10 లో 01
మీ రొసేట్ కావలసినవి సేకరించండి
మీకు మంచిగా పెళుసైన, సున్నితమైన రోసెట్టే కుకీలను ఆస్వాదించడానికి ఒక స్వీడిష్ లేదా నార్వేజియన్ అమ్మమ్మ అవసరం లేదు - మీకు కావలసిందల్లా ఈ రోజెట్టే ఇనుము మరియు ఈ సంప్రదాయ ఇష్టమైనవి చేయడానికి కొన్ని సులభ ఉపాయాలు నేర్చుకోవడానికి సహనం. ఒకసారి మసాజ్ చేయబడిన, పుచ్చకాయలు మరియు తీపి రకాలు రెండింటిలో తయారు చేయబడతాయి, స్వర్గపు కాంతి కుకీగా (గరులను కేకులతో పోలిస్తే, చాలా తక్కువ బరువు మరియు గట్టిగా ఉంటుంది) లేదా వెల్లుల్లి ఉప్పు లేదా ఇతర ఇష్టమైన రుచికోసంతో అలంకరించినప్పుడు ఆకలిగా ఉండేవి.
అత్యంత సాధారణ రోసెట్టే కట్టులు నక్షత్రం- లేదా పూల ఆకారంలో ఉంటాయి, కానీ మీరు నార్డిక్ వేర్ ఉత్పత్తి చేసిన వాటిని కూడా గంటలు, క్రిస్మస్ చెట్లు, శాంతా క్లాజ్లు, బన్నీస్, పావురాలు మరియు ఏనుగులు వంటి ఇతర ఆకృతులలో వైజ్ మాన్ యొక్క ఒంటె కంటే ఒక ఏనుగును ఎంచుకున్నాడు, కానీ అది ఆ పక్కనే ఉంది).
రొసేెట్స్ మొదటగా చేయడానికి గమ్మత్తైనదిగా ఉంటుంది. సక్సెస్ సాధారణంగా మీ చమురు సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉందో లేదో ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది ఒక మిఠాయి / డీప్ ఫ్రై థర్మోమీటర్ ఉపయోగించడానికి ఎందుకు మంచిది.
40 కుకీలను సుమారుగా దిగుమతి చేసుకునే ప్రాథమిక డెజర్ట్ రోసెట్టే పిండిని తయారు చేసేందుకు మీరు అవసరం:
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్ పాలు
- 1 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 స్పూన్. వనిల్లా చక్కెర (లేదా 2 tsp తెలుపు చక్కెర ప్లస్ 1 tsp ఇష్టమైన రుచి సారం)
- 1/4 tsp. ఉ ప్పు
- వేయించడానికి చమురు కనోలా
మీకు కూడా అవసరం:
- ఒక రోసెట్టే ఇనుము
- 9 అంగుళాల కేక్ పాన్
- పెద్ద వేయించడానికి పాన్
- ఒక మిఠాయి / లోతైన వేసి థర్మామీటర్
- ఒక శుభ్రమైన అల్లిక సూది లేదా చాప్ స్టిక్
- వేయించిన రొసేట్లను కరిగించడానికి కాగితపు తువ్వాలు
కచ్చితంగా గుడ్లు, పంచదార, సారం (వాడితే), మరియు పాలు కలిపితే. పిండి మరియు ఉప్పు కలిపిన తరువాత, పిండిలో భారీ క్రీం యొక్క ఆకృతిని చేర్చడానికి వరకు ద్రవంలోకి తిప్పండి. సమయం అనుమతిస్తుంది ఉంటే, రెండు గంటల రిఫ్రిజెరేట్ (గమనిక: ఈ దశ ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు ఉండగా, మీరు ఈ కాలం కోసం పిండి విశ్రాంతి వీలు ఉంటే మీ రొట్టెలు crispier ఉంటుంది).
10 లో 02
మీ నూనె వేడి
ఘనమైన 2 "నుండి 3" చమురు కనోల చమురును పెద్ద మరియు భారీ వేయించే పాన్ లో 360º మరియు 365º మధ్య మధ్యస్థ అధిక వేడిని కలిగి ఉంటుంది. నూనె వేడిగా చేరిన తరువాత, రోసెట్టే ఇనుము చమురులో చల్లబరచడానికి త్వరగా చల్లాలి. (గమనిక: మీ నూనె చాలా వేడిగా లేదా చాలా చల్లగా ఉంటే, పిండి రాసేట్ ఇనుముతో కట్టుబడి ఉండదు). ఒక నిస్సార 9 అంగుళాల కేక్ పాన్ లో మీ పిండిని పోయాలి (ఇది మీరు రోసెట్టే ముంచుట సులభతరం చేస్తుంది).
10 లో 03
నార్స్ దేవతలకి ప్రార్థించండి
మీ మొదటి రోసెట్టే ముంచే ముందు, ఒక లోతైన శ్వాస తీసుకోండి మరియు స్కాండినేవియన్ బేకర్ యొక్క తెలివైన వాయిద్యం గుర్తుంచుకోవాలి: "నేను నార్స్ దేవతలకు నా మొదటి బ్యాచ్ని అంకితం చేస్తున్నాను." రొసేట్, క్రుమ్కేక్, లేదా గోరో ఐరోన్స్ వంటి ప్రత్యేక ఇనుములతో పని చేస్తున్నప్పుడు, కుకీలు సంపూర్ణంగా రావడానికి ముందే ఇనుము సరిగ్గా వేడి చేయటానికి కూడా అనుభవం కలిగిన వంటకాల్లో ఒకటి లేదా రెండు సార్లు ప్రయత్నించండి.
పిండిలో వేడిగా ఉండే రోసెట్టే ఇనుముని జాగ్రత్తగా పిండిలోకి త్రిప్పండి, అందువలన కొట్టు ఇనుము యొక్క అడుగులు మరియు భుజాలను కప్పేస్తుంది, కానీ బల్లలను కప్పివేయదు. ఎందుకు? ...
10 లో 04
డిప్, డంక్ చేయవద్దు
మీరు చాలా ఆసక్తిగా మరియు డంక్ రాసేట్ ఇనుముతో ఉంటే, ఇలాంటి, మీరు ముగుస్తుంది ...
10 లో 05
దేవతలకు ఆహారం
ఈ. ఇనుము పైభాగంలో పిండి వేయడం వలన, కుకీని విచ్ఛిన్నం చేయకుండా తొలగించడం దాదాపు అసాధ్యం. (కొన్నిసార్లు మీరు కొట్టును పై నుండి దూరంగా కొట్టడానికి కత్తిని ఉపయోగించి త్వరగా ఒకదాన్ని కాపాడుకోవచ్చు). నార్స్ దేవతలు మిమ్మల్ని ప్రేమిస్తారు. అయితే ...
10 లో 06
ఎ ఫ్లేర్ ఎ రోసేట్
ఇది తేలికగా మరియు వేగంగా పిండి లోకి ఇనుము ముంచుట మంచిది, ఆపై పాన్ లోకి పిండి కత్తిరించిన rosette ఇనుము గుచ్చు, పూర్తిగా చమురు లో మునిగిపోతుంది. కుకీ యొక్క భుజాలు దాదాపు వెంటనే ఇనుము నుండి దూరంగా మంట ఎప్పుడు మీరు సరిగ్గా అది చేసిన తెలుసు ఉంటాం.
10 నుండి 07
ఫ్రై, బేబీ, ఫ్రై
ఒక నిమిషం లోపల మీరు చమురు లోకి ఇనుము ఆఫ్ రోసెట్టే జారిపడి ఒక అల్లిక సూది లేదా చాప్ స్టిక్ ఉపయోగించడానికి చెయ్యగలరు. కొద్ది సెకన్ల వరకు ఫ్రై ...
10 లో 08
రోసేట్ ఫ్లిప్ చేయడం
మరియు తరువాత ఫ్లిప్ మరియు ఇతర వైపు తేలికగా గోధుమ వరకు వేసి అనుమతిస్తాయి.
10 లో 09
తలక్రిందుల రోసెట్స్
మీ అల్లడం సూది / చాప్ స్టిక్ లేదా పటకారులతో పాన్ నుండి తీసివేసి, కాగితం తువ్వాళ్ళ మీద ఖాళీ స్థలాన్ని విలోమం చేసి, హరించడానికి మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తాయి.
10 లో 10
షుగర్ మరియు స్పైస్ మేక్ రోసెట్ట్స్ నీస్
పువ్వులు చల్లబడ్డ తరువాత, పొడి చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్ చేయాలి. ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మిగిలిపోయిన వస్తువులను నిల్వ చేయండి. రొసేటెస్ అందంగా కూడా స్తంభింపజేస్తుంది: వాటిని చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో చిలకరించడం, రెండు నెలలు గడ్డకట్టడం, పొయ్యిలోకి పానీయం మరియు దాల్చిన చక్కెర మరియు దాల్చిన చెక్కతో కలిపి వేడి చేయడానికి పొయ్యిలోకి పాప్ చేయండి.