ఒక ప్లం చెట్టుతో ఉన్న ఎవరైనా ఇది చాలా నిజమని తెలుసు: మీరు కేవలం కొన్ని పండిన రేగులను కలిగి లేరు.
కొన్ని పండ్ల చెట్లు శాంతముగా పండ్ల పండ్లతో పండ్ల పండ్లతో కొట్టుకుపోతాయి. కాదు ప్లం చెట్లు తో చాలా. ఒక ప్లం చెట్టు మీద ఉన్న అన్ని పండ్లు ఒకే సందర్భంలో పక్వత చెందుతాయి, మరియు ఇది ఒక వ్యక్తి (లేదా గృహ) తాజాగా ఉపయోగించుకోవడం కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పంట-చెట్టు-తక్కువ చేసారో పంటను పండించడంతోపాటు, పండ్ల కొరతతో వ్యవహరించడానికి చాలా సులువైన మార్గం-పండిన రేగులను స్తంభింపచేయడం.
చల్లటి వేసవి రెమ్మల తాజా సంవత్సరంలో మీరు ఆ తర్వాత సంవత్సరంలో ఆస్వాదించడానికి తాజా గడ్డలను ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది, మరియు గడ్డకట్టడానికి మీకు ఎక్కువ సమయం ఉన్నప్పుడు ఉడికించడానికి పక్వత రేగు పక్కన పెట్టడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. ఈ అదే పద్ధతి కూడా ఆప్రికాట్లు, ప్లట్లను, పీచెస్ మరియు తేనెగూడులను గడ్డకట్టడానికి పనిచేస్తుంది.
ప్లీమ్స్ ఫ్రీజ్ చేయడానికి:
- అయితే మీరు స్తంభింప చేయాలనుకుంటున్న అనేక రేగులను హల్వే మరియు పిట్ చేస్తారు . మీరు కోరుకుంటే వాటిని పీల్ చేయండి.
- మీడియలు లోకి ప్లమ్స్ కత్తిరించండి లేదా మీరు వాటిని తరువాత ఉపయోగించడానికి కావలసిన అనుకుంటున్నాను (ముక్కలు లేదా ఘనాల మంచివి లేదా మీరు వాటిని ఉంటే, మీరు విభజించటం వాటిని వదిలివేయండి).
- ఒకే పొరలో బేకింగ్ షీట్లలో ఒలిచిన మరియు కట్ రేమ్స్ వేయండి.
- రేగు స్తంభింప వరకు ఒక ఫ్రీజర్లో ట్రేలు ఉంచండి; ఇది మీ ఫ్రీజర్ మీద ఆధారపడి అనేక గంటల నుండి ఎక్కవ రాత్రి వరకు పడుతుంది మరియు ప్లం ముక్కలు ఎంత మందంగా ఉంటాయి.
- స్ఫుటమైన ప్లాగ్లను రీసైలేబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్స్ లేదా ఇతర ఎయిర్-గట్టి కంటైనర్ (లు) కు బదిలీ చేయండి. స్తంభింపచేయడానికి, ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు - ఆరు నెలలు.
ఘనీభవించిన రేగులతో ఏమి చేయాలి:
- ఈ ప్లం టార్ట్ లేదా ఈ ప్లం డంప్లింగ్స్ వంటి కాల్చిన ఉత్పత్తులలో వాటిని ఉపయోగించండి. జామ్లు చేయడానికి లేదా పైభాగానికి ఉడికించటానికి స్తంభింపచేసిన రేగులను ఉపయోగించినట్లయితే, మొదటిసారి రేగు పదార్ధాలను తగ్గించాల్సిన అవసరం లేదు, స్తంభింపచేసిన రేగులతో వంట ప్రారంభించండి!
- గడ్డకట్టే రేగు పళ్ళు వాటిని పక్కన పెట్టడానికి మరియు వాటిని జామ్ (లేదా పచ్చడి ) గా మార్చటానికి అనుమతిస్తుంది, వాతావరణం చల్లగా ఉన్నప్పుడు మరియు మీరు బుబ్లింగ్ పాట్ చూసుకొనే సమయం ఉంది.
- స్తంభింపచేసిన ప్లం యొక్క ముక్కలు లేదా గజ్జలను ఉపయోగించండి, మంచు ఐస్, నిమ్మకాయ, లేదా ఏ ఇతర పానీయం లో "మంచు ఘనాల" గా పిలుస్తారు.
- స్మూతీస్ చేయడానికి ఒక బ్లెండర్లో స్తంభింపచేసిన రేగు యొక్క పాప్ మైదానాలు.
ఎంతకాలం స్తంభింపచేసిన పిండి ఉంచుతుంది?
ఘనీభవించిన రేగు ఒక ఫ్రిజ్లో ఒక ఫ్రీజర్లో 6 నెలలు ఉండి, ఒక స్టాండ్-ఫ్రీజ్లో ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది. ఎక్కువ సమయం రేగు యొక్క నాణ్యతను తగ్గించడానికి ప్రారంభమవుతుంది, కానీ తప్పనిసరిగా ప్రమాదకరమైనది కాదు. మీరు అనుకున్నదానికన్నా కొంచెం ఎక్కువ సమయం ఉన్నట్లయితే, వాటిని జామ్ గా మార్చండి (నిర్మాణం పట్టింపు లేదు!).