ఎలా గ్రిల్ సింపతీ BBQ Ribs కు

పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం, మొత్తం స్లాబ్లు లేదా భాగాలు, గ్రిల్ మీద వండుతారు, మీ లాలాజల గ్రంథులు ఓవర్ టైం పనిచేయడానికి, మీరు పక్కటెముకలు సరిగా వ్యవహరించేంత వరకు లెక్కించబడవచ్చు. కొంతమంది మీరు గ్రిల్ మీద తిరిగే ముందు, వంట సమయం తగ్గించడానికి మరియు మీ మాంసాన్ని అదుపు చేయడానికి మీ పక్కటెముకలు మీరు parboil. మీరు ఏ ఎబ్బెస వంటకాలను ఉపయోగిస్తారో, ఈ నాలుగు చిట్కాలు ప్రతిసారీ అంచుల వెంట మంచిగా పెళుసైన బిట్స్తో మృదువైన మరియు రుచికరమైన వంటకం అవుతుంది.

• 04 నుండి 01

  డ్రై రూబ్ మర్చిపోవద్దు

  పొడి దుంపలు సాధారణంగా మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొన్నిసార్లు చక్కెరతో తయారు చేస్తారు. (సాదా ఉప్పు కూడా ఒక " రబ్ " వారు ఎండ్రకాయలు వంటి సుగంధ ఉంటాయి నిర్ధారించడానికి సహాయం చేస్తుంది.) ఎరుపు రబ్బులు ముఖ్యం ఎందుకంటే ఎముకలు బయట కొవ్వు కరుగుతాయి మరియు పొడి రబ్ తో meld ఉంటుంది, ఒక సంతోషకరమైన రుచికరమైన కొద్దిగా ఏర్పాటు క్రస్ట్. ఒక పొడి రబ్ లో షుగర్ మెరీల్లార్డ్ ప్రతిచర్యతో పాటు కారమెలైజేషన్ యొక్క బిట్ను అనుమతిస్తుంది (ఇది ఎందుకు మాంసంతో బాగా మసాలా దిశగా ఉంటుందో దాని కోసం సాంకేతిక పదం), ఇది కూడా రుచిగా ఉండే పక్కటెముకను సృష్టిస్తుంది.

  మీ స్వంత రబ్ను తయారు చేస్తే, ప్రతి పౌండ్ల కోసం 1/2 నుండి 1 teaspoon ఉప్పును ఉపయోగించండి. మిరపకాయ యొక్క బిట్ (పదునైన, సెమీషార్ప్ లేదా పొగబెట్టిన మిరపకాయ) కొంచెం మంచి రంగు మరియు మిక్స్ మరియు వండిన పక్కటెముకలను రుచి చూపుతుంది.

• 02 యొక్క 04

  కూల్ హీట్ మీద కుక్స్ రిబ్స్

  చల్లని వేడి? ఒక చతుర్భుజం వంటి ధ్వనులు, కానీ అది వేడి గ్రిల్ యొక్క చల్లని భాగం కోసం పదం. మీరు "చల్లని జోన్" ను ఎలా సృష్టించాలో మీరు ఉపయోగిస్తున్న గ్రిల్ రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది:

  చార్కోల్ గ్రిల్: గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపున బ్యాంకు బొగ్గును మరియు దాని క్రింద బొబ్బలు లేకుండా ప్రాంతంపై ఎముకలు ఉడికించాలి. ఎండల వంటి పెద్ద కోతలు, ఎక్కువ కాలం వంట సమయం అవసరమవుతాయి, తద్వారా ఎక్కువ వేడిని ఉడికించి, ఉడకబెట్టడం మరియు మృదువైన ముందు నేరుగా బయటినుండి కాల్చుకోవడమే ఎక్కువ వేడిని ఉడికించాలి.

  గ్యాస్ గ్రిల్: వంటని వేడిచేసేంత వరకు అన్ని బర్నర్స్ను తిరగండి, అప్పుడు బర్నర్స్లో ఒకదాన్ని ఆపివేయండి మరియు గ్రిల్ యొక్క విభాగంలోని ఎముకలు ఉంచండి.

• 03 లో 04

  డ్రిప్ పాన్ ఉపయోగించండి

  గ్రిల్ మీద ఒక బిందు పాన్ ఉంచండి వంట విభాగానికి కింద ఎముకలు ఉడికించాలి ఎక్కడ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం కింద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఇది మంటలను తగ్గించడానికి మరియు ఎర్రటి దహనాలను తగ్గిస్తుంది మరియు వేడెక్కడం నుండి "చల్లని వేడి" విభాగాన్ని ఉంచుతుంది. మీరు రెడీమేడ్ బిందు చిప్పలు కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీ స్వంత అల్యూమినియం ఫాయిల్ తయారు చేయవచ్చు.

• 04 యొక్క 04

  ఎట్-ఆప్షనల్ వద్ద సాస్ దెమ్

  నాణ్యత పేల్చిన పక్కటెముకలు తప్పనిసరిగా ఒక సాస్ అవసరం లేదు, కానీ చాలామంది ప్రజలు ఏమైనప్పటికీ ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు. చాలా పక్కటెముకలు సాస్లో కొంత మొత్తాన్ని చక్కెర, తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ కలిగి ఉంటాయి-వీటిలో అన్నిటినీ సులభంగా బర్న్ చేయవచ్చు. చివరలో ఎముకలను చర్కించడం వల్ల మండించి, కరిగిన సాస్ను నివారించవచ్చు.