మీరు అనారోగ్యం ఉన్నప్పుడు mom యొక్క చికెన్ సూప్ వంటి చాలా ఓదార్పు ఏమీ లేదు, కానీ మీరు ఒక చల్లని లేదా ఫ్లూ పోరాడుతున్న ఉంటే ఈ థాయ్ వెర్షన్ ఒక అద్భుతమైన నివారణ, లేదా కేవలం మభ్యపెట్టే ఏదో మూడ్ లో ఉన్నాయి. ఈ సూప్ ఎల్లప్పుడూ మీరు అవసరం బూస్ట్ ఇస్తుంది. సాధారణ చికెన్ సూప్ కంటే ఇది విభిన్నంగా చేస్తుంది, ఇది వెల్లుల్లి, అల్లం, నిమ్మ రసం మరియు తాజా మూలికలతో పాటు, అదనపు గొప్పతనాన్ని (కొవ్వు లేదా కేలరీల కేలరీలు లేకుండా) కొబ్బరి పాలు యొక్క సుడిగుండంతో సమానంగా ఉంటుంది. మీరు కోడి సూప్ ను ఇష్టపడితే, ఈ ప్రయత్నాన్ని ఒకసారి ప్రయత్నించండి. ఇది సీజన్ యొక్క మీ సూప్ సూప్ రెసిపిగా మారవచ్చు.
చిట్కా: కోడి నూడిల్ సూప్ కోసం, నూడిల్స్ ను వేరుగా, కాలువ, మరియూ ప్రతి గిన్నెకు కావలసినంత ఎక్కువ జోడించండి. ఈ పద్దతి నూడిల్ స్టార్చ్ను సూప్ను గట్టిగా చేసి, దాని రుచిని మారుస్తుంది. అంతేకాకుండా, నూడుల్స్ అన్ని సూప్ను నానబెడతారు లేదా మిగిలిపోయిన అంశాలతో పొట్టిగా ఉండదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కోడి ఛాతీ (ఎముకలేని లేదా 3 నుండి 4 తొడల, సన్నగా ముక్కలు లేదా కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కత్తిరించి)
- 6 కప్పులు చికెన్ స్టాక్
- 3 నుండి 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 2 నుండి 3 వరకు
- సున్నం ఆకులు (తాజాగా లేదా ఘనీభవించినవి, లేదా 2 నుండి 3 బే ఆకులు)
- 1 ముక్క అల్లం (పెద్ద బొటనవేలు పరిమాణంగా అగ్గిపుల్ల వంటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయబడతాయి)
- 1/8 నుండి 1/4 teaspoon చిల్లి రేకులు (ఎండిన)
- 2 నుండి 3 కప్పులు పుట్టగొడుగులు (ముక్కలుగా చేసి)
- 2 నుండి 3 కప్పులు బ్రోకలీ పుష్పాలను
- 1 గంట మిరియాలు (ఎరుపు చిన్న ముక్కలుగా చేసి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- 1 tablespoon నిమ్మరసం (తాజా-ఒత్తిడి)
- ఐచ్ఛికం: 1 teaspoon చక్కెర (గోధుమ, రుచి)
- 1 కప్పు
- కొబ్బరి పాలు
- 1 చూపడం
- తాజా కొత్తిమీర (లేదా కొత్తిమీర)
- ఐచ్ఛికం:
- మిరపకాయ (రుచికి)
- ఐచ్ఛికం: బీన్ మొలకలు (తాజావి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అధిక వేడి మీద పెద్ద సూప్ కుండలో స్టాక్ను సెట్ చేయండి. మీరు స్టాక్ను ఒక వేసి తీసుకుని, సిద్ధం చికెన్, వెల్లుల్లి, సున్నం ఆకులు / బే ఆకులు, మరియు మిరప రేకులు జోడించండి. ఒకసారి మరిగే, మీడియం తక్కువ తగ్గుతుంది. 10 నిమిషాలు ఆవేశము
- కూరగాయలు వేసి మరో 6 నుండి 7 నిముషాలు ఉడికించాలి లేదా బ్రోకలీ మరియు ఎరుపు మిరియాలు వండుతారు కాని ఇప్పటికీ నిలకడ మరియు రంగును కలిగి ఉంటాయి.
- చేప సాస్ , సోయ్ సాస్ మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. బాగా కలుపు.
- తక్కువగా వేడిని తగ్గించి, కొబ్బరి పాలు వేయాలి, కరిగిపోయే వరకు గందరగోళాన్ని పొందండి. ఇప్పుడు సూప్ రుచి పరీక్షించండి, మరియు అవసరమైతే చక్కెర జోడించండి. మీరు ఎక్కువ రుచిని లేదా ఉప్పునీటిని కోరుకుంటే స్ప్లాష్ మరింత చేప సాస్ను జోడించండి. మీ రుచి కోసం చాలా లవణం లేదా చాలా తీపి ఉంటే మరింత సున్నం రసం జోడించండి.
- మీరు స్పైసియర్ కావాలనుకుంటే, మిరపకాయ యొక్క మంచి బొమ్మపదార్ధాన్ని (ఈ సూప్ ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా ఎరుపు రంగులోకి వస్తుంది) జోడించండి. అప్పుడు కొన్ని తాజా కొత్తిమీర మీద చల్లుకోవటానికి. ఫ్రెష్ బీన్ మొలకలు కూడా టేబుల్ వద్ద వడ్డిస్తారు, ప్రతి వ్యక్తి తమ సొంతం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 952 |
| మొత్తం కొవ్వు | 51 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 209 mg |
| సోడియం | 2,146 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 43 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 84 గ్రా |