సరిగా ఫ్రీజ్ చేయడం ద్వారా మీ ఎల్డెర్బెర్రీస్ యొక్క జీవితాన్ని విస్తరించండి

డార్క్ పర్పుల్ elderberries ( Sambucus nigra, S. Canadensis ) కాల్చిన వస్తువులు, జెల్లీ, పాన్కేక్లు, మరియు ఇంట్లో వైన్ కోసం ఒక అద్భుత పదార్ధంగా ఉంటాయి - మీరు కూడా వారితో ఒక అద్భుతమైన పండ్ల-రుచిత వినెగార్ను తయారు చేయవచ్చు. వారు కూడా యాంటి వైరల్ ఔషధ మూలిక, ఒక సిరప్ లేదా ఒక టింక్చర్ గా తీసుకున్న.

కానీ, చాలా బెర్రీలు వంటి, వారు రిఫ్రిజిరేటర్ లో లేదా కౌంటర్ లో ఎక్కువ కాలం లేదు. మీరు పెద్ద ఎర్రబెర్రీస్ను పొందారంటే, భవిష్యత్తులో ఉపయోగించడం కోసం వాటిని నిల్వ ఉంచడానికి గడ్డ కట్టడం ఉత్తమ మార్గం (లేదా మీరు రెసిపీ కోసం తగినంత వరకు వాటిని నిల్వ ఉంచడం).

మీరు ప్రక్రియను మరింత సులభతరం చేసుకొని వెంటనే వాటిని ఉపయోగించుకోవాలనుకున్నా కూడా వాటిని నివారించడానికి ప్రయత్నించడానికి ముందే, elderberries ను స్తంభింపచేయడం ఉత్తమం.

ఎల్డెర్బెర్రీస్ ఫ్రీజ్ ఎలా

ఫ్రీజర్లో బెర్రీలు వేయడానికి ముందు, మీరు కొన్ని దశలను అనుసరించాలి. మొట్టమొదట, పొదలు మొత్తం ఎల్డర్బెర్రీ సమూహాలను తుడిచిపెట్టుకుంటాయి, అవి ఇప్పటికీ వారి ప్రధాన కాండాలతో జత చేయబడతాయి. అప్పుడు ఏ కీటకాలు లేదా శిధిలాలు తొలగించడానికి నీటి కింద వాటిని శుభ్రం చేయు. కొన్ని నిమిషాలు ఆఫ్ పొడిగా ఒక dishtowel వాటిని వ్యాప్తి, ఆపై కేవలం ఫ్రీజర్ సంచులు లేదా కంటైనర్లు లోకి మొత్తం elderberry సమూహాలు ఉంచండి. పండు యొక్క ఏదైనా క్రష్ కాదు కాబట్టి వదులుగా వాటిని ప్యాక్ నిర్ధారించుకోండి. కఠినమైన బ్యాగ్ సీజ్ మరియు స్తంభింప.

డి-స్టెమింగ్ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి చల్లడం

పువ్వులు మరియు పండ్లు ఎడెర్బెర్రి పొద యొక్క ఆవులు, కొమ్మలు, మూలాలు, మరియు కాండం మాత్రమే విషపూరితమైనవి. సో బెర్రీలు ఉపయోగించే ముందు, మీరు వారి కాండం నుండి వాటిని తొలగించాలి. ఇది వాటిని squishing లేకుండా కాండం ఆఫ్ జ్యుసి బెర్రీలు పొందడానికి గమ్మత్తైన, కానీ ఒకసారి వారు స్తంభింప మీరు చాలా సులభంగా కాండం వాటిని ఆఫ్ వెళ్లండి చేయవచ్చు.

మీరు వాటిని గడ్డకట్టే అదే రోజున elderberries డి-స్టెమ్ ఉంటే, ఒక కుకీ షీట్ మరియు ఫ్రీజ్ వాటిని వ్యాప్తి, ఒక రెండు గంటల కోసం అన్కవర్డ్. ఒకసారి వారు స్తంభింపచేసిన ఘనపదార్థంతో చేతితో కాండం నుండి తొలగించటానికి చాలా సులభం. తినదగని కాండాలను విడదీసి, బెర్రీలను ఉపయోగించి రెసిప్తో కొనసాగించండి.

మీరు బెర్రీలను వెంటనే ఉపయోగించకపోతే, డి-స్టెమ్డ్ ఎడెర్బెర్రీస్ను ఫ్రీజర్ సంచులు లేదా కంటైనర్లకు బదిలీ చేయండి; పటిష్టంగా ముద్ర మరియు ఫ్రీజర్ వాటిని తిరిగి.

ఒక బిగ్ బంచ్ తో పనిచేయడం

మీరు ఎడెర్బెర్రీస్లో పెద్ద ఎత్తున పని చేస్తున్నట్లయితే, మీరు వాటిని కత్తిరించుకోవడం కంటే వేగంగా కత్తిరించడం మొదలుపెడతారు. దీనిని నివారించుటకు, చిన్న బ్యాచ్లలో పని చేస్తూ, ఒక సమయంలో ఫ్రీజర్ నుండి ఇప్పటికీ ఆన్-ది-స్టెమ్ ఎల్డెల్లెరీ క్లస్టర్లను తీసుకుంటుంది.

మీరు ఒక పెద్ద పరిమాణంలో పెద్దదైన ఎండెర్బెర్రీస్తో పని చేస్తున్నప్పుడు, ఫ్రీస్టర్కు కేవలం స్టెమ్డ్, స్తంభింపచేసిన ఎల్డెబెర్రీస్ను త్వరగా తిరిగి ఇవ్వడం మంచిది. మీరు వాటిని నిరాకరించినప్పుడు వారు ఇప్పటికే thawed ఉంటే, ఫలితంగా పండు యొక్క ఒక పెద్ద ఘన ఇటుక ఉంటుంది. వారు ఇప్పటికీ స్తంభింప చేస్తే, వ్యక్తిగత elderberries వారి కంటైనర్లు లేదా సంచుల్లో వదులుగా ఉండడానికి ఉంటుంది. అది మీరు వాటిని రెసిపీలో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మీకు కావాల్సిన అవసరం ఎంత సులభం అయ్యేలా చేస్తుంది.