బకర్బానా ఇండోనేషియా మూలం సురినామ్ నుండి వేయించిన అరటి డిష్. పండిన అరటి యొక్క ముక్కలు దెబ్బతిన్నాయి మరియు వేయించి, అప్పుడు స్పైసి శనగ సాస్ తో వడ్డిస్తారు. ఫలహారాలు బహుముఖంగా ఉంటాయి మరియు అవి ఇప్పటికీ ఆకుపచ్చగా ఉన్నప్పుడు వండుతారు, కానీ ఈ డిష్ ముఖ్యంగా తియ్యగా, పండిన అరటితో (మొక్కల వెలుపల నల్లరంగులో ఉన్నప్పుడు) బాగా అర్థం చేసుకోవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 చాలా పండిన మొక్కల
- 1 గుడ్డు
- 1/2 కప్పు పిండి
- 1/2 కప్ cornstarch
- 2 tablespoons మజ్జిగ
- 2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- ఉప్పు పించ్ (లేదా రుచి)
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
- 1/2 కప్పు వేరుశెనగ సాస్ (క్రింద వంటకం లింక్ చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, గుడ్డు, పిండి, మజ్జిగ, పంచదార మరియు ఉప్పుతో కూడిన ఒక చిటికెడు చిటికెడు. ఒక మందపాటి, మృదువైన పిండి చేయడానికి తగినంత క్రమంగా కొంచెం నీరు జోడించండి. పిండి చాలా మురికిగా ఉండకూడదు లేదా అరటి ముక్కలు కట్టుబడి ఉండదు. పిండిని 15 నిమిషాలు విశ్రాంతిగా ఉంచండి.
- మొక్కల నుండి ముగుస్తుంది. ఒక పదునైన కత్తి, ఒక అంచు నుండి మరొకదానికి మరొకదాని నుండి చర్మం యొక్క చీలికలో చీలిపోతుంది. చర్మం ఆఫ్ లాగండి .
- 3 అంగుళాల పొడవు, మరియు 1/3 అంగుళాల మందపాటి గురించి ముక్కలుగా వికర్ణంగా మొక్కలను స్లైస్ చేయండి.
- పిండి లోకి అరటి ముక్కలు ఉంచండి మరియు వాటిని కోటు కదిలించు.
- ఒక భారీ కుండ లో, లోతైన skillet, లేదా లోతైన కొవ్వు ఫ్రయ్యర్, గురించి 2 లోతు లోతు చమురు ఉంచండి. మీడియం-అధిక వేడిని సుమారు 350 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి లేదా పిండి యొక్క డ్రాప్ బాగా చూర్ణం మరియు తేలికగా బ్రౌన్స్తో ఉంటుంది.
- 3-4 నిమిషాల గురించి రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ వరకు (ఒకసారి తిరగడం) వరకు నూనెలో అరటిని జాగ్రత్తగా అరబెట్టుకోవాలి. కాగితం తువ్వాళ్లు న ఉప్పు మరియు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి.
- ముంచడం కోసం వేరుశెనగ సాస్ తో వెచ్చని సర్వ్.