మెక్సికన్ ఫుడ్ లో ఉపయోగించిన కావలసినవి

మెక్సికన్ ఛార్జీలు వంటకాలు యొక్క ద్రవీభవన కుండ వంటివి. వారు తమ సొంత స్థానిక రుచులతో ప్రారంభించారు, తరువాత స్పెయిన్, యూరప్, ఇండియా మరియు చైనాల నుండి కూడా ప్రభావాలను జోడించారు.

స్థానిక కావలసినవి

స్పెయిన్ దేశస్థులు వచ్చే ముందు మాంసం కొరత ఏర్పడింది, కాబట్టి మెక్సికన్ స్థానికులు తమ ప్రధాన పోషక ఆహారంగా మొక్కజొన్న మరియు బీన్స్ను ఉపయోగించారు. చిల్లీస్ మరియు భారీ సుగంధాలను వారి వంటకాల్లో రుచిని ఇవ్వడానికి ఉపయోగించారు. మెక్సికో యొక్క సముద్రతీర సంఘాలు వారి వంటకాలకు మాంసం యొక్క మూలంగా మత్స్య యొక్క విస్తారమైన శ్రేణిపై ఆధారపడ్డాయి.

త్వరలో స్పెయిన్ దేశీయులు వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, జున్ను, గోధుమ, కోడి మాంసం మరియు మరిన్ని తీసుకువచ్చారు. స్థానిక మెక్సికన్లు త్వరలోనే ఈ కొత్త వస్తువులను వారి స్థానిక వంటలలో చేర్చారు.

చిల్లీస్

మీరు మెక్సికన్ ఆహారాన్ని చిల్లీస్ అని ఆలోచించినప్పుడు మొదట ఒకటి. స్పైసి జలపెనో, సువాసనగల అనో మరియు మండుతున్న సెరానో వంటి అనేక రకాల చిల్లీస్ ఉన్నాయి. సూల్స్ మరియు సాస్ల నుండి సల్సాస్ మరియు ద్రోల్ నుండి చిల్లీస్ రుచి ఏదైనా. వారు తాజా, మొత్తం, పొగబెట్టిన, ఎండిన లేదా పొడిగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఒక మసాలాగా పరిగణించవచ్చు.

బీన్స్

మరో విస్తృతంగా ఉపయోగించిన పదార్ధం బీన్స్, బ్లాక్ బీన్స్ మరియు పింటో బీన్స్ వంటివి. వారు రిఫ్రీడ్ బీన్స్, బీన్ సలాడ్లు, చారు మరియు మరిన్ని వంటి వంటలను తయారు చేసేందుకు ఉపయోగిస్తారు.

ఫాట్స్

సంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటలలో మీరు వెన్నని కనుగొనలేరు. నేడు చాలామంది కూరగాయల నూనెను వంట కోసం కొవ్వుగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ సాంప్రదాయ మార్గం పందికొవ్వుతో వంట చేస్తారు. లార్డ్ టామెల్స్కు మరియు రిఫ్రెష్ బీన్స్ కోసం మాసాకు అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది.

కూరగాయలు

మొక్కజొన్నను మర్చిపోకండి. స్థానికులు శతాబ్దాలుగా ఈ ప్రధానమైన పోషకాహారం ప్రధాన వనరుల్లో ఒకటిగా ఉపయోగించారు. ఇది సాధారణంగా ఎండబెట్టి మరియు నేల తరువాత ద్రవాలు లేదా కొవ్వులు జోడించబడతాయి. గ్రౌండ్ మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా చిప్స్, మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా, మాసా మరియు మరిన్నింటిని చేస్తుంది.

ఫ్రెష్ టొమాటోలు సల్సాస్లో ముడికి ఉపయోగిస్తారు, టాకో మరియు బర్రిటోస్లకు టాపింగ్స్ మరియు ఫిల్లింగ్స్గా కూడా ఉపయోగిస్తారు.

టమోటాలు సాస్ తయారు చేయడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించరు. మీరు మెక్సికోలో కనుగొన్న ఎర్ర సాస్లలో చిల్లీస్ నుంచి తయారు చేస్తారు. వండిన లేదా తయారుగా ఉన్న టమోటాలు బియ్యం, సలాడ్లు మరియు చారులకు రుచులుగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.

అసాధారణ కావలసినవి

కొన్నిసార్లు అసాధారణ పదార్ధాలను పొర రుచులలో ఉపయోగిస్తారు. ఒక ఖచ్చితమైన ఉదాహరణ సాంప్రదాయ మోల్ (MOH- లే.) 30 వివిధ సుగంధాలను కోకో మరియు వేరుశెనగ లేదా వేరుశెనగ వెన్నతో సహా తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కోకో ఒక గొప్ప రుచి బయటకు తీసుకుని ఒక గొప్ప మసాలా ఉంది.

కాక్టస్ అనేది ప్రధానంగా వంటలలో ప్రధానంగా ఉపయోగిస్తారు. ప్రిక్లిల్ స్పైనన్స్ పని చేయడం చాలా కష్టమవుతుంది మరియు సులభంగా చేయడానికి ప్రత్యేక కత్తులు కూడా ఉన్నాయి.

క్రొత్త జోడింపులు

స్పెయిన్ దేశస్థులు నూతన ఆహారాలను పరిచయం చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, స్థానికులు పిండి టోర్టిల్లాలు తయారు చేయడం మరియు వారి సాంప్రదాయ వంటకాలకు మాంసాలను జోడించడం ప్రారంభించారు.

మీరు మెక్సికన్ వంటలలో సాంప్రదాయక సాంప్రదాయం గురించి ఆలోచించవచ్చు. వాస్తవానికి ఇది మెక్సికన్ వంటకి ఇటీవల జోడించబడింది. మెక్సికో చీజ్ లు పన్నేలా, క్యూసెయో బ్లాంకో లేదా క్వెస్సో ఫ్రెస్కో బాగా enchiladas మరియు quesadillas లో బాగా చేస్తాయి. అమెరికా నుండి వచ్చిన జాక్ జున్ను కూడా చాలా రుచికరమైన మరియు అత్యంత మెక్సికన్ రుచులతో జంటగా ఉంటుంది.

ఇప్పుడు మీరు మెక్సికన్ ఆహారంలో ఉపయోగించే సాధారణ పదార్ధాల కొంచెం పరిజ్ఞానం కలిగి ఉంటారు, ఒక వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి!