కాటలాన్-శైలి చికెన్ అనేది పతనం కొరకు గొప్పది ప్రధానమైన వంటకం. చికెన్ బ్రౌన్, అప్పుడు prunes, raisins, పైన్ గింజలు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు తెలుపు వైన్ ఒక సాస్ లో simmered ఉంది. కేవలం తెల్ల బియ్యంతో వడ్డిస్తారు, ఈ డిష్ ఒక అద్భుతమైన ప్రధాన కోర్సు చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 ఔన్సులు
- ప్రూనే (స్టోన్డ్)
- 1 కప్ తెల్ల రైసిన్లు (8 ఔన్సులు)
- 3 1/2 పౌండ్ల చికెన్ (ముక్కలుగా కట్)
- 1 కప్ పైన్ గింజలు
- 1 1/2 కప్పులు ఉల్లిపాయలు (తరిగిన)
- 3 టమోటాలు (తరిగిన)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె (ప్లస్ మరింత అవసరమైన)
- 2 కప్పులు చికెన్ స్టాక్
- 8 ounces వైట్ వైన్
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నెలో ప్రూనే మరియు ఎండుద్రాక్షలను సోక్ చేసి నీటితో కప్పుకోండి. 4 గంటలు నానబెట్టడాన్ని లెట్.
- మీరు మొత్తం చికెన్ ఉపయోగించి ఉంటే, ముక్కలుగా కట్. రొమ్ముల వంటి పెద్ద ముక్కలను ఉపయోగిస్తే సగం లో ప్రతి ఒక్కటి కట్ చేయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. పెద్ద వేయించడానికి పాన్ మరియు గోధుమ చికెన్ లో ఆలివ్ నూనె కొన్ని tablespoon పోయాలి.
- పెద్ద పాట్ లో పాన్ మరియు స్థలం నుండి తొలగించండి.
- ప్రూనే మరియు ఎండుద్రాక్షలను ప్రవహిస్తుంది. అదే పాన్ లో మీరు చికెన్ వేయించిన చోట, ప్రూనే, రైసిన్ మరియు పైన్ గింజలను కత్తిరించండి.
- అవసరమైతే ఆలివ్ నూనెను జోడించి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను జోడించండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 10 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- కోడి మీద పోయాలి మరియు చికెన్ ఉడికించి, లేత వరకు ఉడికించాలి. అందిస్తున్న కొద్ది నిమిషాలు, పిండి మరియు కదిలించు కు బ్రెడ్ ముక్కలు జోడించండి. వైన్ మరియు ఆవేశమును అణిపెట్టుకొను జోడించండి.
- అవసరమైతే రుచి రుచి మరియు సర్దుబాటు. తెలుపు బియ్యంతో సర్వ్.
చికెన్ మీద గమనిక: ఈ రెసిపీ యొక్క సంప్రదాయ వెర్షన్ చర్మంతో ముక్కలుగా కట్ చేసి మొత్తం చికెన్ను ఉపయోగిస్తుంది. అయితే, చికెన్ ముక్కలు ఏ కలయికను ఉపయోగించవచ్చు - రొమ్ము, కాళ్ళు, తొడలు మొదలైనవి. కేలరీలు మరియు కొవ్వును తగ్గించడానికి, చర్మంలేని తెల్ల మాంసం ఉపయోగించండి.
ఎండబెట్టిన ఫ్రూట్ త్వరిత చిట్కా: నీటిలో మునిగిపోవడానికి 4 గంటలు లేకపోతే, ఒక చిన్న సాస్ పాన్ లో ప్యూన్లు మరియు ఎండుద్రావణాన్ని చాలు మరియు నీటితో కప్పుకోండి. 3 నిమిషాల్లో అధిక వేడి మీద పొయ్యి మీద ఉంచండి, లేదా టచ్ వరకు నీరు వేడిగా ఉంటుంది. బర్నర్ నుండి తీసివేసి, వాటిని పాన్లో వాడటానికి సిద్ధంగా వుండేవరకు మృదువుగా పోయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1197 |
| మొత్తం కొవ్వు | 60 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 221 mg |
| సోడియం | 433 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 85 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 78 గ్రా |