ఆల్కాహాల్తో వంట: ప్రత్యామ్నాయంగా కావలసినవి

ఒక రెసిపీ ఒక నిర్దిష్ట రకం మద్యం కోసం పిలిచేటప్పుడు ఏమి చేయాలి మరియు ఆ ప్రత్యేకమైన పదార్ధాన్ని కలిగి ఉండకూడదు? మద్యంతో వంట గమ్మత్తైనది, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ దానిని ఒక అంశంగా కోరుకోరు; మీరు పిల్లలను లేదా మద్య పానీయాలు త్రాగనివారికి భోజనానికి సేవ చేస్తుంటే, అది ఎల్లప్పుడూ సరైనది కాదు. ఈ గైడ్ మీరు మద్యపాన వ్యర్ధాలతో వివిధ మద్య పదార్థాలను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది.

ఆల్కహాల్ ప్రత్యామ్నాయంగా సేవ చేయడానికి మంచి ప్రత్యామ్నాయ పదార్ధాన్ని మీరు దాదాపు అన్ని సమయాలలో పొందవచ్చు. ఇచ్చిన రకమైన ఆల్కహాల్ కోసం ప్రత్యామ్నాయం ఉత్తమంగా పని చేస్తుందో తెలుసుకోండి.

మీరు బూజ్ లేనప్పుడు లేదా దాన్ని చేర్చకూడదనుకుంటే మీ రెసిపీలో ఏమి ఉపయోగించాలో ఇక్కడ కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి. మీ తుది ఫలితాల అసలైన మిశ్రమం నుండి కొంచెం విభిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ అది తప్పనిసరిగా చెడ్డది కాదు.

Amaretto

ఇది సులభం. ఈ బాదం-రుచి మద్యం బదులుగా, బాదం సారంను వాడవచ్చు.

బీర్ లేదా అలె

కాంతి బీర్లు, ప్రత్యామ్నాయంగా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, అల్లం ఆలే లేదా తెలుపు ద్రాక్ష రసం కోసం. భారీ బీర్లు కోసం, ఒక బలమైన గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా పుట్టగొడుగు రసం లేదా స్టాక్ ఉపయోగించండి. కాని మద్య బీర్లు కూడా ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.

బ్రాందీ

ఈ మద్యం స్వేదనం చెందిన వైన్ లేదా పండ్ల రసంతో తయారు చేయబడుతుంది, కాబట్టి మీరు ఆపిల్ రసం లేదా రెసిపీ మీద ఆధారపడి పండు రసం యొక్క మరొక రుచిని మార్చవచ్చు. రెసిపీ కేవలం చిన్న మొత్తానికి మాత్రమే కాల్స్ ఉంటే మీరు కూడా ఒక రుచి సారం (వనిల్లా, నిమ్మ, మొదలైనవి) ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు.

కల్వడోస్

ఈ ఆపిల్ బ్రాందీ రకం, కాబట్టి మీరు ఆపిల్ రసం గాఢత లేదా రసం ఉపయోగించవచ్చు.

చంబోర్డ్

ఈ విలాసవంతమైన బ్లాక్ కోరిందకాయ లిక్కర్ కోసం , మీరు కోరిందకాయ రసం, సిరప్ లేదా సారం ఫలితాలను తీసుకోవచ్చు.

షాంపైన్ లేదా మెరుపు వైన్

మెరిసే తెలుపు ద్రాక్ష రసం లేదా అల్లం ఆలే ఉత్తమమైన మద్యపాన ప్రత్యామ్నాయాలు.

క్లారెట్ లేదా బోర్డియక్స్

నాన్-ఆల్కహాలిక్ వైన్, పలచబరిచిన ఎండుద్రాక్ష లేదా ద్రాక్ష రసం, చెర్రీ పళ్లరసం సిరప్ బాగా పని చేస్తుంది.

కాగ్నాక్

ఈ వయస్సు, డబుల్ స్వేదన వైన్ (లేదా పులియబెట్టిన పండ్ల రసం) పీచ్, ఆప్రికాట్ లేదా పియర్ రసంతో భర్తీ చేయవచ్చు.

Cointreau

మీరు ఈ ఫ్రెంచ్, నారింజ-రుచి మద్యం కోసం స్తంభింపచేసిన నారింజ రసం గాఢత లేదా రెగ్యులర్ నారింజ రసంని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. మీరు నారింజ రసంని ఉపయోగిస్తే, ముందుగా (కాచు) మీ రెసిపీకి జోడించే ముందు మందంగా అనుగుణంగా ఇవ్వండి.

