ఈ చికెన్ మరియు బియ్యం సూప్ "గిన్నెలో ఓదార్పు", మరియు మీరు సుదీర్ఘ రోజు కలిగి ఉంటే లేదా ఒక చల్లని లేదా ఫ్లూ బగ్ పోరాడుతున్న ఉంటే ముఖ్యంగా స్వాగతించే ఉంది. ఇంటిలో తయారుచేసిన చికెన్ సూప్ తయారుగా చేసి, తయారు చేయబడిన వాటి కంటే SO మెరుగ్గా ఉంటుంది - ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది తాజా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలను కలిగి ఉన్న కారణంగా ఈ థాయ్ చికెన్ మరియు బియ్యం సూప్ అదనపు ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన. సున్నం రసం మరియు కొబ్బరి పాలు దాని ప్రత్యేకమైన థాయ్ రుచిని ఇస్తాయి. మిగిలిపోయిన కాల్చిన చికెన్ (లేదా టర్కీ) ను ఉపయోగించండి, లేదా గీరిన నుండి చికెన్ ఉడికించాలి. కూడా, మిగిలిపోయిన అన్నం అప్ ఉపయోగించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 కప్పులు మంచి-రుచి చికెన్ స్టాక్
- 1/2 కు 1 కప్ కరివేపాకు లేదా తురిమిన మిగిలిపోయిన కాల్చిన చికెన్ లేదా టర్కీ, లేదా 1-2 ముడి చికెన్ ఛాతీ లేదా తొడలు, ముక్కలుగా చేసి
- 2 కఫ్ఫియర్ సున్నం ఆకులు, మిగిలిన మొత్తం, లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మ రసం
- 1 thumb-size ముక్క అల్లం, తడకగల (లేదా galangal, అందుబాటులో ఉంటే)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 కొమ్మ celery, సన్నగా ముక్కలు
- 1 కప్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను, చాలా పెద్ద తప్ప మిగిలిన మొత్తం (లేదా ప్రత్యామ్నాయం షియాటేక్ లేదా సాధారణ బటన్ పుట్టగొడుగులను)
- 3/4 కు 1 కప్ ఉడికించిన థాయ్ బియ్యం (లేదా బియ్యం మరొక రకం ప్రత్యామ్నాయంగా) - వండని ఉపయోగించి, క్రింద సూచన చూడండి
- 1/2 కప్పు (తయారుగా ఉన్న) మినీ సిన్నీ cobs, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి
- 1/3 కు 1/2 కప్పు (తయారుగా ఉన్న) వెదురు రెమ్మలు
- 1 నుండి 2 మొత్తం ఎర్ర మిరపకాయలు (ఇది మసాలా యొక్క సూచనతో తేలికపాటి చారును తయారు చేస్తుంది .మీ సూప్ మసాలా కావాలంటే, మిరపను మాంసము వేయండి)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చేప పులుసు
- 1 నిమ్మరసం (1/4 కప్ కన్నా కొద్దిగా తక్కువ)
- 1/4 కొబ్బరి పాలు (సుమారు 1/3 కప్పు)
- 1 tsp. గోధుమ చక్కెర
- 2 వసంత (ఆకుపచ్చ) ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు
- తాజాగా కొత్తిమీరిని కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మరిగే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సూప్ పాట్ లో చికెన్ స్టాక్ ప్లస్ కఫిర్ సున్నం ఆకులు / నిమ్మరసం వేడి.
- వండిన లేదా ముడి చికెన్ / టర్కీ జోడించండి. వండిన చికెన్ / టర్కీని ఉపయోగిస్తే , కొన్ని ఎముకలు కూడా చేర్చండి (ఇది ఒక ధనిక, ఆరోగ్యకరమైన సూప్ కోసం తయారు చేస్తుంది). మాంసం వండనిది కాకపోతే , 5 నుండి 6 నిముషాల వరకు మూతతో లేదా కొద్దిగా కొంచెం వండుతారు.
