కావియర్ అనేది Acipenseridae కుటుంబానికి చెందిన ఉప్పు-నూర్చిన చేపల రో నుండి తయారైన రుచికరమైన. రో అనేది చేపల మరియు సముద్రపు జంతువుల అండాశయాలలో పూర్తిగా పక్వమైన అంతర్గత గుడ్డు మాస్తో కూడిన మత్స్య రకం. సాల్మొన్, ఉక్కు, ట్రౌట్, ముద్ద, మరియు మరిన్ని వంటి ఇతర చేపల వరుసలో కూడా ఫ్రెష్ కావియర్ తయారు చేయబడుతుంది. ఉత్తమ కేవియర్ తాజా, తక్కువ లవణం రుచి చూసుకోవాలి మరియు మీ నాలుకు మీద గుడ్లు పెట్టినప్పుడు గొప్ప మరియు తేలికగా తీపి రుచి ఉద్భవించినప్పుడు కలిసేలా చేస్తుంది.
కేవియర్ అత్యంత తీవ్రమైన ఒకటి అక్కడ తింటుంది ఎందుకంటే, మీరు రెండు కోసం అనేక గాట్లు అందించే కేవియర్ గురించి ఒక ఔన్స్ కోసం సగటున $ 50-75 ఖర్చు చూడండి ఉండాలి. కేవియర్ ఒమేగా 3 వంటి బలమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంది, మరియు ఒక సేవలందిస్తున్న విటమిన్ B12, ఇనుము, మెగ్నీషియం, సెలీనియం, మరియు మరింత అద్భుతమైన మొత్తం ఉంది.
కావియర్ గుడ్లు ప్రక్రియ
చాలా మందికి కేవియర్ ఒక చేపల గుడ్డు మరియు గుడ్లు "రో" అని పిలుస్తారని తెలుసు. చాలామంది ప్రజలు కోళ్లు నుండి గుడ్లు ఒక శాఖాహార ఆహారంగా భావించినప్పటికీ, కేవియర్పై గందరగోళం ఉంది. రెగ్యులర్ కోడి గుడ్లతో, చికెన్ దాని గుడ్డును సూచిస్తుంది మరియు రైతు (లేదా బదులుగా, పారిశ్రామిక యంత్రం) గుడ్లు సేకరిస్తుంది, మరియు కోడి మళ్లీ వెంటనే మరొక గుడ్డు వేయడానికి క్షేమంగా ఉంటుంది.
మరోవైపు, చేపల శరీరం లోపల నుండి కేవియర్ గుడ్లు తీసుకుంటారు. అందువల్ల, చికెన్ దాని గుడ్లను సూచిస్తుంది, కేవియర్ చేపల గుడ్లు ఇంకా వేయబడలేదు. గుడ్లు పొందాలంటే, ఈ ప్రక్రియలో చేప చంపబడుతుంది, ఎందుకంటే రో-కలిగిన అండాశయాలు సంగ్రహించబడతాయి, లేదా చేపలు పట్టుకున్నప్పుడు (చేప చనిపోయిన తరువాత తీసుకున్న రో.)
గుడ్లు చుట్టూ ఉన్న భాష (కేవియర్ గుడ్డు మంజూరు చేయబడినది, ఈ సందర్భంలో, ఒక చేప గుడ్డు) శాఖాహారం లేదా కావియార్గా ఉండటం వలన ఇది గందరగోళానికి గురి చేస్తుంది. అంతిమంగా, చేపల గుడ్లు తినడానికి మాకు చేపలు చనిపోవడం వల్ల, ప్రక్రియ మరియు ఉత్పత్తి శాకాహారంగా పరిగణించబడవు.
శాఖాహారం Vs. pescatarian
కేవియర్ మరియు శాకాహారి చుట్టూ ఉన్న గందరగోళంలో భాగమే గుడ్లు ప్రక్రియలో కానీ శాఖాహారం అనే నిర్వచనంలో ఉంది. అక్కడ అనేక రకాలైన శాఖాహారులు అక్కడ ఉన్నారు, flexitarian, pescatarian, శాఖాహారం, మరియు వేగన్ వంటివి. ఉదాహరణకు, flexitarians ఎక్కువగా శాఖాహారం తినవచ్చు కానీ కొన్నిసార్లు మాంసం లేదా చేప మునిగిపోతారు. పెసగాయారియన్లు సాధారణంగా మాంసం మరియు జంతువుల మాంసాన్ని తప్పించుకుంటారు కానీ చేపలు మరియు మత్స్యలను తినడం (తరచూ ఆరోగ్య కారణాల వల్ల). శాకాహారులు ఏ మాంసం లేదా చేపలు తినరు, కాని అవి గుడ్లు మరియు పాల వంటి జంతువులను తినడం లేదు.
ఈ సందర్భంలో, ఒక పెసక్సేరియన్ లేదా flexitarian కేవియర్ తినడం నిమగ్నం అవకాశం ఉంది. శాఖాహారం యొక్క వివిధ నిర్వచనాలు నిరంతరం పునర్నిర్వచించబడ్డాయి మరియు సంస్కృతిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఈ పదాలు తప్పుగా అర్ధం చేసుకోవడ 0 చాలా సులభ 0 కాబట్టి వారు ఏమి చేస్తున్నారో ప్రజలను అడగడ 0, తినరు, ఏ అలెర్జీల గురి 0 చి అడగడ 0 చాలా ప్రాముఖ్య 0.
కేవియర్ సబ్స్టిట్యూట్స్
కేవియర్ నిజానికి శాఖాహారం కాదు అయినప్పటికీ, శాఖాహారం gourmands కోసం శుభవార్త అందుబాటులో శాఖాహారం కేవియర్ ప్రత్యామ్నాయాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. వాటిలో చాలామంది "సముద్రపు చేప" మరియు "ఆల్గే" రుచి కోసం ఆల్గే తయారు చేస్తారు. ఉదాహరణకు, కెల్ప్ కేవియర్ కెనడాలో తయారవుతుంది మరియు స్టర్జన్, వాసాబి మరియు సాల్మాన్ రుచులలో వస్తుంది.
కావి-ఆర్ట్ అనేది వివిధ సాల్మోన్ మరియు లమ్ఫిష్ రుచులలో లభించే మరో శాఖాహారం కేవియర్.