సొలానిన్ అనేది టమోటాలు మరియు వంకాయలు వంటి బంగాళాదుంపలలో మరియు నథడ్ హెడ్ కుటుంబంలోని ఇతర సభ్యులలో సహజంగా సంభవిస్తుంది. చాలా కొద్ది మొత్తంలో సోలానీన్ విషపూరితమైనది, మరియు చాలా పెద్ద మోతాదులలో ప్రాణాంతకం కావచ్చు.
సోలనిన్ యొక్క చిహ్నాలు
బంగాళదుంపలలో, చర్మం ఆకుపచ్చగా మారుతుంది మరియు చాలా చేదు రుచి ఉంటుంది. సోలానిన్ విషాదానికి సంబంధించిన లక్షణాలు అతిసారం మరియు వాంతులు.
[కూడా చూడండి: ఆహార విషం లక్షణాలు ]
సోలానిన్ విషప్రక్రియను నివారించడం
ఒక బంగాళాదుంపలో అభివృద్ధి చేయటానికి సోలానిన్ యొక్క ట్రిగ్గర్లలో ఒకటి కాంతికి, ముఖ్యంగా ఫ్లోరోసెంట్ కాంతిని బహిర్గతం చేస్తుంది. అందువల్ల బంగాళాదుంపలను ఒక చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమంగా ఉంటుంది, 50 ° F మరియు 65 ° F మధ్య ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు వెలిసిన స్థలంలో నిల్వ చేయబడితే, వాటిని గోధుమ కాగితపు బ్యాగ్లో ఉంచడం ఉత్తమం.
బంగాళాదుంపలలో సోలానిన్తో వ్యవహరించడం
ఒక బంగాళాదుంపలో ఆకుపచ్చ రంగు మారినట్లయితే, ఆకుపచ్చ ప్రాంతాలు కత్తిరించబడవచ్చు, అయితే భద్రత కోసమే, మొత్తం వస్తువును విస్మరించడానికి ఉత్తమం. 320 ° F కంటే నూనెలో వేయించిన ఒక బంగాళాదుంప ఆమ్ల వేయించడానికి దోసకాయ ప్రమాదకరం చేస్తుంది.