ఈ మొలాసిస్ కుక్కీలు బామ్మ యొక్క మృదువైన, సంపూర్ణ సుగంధ కుకీలను మీకు గుర్తు చేస్తాయి.
నా విషయంలో, అది బేకర్ అయిన నా తాత. అతను ఉత్తమ చెరకు కుకీలను తయారు చేసాడు, మరియు వారు ఈ విధంగానే ఉన్నారు. వారు మృదువుగా మరియు మధ్యలో మెత్తగా మరియు మసాలా మరియు మొలాసిస్ రుచి పూర్తి.
మీకు సోర్ క్రీం లేకపోతే, 1 నిమ్మరసం లేదా వెనీగర్ను కొలిచే కప్పుకు 1 టేబుల్ స్పూన్ని చేర్చండి మరియు 1 కప్పుని తయారు చేయడానికి తగినంత భారీ క్రీమ్ జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. లేదా వెన్న 1/3 కప్పుతో 3/4 కప్ మజ్జిగ.
ఇది కూడ చూడు:
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
- 5 స్థాయి టీస్పూన్లు బేకింగ్ సోడా
- 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1/2 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/2 కప్పు క్లుప్తం (మెత్తగా)
- 1/2 కప్పు వెన్న (మెత్తగా)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 3/4 కప్ చెరకు మడ్డి
- 5 1/4 నుండి 5 1/2 cups పిండి
- 1 tablespoon ground cinnamon
- 1 tablespoon ground ginger
- వైకల్పికం: డాష్ నేల లవంగాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సోర్ క్రీంను కొలిచండి మరియు బేకింగ్ సోడాను జోడించండి; పూర్తిగా కలపాలి కదిలించు.
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో, వెన్న మరియు కుదించడంతో చక్కెరలను తయారు చేయండి. గుడ్లు మరియు మొలాసిస్ లో బీట్.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, 5 1/4 కప్పుల పిండి, మరియు సోర్ క్రీం మిశ్రమం, మిశ్రమాన్ని బాగా కలపాలి. అవసరమైతే, అదనపు పిండిని జోడించండి.
- గిన్నె కవర్ మరియు సుమారు 1 గంట కుకీ డౌ చల్లబరుస్తుంది.
- 350 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- పార్చ్మెంట్ కాగితం, సిలికాన్ రంగవల్లులతో లైన్ బేకింగ్ షీట్లను లేదా వాటిని పదేపదే వదిలేయండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి డౌ తొలగించండి. మంచి రోలింగ్ ఉష్ణోగ్రతకి తీసుకురావడానికి మీరు కొంచెం పిండిలో ఒక భాగాన్ని మెత్తండి.
- ఒక floured ఉపరితలం మీద డౌ అవుట్ రోల్ మరియు మీరు crisper కుకీలను కావాలనుకుంటే సన్నగా, ఒక కుకీ కట్టర్ తో మందపాటి 1/4-అంగుళాల గురించి కట్. రౌండ్ కట్టర్లు ఉపయోగించండి లేదా ఆకారాలు ఉపయోగించండి.
- తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో కుక్కీలను అమర్చండి.
- కొన్ని గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లేదా దాల్చినచెక్క చక్కెరతో కుకీలను చిందించు.
- సుమారు 8 నుంచి 10 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి.
- 5 నుండి 6 డజను 3 అంగుళాల కుకీలను, మందం మీద ఆధారపడి చేస్తుంది.
నిపుణుల చిట్కాలు
సులభంగా, నో స్టిక్ రోలింగ్, తేలికగా ఉపరితల మరియు పిండి తో కుకీ పిండి పైన చల్లుకోవటానికి. కుకీ పిండి మీద మైనపు కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితపు షీట్ ఉంచండి మరియు బయటకు వెళ్లండి. కోత మధ్య పిండిలో కుక్ కట్టర్లు కట్.
కుకీల ఏకరీతి మందంతో ఉంచడానికి, సర్దుబాటు మందం రింగులు, లేదా సిలికాన్ ముక్కలు ఒక ప్రత్యేక రోలింగ్ పిన్ను పరిగణించండి డౌ యొక్క ఇరువైపులా లే.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
షుగర్ టాపింగ్తో మొలాసిస్ చిన్కిల్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 79 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 21 mg |
| సోడియం | 133 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |