ్రీజ్ను శుభ్రపరుస్తుంది, ఎందుకంటే మీరు సంచిని పూర్తి చేస్తున్నప్పుడు బ్యాగ్ను త్రోసిపుచ్చవచ్చు. ముడి కోడిని కలిగి ఉండే బ్యాగ్ని తిరిగి ఉపయోగించవద్దు.

• రిఫ్రిజిరేటర్ లో లీకేజ్ నిరోధించడానికి ఒక పాన్ లో లేదా ఒక గిన్నె లో చికెన్ marinating బ్యాగ్ ఉంచండి. ముడి కోడి రసాల నుండి క్రాస్ కాలుష్యం ఇతర ఆహార పదార్థాలను కలుషితం చేస్తుంది, కాబట్టి ఈ దశలో జాగ్రత్తగా ఉండండి.

మార్నింగ్ టైమ్స్

ఎంతకాలం మీ కోడిని మీరు marinade చేయాలి? ఇది చాలా సాధారణ ప్రశ్నలు ఒకటి మరియు సమాధానం మారుతుంది. ఇది రెసిపీలో పిలవబడే కన్నా ఎక్కువ పొరపాట్లు చేయడం ఉత్తమం.

మీకు రెసిపీ లేకపోతే, రెండు గంటల సాధారణంగా మంచి మార్నింగ్ సమయం ఉంది, అయినప్పటికీ మీరు దాని కంటే తక్కువ లేదా ఎక్కువ కాలం వెళ్లాలని అనుకోవచ్చు. ఇది చాలా మీ marinade లో రుచులు తీవ్రత మీద ఆధారపడి అన్నారు.

యుఎస్డిఏ మాట్లాడుతూ, చికెన్ రెండు రోజులు వరకు marinated చేయవచ్చు. అయితే, మీరు అలాంటి పొడిగించిన సమయాల గురించి జాగ్రత్త వహించాలి. యాసిడ్ మాంసం విచ్ఛిన్నం చేయటం ప్రారంభమవుతుంది ఎందుకంటే ఇది చాలా కాలం పాటు marinated ఉంటే చికెన్ మెత్తగా తయారవుతుంది. ఈ ఆమ్ల స్పందన ఏమిటంటే కోడి లేతగా చేస్తుంది, కానీ చాలా మంచి విషయం అవాంఛనీయ ప్రభావాలను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

• మీ marinating సమయం ఒక గంట కంటే తక్కువ ఉంటే, అది రిఫ్రిజిరేటర్ లో చికెన్ ఉంచడానికి అవసరం లేదు. ఏదేమైనప్పటికీ, మీ వంటగది కొద్దిగా వెచ్చగా ఉంటే ప్రత్యేకించి, అది చెడు ఆలోచన కాదు.

Marinated చికెన్ వంట

మీ marinated చికెన్ సిద్ధంగా ఒకసారి, మీరు మీ ఇష్టపడే పద్ధతి ఉపయోగించి ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది సులభం అయినప్పటికీ, మీరు మంచి ఆహార భద్రతా విధానాలను అనుసరించడం కొనసాగించాలి, తద్వారా మీ కుటుంబానికి రోగం లేదు.

• Marinated chicken ఉడికించాలి, marinade బయటకు ఎత్తండి మరియు గ్రిల్ మీద లేదా ఒక పాన్ లో ఉంచండి. అది కడిగి లేదా కాగితపు తువ్వాలతో పొడిగా ఉండకండి, వీలైనంత ఎక్కువ రుచి మరియు ద్రవంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు.

• మీరు కుకీలను గా చికెన్ మీద మరినాడి కొన్ని బ్రష్ చేయవచ్చు. ఆహార భద్రత కారణాల కోసం, వంట సమయం ముగుస్తుంది ముందు ఉడికించిన marinade 3 నుండి 5 నిమిషాలు జోడించడం ఆపడానికి. మీరు కోడిని సేవించడానికి ముందు మరినూ కొన్ని నిమిషాలు "ఆఫ్ ఉడికించాలి".
• కనీసం 160 F యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చికెన్ ఉడికించాలి. ఆహార థర్మామీటర్ తో పరీక్షించటం సులభం.
• మిగిలిపోయిన మరిజోడ్ను తొలగించండి. మీరు కోడి కోసం ఒక సాస్ గా సేవిస్తారు అప్పుడు, ఒక చిన్న saucepan లో ఉంచండి మరియు 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేసి చేయవచ్చు. ముడి కోడితో సంబంధం ఉన్నందున వండని లేదా తక్కువగా ఉడికించిన సముద్రపు పావును ఎప్పుడూ సర్వ్ చేయవద్దు .

ఒక డ్రై రబ్ ప్రయత్నించండి

పొడి marinades, లేదా పొడి రుబ్బులు, ద్రవ marinades ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయ మరియు పౌల్ట్రీ అందుబాటులో అనేక గొప్ప వంటకాలు ఉన్నాయి . ఒక రబ్ సాధారణంగా ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర, మూలికలు మరియు మిశ్రమాన్ని చికెన్ యొక్క మాంసాన్ని నేరుగా రుద్దుతారు.

రుచిని గ్రహించటానికి కొన్ని గంటలు చికెన్ను రిఫ్రెష్ చేయండి.

బ్రైనింగ్ భిన్నంగా ఉంటుంది

బ్రైనింగ్ marinating లేదు. ఒక ఎండబెట్టడం నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెర యొక్క తీవ్ర సాంద్రత, ఇది మాంసం రుచి మరియు తేలికగా తయారవుతుంది కాబట్టి కోడి లోకి అయాన్లను బలపరుస్తుంది. ఒక ఉప్పునీటిలో ప్రధాన లక్ష్యం మాంసానికి లోపల తేమను కలిగి ఉంటుంది, కనుక వంటలో ఉన్నప్పుడు ఎండిపోనివ్వదు.

> మూలం:

> ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్స్పెక్షన్ సర్వీస్. పౌల్ట్రీ బాస్టింగ్, బ్రైనింగ్, మరియు మార్నింగ్. US వ్యవసాయ శాఖ (USDA). 2013.