ప్రతి గృహ బేకర్ పసుపు కేక్ కోసం ఈ క్లాసిక్ రెసిపీ చేతిలో చాక్లెట్ వెన్నక్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ ను కలిగి ఉంటుంది; ఇది పుట్టినరోజు లేదా ప్రత్యేక ఉత్సవానికి పరిపూర్ణ కేక్గా ఉంటుంది - లేదా స్వీట్లు కోసం ఆ అవసరం కనిపిస్తున్నప్పుడు వంటగది కౌంటర్లో కూర్చుని ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పసుపు కేక్:
- 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 టీస్పూన్లు
- బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 3/4 కప్పు / 1 1/2 లవణరహితం వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1 1/4 కప్పుల చక్కెర
- 4 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 3/4 కప్పు పాలు
- చాక్లెట్ బటర్క్రీమ్ ఫ్రాస్ట్:
- 3 కర్రలు / 3/4 కప్ లవణరహితం వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1/2 కప్ unsweetened కోకో పౌడర్
- 8 కప్పులు పొడి చక్కెర
- 1/2 కప్పు మొత్తం లేదా తక్కువ కొవ్వు పాలు (మరింత అవసరమైతే)
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
తేలికగా గ్రీజు రెండు 8- లేదా 9-అంగుళాల రౌండ్ కేక్ ప్యాన్లు. మైనపు కాగితంతో పాన్ బాటమ్స్ పంపు.
కేక్ చేయండి
- ఒక చిన్న గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపాలి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మీడియం వేగంలో విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగించి, వెన్న మరియు చక్కెరను లేత మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. బాగా మిశ్రమం వరకు గుడ్లు మరియు వనిల్లాలో బీట్ చేయండి.
- పాలు మరియు బీట్ తో మృదువైన మిశ్రమంతో గిన్నె యొక్క భుజాలు మరియు బీటర్ అవసరాలను తీసివేయడంతో పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- పిండిని తయారుచేసిన చిప్పలు లోకి సమానంగా విభజించడం.
- వారు పాన్ వైపులా నుండి దూరంగా లాగడానికి మరియు కేంద్రానికి సమీపంలో పెట్టబడిన ఒక టూత్పిక్ 25 నుండి 30 నిముషాలు శుభ్రం అయ్యే వరకు కేక్ పొరలను కాల్చండి. సుమారు 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది వైర్ రాక్లు న చిప్పలు లో కేకులు సెట్. రొట్టెలపైకి కేకులు తిరగండి మరియు వాక్స్ కాగితాన్ని తీసివేయండి. కేకులు కుడివైపుకి తిరగండి మరియు పూర్తిగా చల్లగా.
ఫ్రోస్టింగ్ చేయండి
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మీడియం వేగంలో విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగించి, వెన్న మరియు కోకో పౌడర్ ను మృదువైనంత వరకు కొట్టండి.
- క్రమంగా బ్లెండెడ్ వరకు పొడి చక్కెర 2 cups లో ఓడించింది.
- క్రమంగా బాగా బ్లెండెడ్ వరకు పాలు మరియు వనిల్లాలో ఓడించారు.
- క్రమంగా మిగిలిన 6 కప్పుల పొడి చక్కెరలో కొట్టారు. అవసరమైతే, అదనపు పాలు, ఒక సమయంలో 1 టీస్పూన్ లో కొట్టడం, కావలసిన స్ప్రెడ్ నిలకడను చేరుకోవడానికి.
కేక్ సిద్ధం
- సుదీర్ఘమైన కత్తితో ఉన్న కేక్ పొరల పైభాగంలో ట్రిమ్ చెయ్యి, ఎత్తైన ప్రాంతాల్లో కత్తిరించడం.
- ప్లేసివ్ ప్లేట్ మీద 1 కేక్ పొరను ఉంచండి.
- పొర మీద సమానంగా నురుగు 1/2 కప్పు వేయండి. మిగిలిన కేక్ పొర తో టాప్. మిగిలిన మంచు మరియు పొడవైన పొడవైన గడ్డలు.
రెసిపీ గమనికలు
• చల్లని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్తంభింపచేసిన కేక్ను నిల్వ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి, అప్పుడు రెండు రోజులు వరకు కప్పబడి ఉంచుతారు.
• అన్స్ట్రస్ట్స్టెడ్ కేక్ పొరలు బాగా చుట్టి మరియు మూడు రోజుల వరకు శీతలీకరించబడతాయి లేదా మూడు నెలల వరకు స్తంభింప చేయవచ్చు.
• అన్ని పదార్థాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా గుడ్లు. గుడ్లు చల్లగా ఉంటే, వాటిని వెదజల్లే ముందు వెచ్చని నీటితో ముంచుతారు.
• వైపరీత్యాలు మరియు అనంతమైన చిరాకులను నివారించడానికి, పాన్ పరిమాణంలో ప్రయోగాలు చేయవద్దు.
రెసిపీ పిలుపునిచ్చే దాన్ని ఉపయోగించండి.
• పొయ్యిని వేడిచేయటానికి నిర్ధారించుకోండి.
• ఒక రాక్లో ఓవెన్ మధ్యలో రొట్టెలు కాల్చండి. మంచి ఉష్ణ ప్రసరణ కోసం పొయ్యి యొక్క భుజాల చుట్టూ కనీసం 2 అంగుళాల స్థలాన్ని అనుమతించండి.
• కాని స్టిక్ వంట స్ప్రే తో రాక్లు చల్లడం ద్వారా శీతలీకరణ రాక్లు వైర్ కు అంటుకునే నుండి తాజాగా కాల్చిన కేకులు ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 880 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 170 mg |
| సోడియం | 361 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 141 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |