ఫ్రెంచ్ escargot వంటకాలు bourbouristi (ఫ్రైడ్ నత్తలు పాపింగ్) వంటి గ్రీక్ ఇష్టమైనవి నుండి , తాజా నత్తలు పాల్గొన్న అన్ని వంటకాలను ప్రధాన పదార్ధం శుభ్రం మరియు వంట కోసం సిద్ధం అవసరం. అదృష్టవశాత్తూ, వంట కోసం తాజా నత్తలు శుభ్రం చేయడం చాలా సరళమైన ప్రక్రియ.
నత్తలు సాధారణంగా ఫ్రాన్సుతో సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మొత్తం దేశవ్యాప్తంగా 700 వివిధ జాతుల నత్తలు ఉన్నాయి మరియు వాటిని తినడం ప్రేమ!
నిజానికి, ప్రతి ఆగష్టు మొదటి శనివారం నాడు గ్రీకు ద్వీపం క్రీట్లోని వ్లారోనిటిసా పట్టణం ఒక నత్త ఫెస్టివల్ను కలిగి ఉంది, అక్కడ నివాసితులు మరియు సందర్శకులు తమ స్థానిక తోటల నత్తల్లో చాలా మందిని ఇష్టపడతారు.
నీవు తినే ఏ జాతుల నత్తలు ఉన్నా, అయినప్పటికీ వాటి గురించి చాలా మంది ఉన్నారు-వారు ఆరోగ్యకరమైన, పోషకమైన మరియు రుచికరమైన, రెండు కార్బోహైడ్రేట్స్ మరియు కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటారు మరియు కొంతమంది ఒక కామోద్దీపన చేయగల మరియు యాంటిడిప్రెసెంట్ .
కొత్తగా తాజా నత్తలు గురించి ఒక పదం
మీరు నత్తలు కొనుగోలు చేసిన ప్రదేశాన్ని బట్టి, అవి అమ్మకానికి కోసం సాగు చేయబడవచ్చు లేదా ద్రాక్ష ఆకులు ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని ఇవ్వడం మంచిది, ఎందుకంటే ప్రకృతిలో వారి ఇష్టపడే ఆహారం ఎల్లప్పుడూ మానవ జీర్ణ వ్యవస్థతో ఏకీభవించదు. మీరు సీఫుడ్ మార్కెట్ నుండి ఒక బ్యాచ్ కంటే తాజా క్యాచ్ కొనుగోలు చేసినట్లయితే, విక్రేతను కోతపెట్టినప్పుడు అడగండి, కాబట్టి మీరు నత్తలు తిన్నప్పుడు మీకు ఒక ఆలోచన ఉంది.
నీటి నుండి కనీసం వారానికి చెందిన నత్తలు సాధారణంగా సురక్షితంగా ఉంటాయి, అయితే, మీరు ఏడు నుండి పది రోజుల వరకు వాటిని ఆకలితో ఉంచుతారు.
ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు పాలసీలు, ఆపిల్, పిండి, ఊక లేదా ద్రాక్ష ఆకులు వంటి వారి వ్యవస్థల నుండి విషపూరితమైన పాత ఆహారాన్ని తరలించడానికి మానవులతో అంగీకరిస్తున్న వాటికి మీరు తింటూ చేయవచ్చు-మీ లక్ష్యం వారి సహజ ఆహారాలు యొక్క అన్ని జాడలను పొందడం మీరు వాటిని ఉడికించాలి మరియు తినడానికి ముందు వాటిలో.
తగినంత సమయం గడిచిన తరువాత, చల్లని నీటిలో ఉన్న ఒక కుండలో కొన్ని ఉప్పు మరియు వినెగార్ యొక్క టచ్ను వాటి వ్యర్థాలు వదిలివేయడంతో మీరు ఉంచండి మరియు మీరు క్రింద ఉన్న శుభ్రపరిచే చర్యలను కొనసాగించవచ్చు.
వారు మీ స్వంత నత్తలను పండించి లేదా పడవ నుండి వాటిని కొన్నప్పుడు తప్ప, ఈ జంతువుల కోసం సున్నితమైన కడుపు లేదా అందరికి ఒక అమితానందరితో పని చేస్తారు. .
సరిగ్గా ఫ్రెష్ నత్తలు సిద్ధం ఎలా
వంట కోసం 50 నత్తలు శుభ్రపరచడానికి మరియు సిద్ధం చేయడానికి మీరు 30 నిమిషాలు అవసరం, ఎనిమిది నుంచి 12 మందికి సేవ చేయడానికి తగినంత నత్త తీసుకోండి. ఒక పెద్ద కుండ లేదా పాన్, ఒక పదునైన కత్తి, మరియు 50 నత్తలు అయినప్పటికీ మీరు ప్రారంభించాల్సిన అన్నింటికీ ఈ సాధారణ దశలను అనుసరించండి:
- షెల్లో తెరిచిన పొరను తొలగించడానికి ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
- ఒక పెద్ద కుండ లేదా పాన్ లో నత్తలు ఉంచండి మరియు తాజా నీరు పుష్కలంగా నింపండి.
- పైకి తేలు ఏ నత్తలు విస్మరించండి.
- ఒక సమయంలో మీ చేతిలో రెండు మూడు నత్తలు తీసుకోండి మరియు మీ వేళ్ళతో వాటిని రుద్దు. వాటిని పక్కన పెట్టండి మరియు మొత్తం బ్యాచ్ ద్వారా మీ మార్గం పని, రెండు లేదా మూడు తో కొనసాగండి.
- ఈ విధంగా ఒకసారి నత్తలు శుభ్రపర్చబడిన తరువాత నీళ్ళు త్రోసిపుచ్చండి. తాజా శుభ్రమైన నీటితో కుండని రీఫిల్ చేయండి మరియు ప్రక్రియ పునరావృతం చేయండి.
- బాగా నత్తలు శుభ్రం చేయు.
- మీకు ఇష్టమైన వంటకంలో వాటిని ఆస్వాదించండి!