ఎవర్ ఒక భారతీయ ఆహార రెస్టారెంట్ వద్ద బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన స్పైసి బొంబాయి బంగాళాదుంపలు కలిగి ఉన్నాడు మరియు ఆశ్చర్యకరమైన రుచి చూసే బంగాళాదుంపలు వంటి వాటికి ఎలాంటి ఇబ్బందులు వచ్చాయి? ఇది ఒక మార్గం. పరిపూర్ణ స్పైసి బొంబాయి బంగాళాదుంపల కోసం మరొక రహస్య వంట నూనెలో ఉంది. నేను తప్పనిసరిగా ఇతర ఆప్షన్ల కంటే ఆవాల నూనెను ఉపయోగించి నా భారతీయ ఆహార వంటలని ఆ ప్రామాణికమైన రుచిని కొంచెం అదనపు పేలుడు ఇస్తుంది, కాబట్టి ఈ వంటకంలో ఆవాల నూనెను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి. కొబ్బరి నూనె, నెయ్యి, వేరుశెనగ నూనె లేదా ఈ నూనెల కలయిక: కానీ ఆవపిండి నూనె ఎల్లప్పుడూ సులువుగా కనిపించడం లేదు, ఈ అదనపు ఎంపికలలో ఒకదాన్ని కొద్దిగా అదనపు రుచిని చేర్చండి.
ఈ మసాలా భారతీయ బాంబే బంగాళదుంపల వంటకం ఒక సులభమైన శాకాహార మరియు వేగన్ భారతీయ వంటకం, ఇది నిజంగా తాజాగా ఐదు తాజా ఆకుపచ్చ మిరపలతో వేడి చేస్తుంది. మీరు మీ భారతీయ ఆహార స్పైసి కావాలనుకుంటే, ఒక జంట అదనపు మిరపకాయలను చేర్చండి లేదా స్పైస్ బిట్ తగ్గించడానికి తిరిగి కట్ చేయాలి.
ఈ రెసిపీ శాకాహార మరియు వేగన్ రెండూ. మీరు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండాలంటే, గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి కోసం పిండిని స్వాప్ చేయండి మరియు రెగ్యులర్ సోయ్ సాస్ స్థానంలో గ్లూటెన్ రహిత టామరని ఉపయోగించడం తప్పకుండా ఉండండి. మిగిలిన పదార్ధాలు అన్ని బంక లేనివి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 2 బంగాళాదుంపలు (సుమారు 1 అంగుళం భాగాలుగా కత్తిరించి)
- వేయించడానికి నూనె
- 5 పచ్చి మిరపకాయలు (ముక్కలు)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 స్పూన్. సోయా సాస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చిల్లి సాస్ (లేదా వేడి సాస్)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టమాట గుజ్జు
- 1/2 tsp. చక్కెర
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క Dash
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తాజా కొత్తిమీర (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (తరిగినవి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నెలో పిండి, 1/2 స్పూన్ ఉప్పు మరియు ఒక బిట్ నీటితో కలిపి, ఒక పాన్కేక్-వంటి పిండిని తయారు చేయడానికి కేవలం తగినంత నీరు జోడించడం. Whisk కలిసి మృదువైన వరకు.
- అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ వరకు నూనెలో పిండి మరియు లోతైన-వేయలతో కోట్ ప్రతి బంగాళాదుంప ముక్క.
- ఒక ప్రత్యేక స్కిల్లెట్ లో, ముక్కలు చేసిన ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, సోయ్ సాస్, మిరపకాయ లేదా వేడి సాస్ మరియు టమోటా పేస్ట్ ను నూనెలో కొంచెం వేడి చేయాలి. చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు బంగాళాదుంపలను వేసి, బంగాళాదుంపలతో సుగంధ ద్రవ్యాలతో బాగా కదిలించండి.
- తాజా తరిగిన కొత్తిమీర మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో వేడి మరియు అలంకరించు నుండి తొలగించండి.
ఇంట్లో తయారు చేసిన భారతీయ ఆహారంగా మాదిరిగానే? ఇక్కడ ప్రయత్నించండి మరికొన్ని శాకాహార మరియు వేగన్ భారతీయ ఆహార వంటకాలు:
- మిశ్రమ భారతీయ రుచికర కూరగాయలు (సబ్జి)
- ఫ్రైడ్ పనీర్ పకోరస్
- భారతీయ తాండరి-రుచికిన కాల్చిన టోఫు
- అలో మాటర్ (భారతీయ రుచికర బంగాళాదుంపలు మరియు బఠానీలు
- శాఖాహారం లెంటిల్ సాంబార్ రెసిపీ
- బఠానీలు మరియు బంగాళదుంపలతో కాల్చిన శాకాహార సమోసాలు
- శాఖాహారం కొబ్బరి కూర కాయధాన్యాలు
- ఇంటిలో తయారు చేసిన శాకాహారి నాన్ (ఇండియన్ ఫ్లాట్బ్రెడ్)
- మరింత శాఖాహారం భారతీయ ఆహార వంటకాలు