క్రిస్మస్ సమయంలో జర్మన్ స్టోలెన్ రొట్టె అనేది పాత సంప్రదాయం, ఇది జర్మనీ మరియు పెన్సిల్వేనియా జర్మన్లు సంయుక్త రాష్ట్రాలకు తీసుకువచ్చారు. స్టోలెన్ కోసం, ఒక రుచికరమైన తీపి రొట్టె కోసం వంటకాలు చాలా విపరీత ఉంటుంది, అయితే ఈ సాధారణ మరియు తేలికపాటి కోసం రెసిపీ చేయడానికి సులభమైన అనుసరించండి చాలా సులభం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు నీరు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 TBS ./2 pkg./1/2 oz. ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 1/2 కప్పు పాలు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 2 పెద్ద గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
- 1/2 కప్పు వెన్న (మృదువైన)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/2 tsp ఉప్పు
- 1 tsp అభిరుచి (1 చిన్న నిమ్మకాయ)
- 5 కప్పులు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1/2 కప్పు క్యాన్డ్ పండ్లు (మిశ్రమ)
- 1/2 కప్పు బాదం (slivered)
- 2 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న (ద్రవ)
- 1 కప్పు చక్కెర (మిఠాయి ')
- 2 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ రసం
- 1 స్పూన్ వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో, మిక్స్ నీరు మరియు ఈస్ట్. పాలు, గుడ్లు, మృదువైన వెన్న, పంచదార, ఉప్పు మరియు నిమ్మకాయలను జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. పిండి 3 కప్స్ వేసి బాగా కలపాలి. నెమ్మదిగా మిగిలిన పిండిలో చేర్చండి, బౌల్ చుట్టూ చెంచాను కదిలించే పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత పిండి. తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ మరియు 5 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు , డౌ మృదువైన మరియు టచ్ నునుపైన వరకు అవసరమైన మరింత పిండి జోడించడం. ప్లేస్ డౌ పెద్దవయింది గిన్నె లో. గిన్నెలో తిరగండి, తద్వారా టాప్ కూడా తేలికగా greased అవుతుంది. శుభ్రంగా వస్త్రంతో కప్పబడి, వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలాన్ని 1 గంటకు పెంచండి లేదా పరిమాణం రెండింతలు వరకు పెంచండి.
- పిండి డౌన్ పంచ్ . తేలికగా floured బోర్డు మీద డౌ టర్న్ మరియు 4 నిమిషాలు లేదా బుడగలు బ్రెడ్ బయటకు వరకు 4 నిమిషాలు తొక్క పండు మరియు బాదం లో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. కావాలనుకుంటే రెండు చిన్న రొట్టెలకు సగం లో డౌ వేయండి .. ఒక 1-1 / 2 అంగుళాల మందపాటి ఓవల్ లోకి పాట్ డౌ. సగం లో రెట్లు. మీరు చిన్న రొట్టెలు చేస్తే రెండవ సగంతో బేకింగ్ షీట్ మీద మరచిన రొట్టెని సెట్ చేయండి. కరిగిన వెన్నతో బ్రష్ రొట్టె లేదా రొట్టెలు. కవచం మరియు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో 45 నిముషాల వరకు లేదా పరిమాణంలో రెండింతలు వరకు పెరుగుతుంది.
- రొట్టె రొట్టె 375 డిగ్రీల F 35 నిమిషాలు లేదా రొట్టెలు బంగారు గోధుమ వరకు ఉంటాయి. షీట్ నుండి రొట్టెలను తీసివేసి రాక్లో చల్లని చేయండి.
- చిన్న గిన్నెలో, మిఠాయి చక్కెర, నిమ్మరసం మరియు వనిల్లా కలపాలి. రొట్టె మీద పొట్టు ఉంచండి. వక్రంగా కొట్టడానికి ముందు మరొక 15 నిమిషాలు సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి.
బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలు:
- నిమ్మకాయ మరియు నారింజ హాస్య ప్రసంగము సమయానికి ముందే సమీకరించవచ్చు. పై తొక్క యొక్క రంగుల భాగాన్ని మాత్రమే కిటికీలకు అమర్చేలా చూసుకోండి. తెలుపు భాగం, పితా, రొట్టె చేదు చేస్తుంది.
- ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఈస్ట్ నిల్వ ఉంచండి. వేడి, తేమ మరియు గాలి ఈస్ట్ ను చంపి బ్రెడ్ డౌ పెరుగుదల నుండి నిరోధిస్తుంది.
- చెత్త నుండి నిల్వ ఉంచడానికి సరిగా స్టోర్ పిండి .
- మీరు ఈ రెసిపీలో పాలు ఏ రకాన్ని అయినా ఉపయోగించవచ్చు: మొత్తం పాలు, చెడిపోయిన, తక్కువ కొవ్వు, మొదలైనవి. పాలు కూడా నీరు మరియు నాట్ఫాట్ పొడి పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
- పాలు సోయ్ పాలను భర్తీ చేయవచ్చు.
- పాలు పొడి మార్పిడి పట్టిక పొడిగా పాలు ఉంది . రెసిపీలో పాలను భర్తీ చేసేటప్పుడు ఎంత పొడిగా ఉండే పాలు నీటికి జోడించాలో దాన్ని గుర్తించండి.
- ఎగ్ ప్రత్యామ్నాయం గుడ్డు స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు.
- మీ రొట్టెలను తయారు చేసేందుకు బాప్ వాటర్ బదులుగా సీసా నీరు ఉపయోగించండి. నీరు మృదువుగా మరియు క్లోరినేటెడ్ పబ్లిక్ వాటర్ కొన్నిసార్లు మీ రొట్టె పిండి పెరుగుదలకు అవసరమైన ఈస్ట్ను చంపవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 189 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 61 mg |
| సోడియం | 155 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |