నిర్వచనం: ఒక ఆమ్ల, sticky పల్ప్ లో కలిగిన విత్తనాలు ఒక ఉష్ణమండల చెట్టు యొక్క పాడ్ రుచి వివిధ ఆహారాలు ఉపయోగిస్తారు.
చరిత్ర మరియు పండు
ఒక చింత చెట్టు చాలా పెద్దది (100 అడుగుల పొడవు వరకు) మరియు చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది. ఇది ఆఫ్రికాకు చెందినది కాని ఏ ఉష్ణమండల వాతావరణంలోను బాగా పెరుగుతుంది. పొడవు 6 అంగుళాల పొడవు మరియు పెద్ద, వంగిన బీన్ పాడ్ లాగా ఉంటుంది. యంగ్ చింతపండు పండు ఒక తేలికగా వెచ్చని బ్రౌన్ చర్మం మరియు తెల్లటి విత్తనాలు తో ఆకుపచ్చ లోపల ఉంది.
పండు ఆకుపచ్చ insides గోధుమ మారిపోతుంది మరియు పాడ్ మరింత ఉబ్బిన అవుతుంది పక్వానికి. పండు ఆరిపోవటం వలన, పాడ్ గట్టిగా మరియు పెళుసుగా మారుతుంది, ఇంద్రియాలను తొలగిస్తుంది మరియు గింజలు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
మెక్సికోలో చింతపండు
జాలిస్కో, గెర్రెరో, కొలాలీ, చియపాస్ మరియు వెరాక్రూజ్ మెక్సికోలో టాప్ లేడిడ్ నిర్మాతలు. చాలా చెట్లు పండు కోసం పండిస్తారు, కానీ అవి చాలా విస్తారమైనవి కాబట్టి నీడ చెట్లుగా కొంచెం పండిస్తారు. పుచ్చకాయ పండు రుచి చాలా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు అనేక ఆహారాలు మరియు క్యాండీలు రుచికి ఉపయోగిస్తారు.
టామరిండ్ సిద్ధం
పల్ప్ కు వేగవంతమైన మార్గం చేతితో షెల్ బ్రేక్ మరియు మీ వేళ్ళతో sticky pulp తొలగించడం. వాణిజ్య ఉపయోగం కోసం, మొత్తం పాడ్ బయటి షెల్ మృదువుగా ఉడకబెట్టింది, అది నీటితో నేలమట్టం మరియు పల్ప్ షెల్ మరియు విత్తనాల బిట్స్ నుండి తొలగించబడటానికి తద్వారా వడకట్టబడుతుంది. తరువాత పల్ప్ తరువాత అమ్మకానికి కోసం క్యాన్గా చేయబడుతుంది.
ఫ్లేవర్
ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్న చింతపండు యొక్క రుచి చాలా నీరు, ఆమ్ల మరియు చాలా పుల్లనిది.
Ripened sticky గుజ్జు ఒక ముదురు రుచి కలిగి మరియు చక్కెర మరియు ఆమ్లం కంటెంట్ కారణంగా తీపి మరియు పుల్లని ఉంది.
వంట అప్లికేషన్స్
పండిన చింతపండు పల్ప్ అనేక ఉపయోగాలున్నాయి. మొదటి వంటకం నుండి పల్ప్ తొలగించటానికి కొన్ని వంటకాలు పిలుపునిచ్చాయి, మరికొందరు వంట ద్రవంలో నానబెట్టి, గుజ్జును విడుదల చేయడానికి ద్రవంలో పాడ్ను తెరిచి, బాహ్య కవచం యొక్క ముక్కలను తీసివేయడానికి మిశ్రమాన్ని వడపోస్తారు.
చారు, marinades లేదా స్వీట్లు కు చింతపండు జోడించవచ్చు.
ఉచ్చారణ: తమ్-ఉ-రిండ్
Tamarindo (మెక్సికోలో), ఇండియన్ డే గా కూడా పిలుస్తారు