- అల్లం, వెల్లుల్లి, సెలెరీ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. కదిలించు మరియు వేడిని మీడియంకు మలుపు, 2 నుండి 3 నిమిషాలు శాంతముగా మరిగే.
- మీ వ్రేళ్ళతో ఏవైనా క్లాంప్లను విడగొట్టడం బియ్యాన్ని జోడించండి. బాగా కలుపు. చిట్కా: మీరు వెంటనే సూప్ తినడానికి ప్లాన్ చేస్తే, 1 కప్ బియ్యం వరకు జోడించవచ్చు. మీరు సూప్ను ముందుకు సాగితే, 1/2 కు 3/4 కప్పు వేయండి, బియ్యం అది కూర్చుని ఉన్నంతవరకు విస్తరిస్తుంది. ముందుకు తీసుకున్న చిట్కా: సూప్ని చేయండి, కాని వడ్డించడానికి ముందు బియ్యం వదిలివేయండి.
- మినీ మొక్కజొన్న cobs, వెదురు రెమ్మలు, మరియు మిరప జోడించండి. వేడిని తిరగండి, సూప్ 1 నిముషాన్ని మెత్తగా కదిలిస్తుంది. అప్పుడు చేప సాస్, నిమ్మ రసం, ప్లస్ కొబ్బరి పాలు మరియు చక్కెర, చేర్చండి బాగా కలపడం.
- రుచి పరీక్ష చేయండి. మీ సూప్ యొక్క ఉప్పునీరు మీ స్టాక్ ఎలా మొదలు పెట్టాలి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మరో 1 టేబుల్ స్పూన్ వరకు జోడించండి. చేప సాస్ తగినంత ఉప్పగా ఉంటే. చాలా లవణం ఉంటే, మరొక స్క్వీజ్ లేదా నిమ్మ రసంలో రెండు జోడించండి. మరింత మసాలా మరియు రుచి కోసం, థాయ్ చిల్లి సాస్ / పేస్ట్ ఒక teaspoon జోడించండి.
- అంతిమంగా, వసంత ఉల్లిపాయలను చేర్చండి, వాటిలో సూప్ యొక్క పై భాగంలో చొచ్చుకుపోకుండా వాటిని అనుమతించండి. బౌల్స్ లోకి సూప్ అవ్ట్, తాజా కొత్తిమీరను చిలకరించడంతో, వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
- మీరు ముందే వండిన రైస్ను కలిగి ఉండకపోతే: 1 కప్ అదనపు స్టాక్తో ప్రారంభించండి (కాబట్టి మీ సూప్ పాట్లో 7 కప్పులు 6 కు బదులుగా). 1/4 కు 1/3 కప్ వండని తెల్లటి బియ్యం (గోధుమ బియ్యం రెండుసార్లు స్టాక్ ను ఉపయోగిస్తుంది మరియు ఉడికించేందుకు రెండు రెట్లు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది) జోడించండి. ఇది మూతతో మూతతో శాంతముగా కాచు లేదా 15-20 నిమిషాలు కొంచెం వేయండి, ఆ విధంగా రెసిపీతో కొనసాగించండి.
- Leftovers గురించి చిట్కా: చెప్పినట్లుగా, ఈ సూప్ సమయం తో చిక్కగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఒక కూర్చొని అది తినడానికి ఉత్తమం. అయితే, మీరు మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉంటే, మీరు మళ్లీ కోలుకోవడం, లేదా చికెన్ స్టాక్, నిమ్మరసం, చేపల సాస్ మరియు కొబ్బరి పాల కలయికతో (మీరు సమయాన్ని కలిగి ఉంటే) కొంచెం చికెన్ స్టాక్ను జోడించాలనుకోవచ్చు. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 622 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 147 mg |
| సోడియం | 2,377 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 59 గ్రా |