కూరకా

చేదు సెవిల్లె నారింజల నుంచి తయారైన లికియుర్ అనేది స్తంభింపచేసిన నారింజ రసం గాఢతతో లేదా తాజా ఆరెంజ్ జ్యూస్తో భర్తీ చేయగల మరొక పదార్ధంగా చెప్పవచ్చు.

క్రీం డి మెంటె

ఈ మందపాటి మరియు సిరప్, తీయబడిన పుదీనా liqueur , స్పష్టమైన మరియు ఆకుపచ్చ రకాలు వస్తుంది. మీ రెసిపీ ఆకుపచ్చ రంగు కావాలంటే, కేవలం ఆకుపచ్చ ఆహార రంగుని తగ్గించండి. మీరు తేలికైన నీటిని లేదా ద్రాక్షపండు రసంతో రుచి చూసేదానికి స్పర్రింట్ సారం లేదా నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.

Framboise

ఇది ఒక ఫ్రెంచ్ కోరిందకాయ లిక్కర్ వంటకం మీద ఆధారపడి, కోరిందకాయ రసం లేదా సిరప్ లేదా విత్తనాలు లేని రాస్ప్బెర్రీ జామ్తో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

Frangelico

ఇటాలియన్ హాజెల్ నట్ లికియుర్ను హజెల్ నట్ లేదా బాదం సారంతో భర్తీ చేయవచ్చు.

Galliano

ఈ గోల్డెన్ ఇటాలియన్ సొంపు లిక్కర్ చాలా నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ గాని సొంపు లేదా లికోరైస్ సారంతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.

గ్రాండ్ మార్నియర్

మరొక నారింజ-రుచి గల ఫ్రెంచ్ లిక్కర్ ను స్తంభింపచేసిన నారింజ రసం గాఢతతో లేదా తాజా ఆరెంజ్ జ్యూస్తో సులభంగా మార్చవచ్చు.

గ్రేపాకు

ఈ చాలా తీపి ఇటాలియన్ ద్రాక్ష బ్రాందీ, కాబట్టి మీరు ద్రాక్ష రసం లేదా దాని స్థానంలో కాని మద్యపాన ఎరుపు వైన్ ఉపయోగించవచ్చు.

grenadine

షిర్లీ ఆలయంలో (ప్రియమైన పిల్లల పానీయం) ప్రధానమైన పదార్ధంగా ఆల్కహాలిక్ మరియు మద్యపాన రకాల్లో లభిస్తుంది, కాబట్టి ఈ సులభమైన పరిష్కారం.

హార్డ్ పళ్లరసం

పులియబెట్టిన, ఆల్కహాలిక్ పళ్లరచనను ఆపిల్ పళ్లరసం లేదా ఆపిల్ రసం కోసం మార్చుకోవచ్చు.

Kahlua

కాఫీ మరియు కోకో బీన్స్తో తయారైన ఈ తీపి, సిరప్ మెక్సికన్ లిక్కర్ను కోకో పౌడర్ యొక్క టచ్తో కలిపి బలమైన కాఫీ లేదా ఎస్ప్రెస్సోతో మార్చవచ్చు.

కిర్ష్ (కిర్చ్వాస్సేర్)

చెర్రీలతో తయారు చేయబడిన రంగులేని లిక్కర్ సులభంగా కింది రసాలను భర్తీ చేస్తుంది: నల్ల చెర్రీ, రాస్ప్బెర్రీ, బోన్స్న్బెర్రీ, ఎండుద్రాక్ష, లేదా ద్రాక్ష లేదా మీ రెసిపీ ఎంత దట్టంగా ఉంటుందో, సిరప్ యొక్క సారూప్య రుచులలో ఏవైనా.

రెడ్ బుర్గుండి

పొడి ఫ్రెంచ్ వైన్, ఇది మద్యపాన రకాన్ని, ద్రాక్ష రసం లేదా ఎర్ర వైన్ వెనిగర్తో ప్రత్యామ్నాయమవుతుంది, ఇది రెసిపీ ఎంత మంచిది కావాలనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఎరుపు వైన్

ఎర్ర వైన్ ను రెసిపీ (ఎక్కువగా సాస్ లేదా సూప్) లో వాడటానికి చాలా అవకాశాలు ఉన్నాయి. కాని ఆల్కహాలిక్ వైన్, గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్, పలుచన ఎరుపు వైన్ వెనిగర్, రెడ్ వైన్ వినెగార్ లేదా బియ్యం వెనీగర్, టమోటా రసం, మరియు తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను నుండి ద్రవ అన్ని అవకాశాలను తో కలుపుతారు ఎరుపు ద్రాక్ష రసం.

రమ్

ఇది ఎక్కువగా ఉపయోగించే వండే వంటలలో ఒకటి. మీరు దానిని విచ్ఛిన్నం చేసినప్పుడు, రమ్ కేవలం చెరకు మడ్డి లేదా చక్కెర సిరప్ నుండి స్వేదనం చేయబడుతుంది. సో కాంతి రమ్ కోసం, బాదం సారం తో రుచి పైనాపిల్ రసం ఉపయోగించండి. ముదురు రమ్ కోసం, పైనాపిల్ రసంతో పలచగా మరియు బాదం సారంతో రుచితో మొలాసిస్ ఉపయోగించండి. మీరు రమ్ సారం సుగంధం ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ కొన్ని మద్యం కంటెంట్ కలిగి అవకాశం ఉంది.

సేక్

ఈ ఆసియా పులియబెట్టిన బియ్యం పానీయం బియ్యం వెనీగర్ కోసం మార్చుకోవచ్చు, కానీ స్థిరత్వం జాగ్రత్తగా ఉండండి. వినెగార్ స్పష్టంగా ఒక బిట్ మరింత గాఢమైన ఉంటుంది, కాబట్టి ఒక సమానమైన మొత్తాన్ని ఉపయోగించడానికి ఆశించకండి.

స్నాప్స్

ఫ్లేవర్డ్, కలర్లెస్ మద్యం, దీనిని పిప్పరమిట్, పీచ్ మరియు తదితర సంబంధిత రుచి సారంతో భర్తీ చేయవచ్చు.

సారాయి

డిజర్ట్ వైన్ అని పిలుస్తారు, ఎక్కువగా వంటలలో నారింజ లేదా పైనాపిల్ రసం కోసం షెర్రీలను మార్చుకోవచ్చు.

Tequila

చాలామంది చెఫ్ కాక్టస్ రసం కలిగి ఉండవు, కాని కిత్తలి తేనె, ఇది టీకాలా కోసం మరొక ఆమోదయోగ్యమైన ప్రత్యామ్నాయంగా (వారు అదే ప్లాంట్ నుండి తయారు చేస్తారు) చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో అందుబాటులో ఉంది.

ట్రిపుల్ సెక

నారింజ రసం స్తంభింపచేసిన గాఢతతో లేదా తాజా నారింజ రసంను తగ్గించే మరొక నారింజ-రుచి గల లిక్కర్.

వెర్మౌత్

సరిఅయిన మార్టినిలోని ప్రధాన పదార్ధం, వెర్మౌత్ మూలికలతో నిండిన ఒక వైన్-ఆధారిత పానీయం, ఇది తీపి లేదా పొడిగా ఉండవచ్చు. మీ రెసిపీ తీపి వెర్మౌత్ కోసం పిలుపునిచ్చినట్లయితే, మద్యపానం లేని తీపి వైన్, ఆపిల్ లేదా ద్రాక్ష రసం లేదా వయస్సు గల పరిపక్వ వినెగార్ను ఉపయోగిస్తారు. పొడి వెర్మౌత్ కోసం, కాని మద్యపాన వైన్ వైన్, తెలుపు ద్రాక్ష రసం లేదా తెలుపు వైన్ వినెగార్ ఉపయోగించండి.

విస్కీ

ఇది మద్యపాన ప్రత్యామ్నాయంతో సులభంగా మార్చలేని ఒక మద్యం కావచ్చు.

రెసిపీ ఒక చిన్న మొత్తంలో కాల్స్ చేస్తే, ఇది పూర్తిగా తొలగించబడవచ్చు.

వైట్ వైన్

దాని ఎరుపు బంధువు వలె, వైట్ వైన్ కోసం భర్తీ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. కాని ఆల్కహాలిక్ వైన్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్, వైన్ వైన్ వెనిగర్ లేదా సైడర్ వినెగార్, తెల్ల ద్రాక్ష వెనీగర్, అల్లం ఆలే, తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగు ద్రవం, లేదా నీటితో కలిపిన తెల్ల ద్రాక్ష రసాన్ని ప్రయత్నించండి. Marinades కోసం, ప్రత్యామ్నాయంగా 1/4 కప్ వెనిగర్ ప్లస్ 1 tablespoon చక్కెర ప్లస్ 1/4 కప్ నీరు.