క్లామ్స్ రకాలు

10 లో 01

క్లామ్స్ రకాలు

చాలా సీఫుడ్ మాదిరిగా, క్లామ్స్ చాలా గందరగోళంగా ఉన్న పేర్లను కలిగి ఉంటాయి. అదే జాతి దాని పరిమాణంపై ఆధారపడి వివిధ పేర్లను కలిగి ఉంటుంది, ఉదాహరణకు. లేదా వేర్వేరు జాతులన్నీ "స్టీమెర్స్" అని పిలవబడతాయి, ఎందుకంటే ప్రజలు ఆవిరి వాటిని ఇష్టపడతారు. ఇక్కడ మీరు క్లామ్స్కు త్వరితంగా మరియు సరళమైన గైడ్ ఉంది, కాబట్టి మీరు కొనుగోలు చేస్తున్న దాన్ని మరియు ఎలా ఉడికించాలి అన్నది మీకు తెలుస్తుంది.

10 లో 02

హార్డ్-షెల్ క్లామ్స్ / క్వాహోగ్స్ / రౌండ్ క్లామ్స్ (మెర్సెనరియా మెర్సెనరియా)

హార్డ్-షెల్ క్లామ్స్ ( మెర్సెనరియా మెర్సెనరియా ) అనేక పేర్లతో పోతాయి. Littlenecks, topnecks, cherrystones, చౌదర్స్-వారు ఒకే కామ్, కేవలం వివిధ పరిమాణాలు (చిన్న నుండి అతిపెద్ద నుండి క్రింద జాబితా). వారు సంయుక్త మరియు కెనడా యొక్క తూర్పు తీరాలతో అట్లాంటిక్ మహాసముద్రంలో ఇసుకలో బొంగిపోయిన అంతర ప్రాంతాల్లో నివసిస్తున్నారు. వాటిని త్రవ్వడ 0 ద్వారా వారు ప 0 టలుతారు. చిన్న వాటిని ముడి, మురికి మరియు సగం షెల్ తింటారు, అయితే పెద్ద వాటిని ప్రఖ్యాత కామ్ చౌడర్ ఆధారంగా ఉంటాయి.

Littlenecks. హార్డ్-షెల్ క్లామ్స్లో అతి చిన్నది ( మెర్సెనరియా మెర్సెనరియా ), కేవలం ఒక అంగుళం అంతటా కొలుస్తుంది (కీలు వద్ద కొలుస్తారు). ఇవి చాలావరకు చూసే క్లామ్స్, సముద్ర ఆహారపదార్ధాలపై సగం షెల్ మీద ఉన్నాయి. వాటిని మిమ్మల్ని మీరు ఊరగొట్టాలనుకుంటున్నారా? వారు గుల్లలు లాగానే ముంచబడ్డారు .

మిడిల్లేనిస్ లేదా టాప్నెక్స్. రెండు అంగుళాలు అంతటా ఈ కొలత. Littlenecks కన్నా పెద్దది, వారు ఇప్పటికీ సగం షెల్ లేదా ఆవిరి మీద లేత మరియు రుచికరమైన ముడి, కానీ హెర్బ్ వెన్న ఒక బిట్ తో చక్కగా టాప్ కాల్చిన వాటిని గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి తగినంత పెద్దది.

Cherrystones. వారు ఇంకా పాస్తా సాస్ లేదా గ్రిల్లింగ్ కోసం పెద్దవిగా ఉంటారు (మీరు దీనిని ప్రయత్నించమని అనుకుంటే మస్సెల్స్ లాగా వారు గ్రిల్ ఉంటారు). సగం షెల్ మీద, ముడి, వాటిని shucked ఇష్టం వారికి ఉన్నాయి.

Chowders. ఇవి సూప్లు, ఉడికించినవి, మరియు కోర్సు యొక్క, చోదకులకు ఖచ్చితమైన భారీ హార్డ్-షెల్ క్లామ్లు, ఇవి ఏవైనా డిష్లో ఉంటాయి, దీనిలో వారు పొడవాటి, నెమ్మదిగా వంట సమయం కలిగి ఉంటారు.

10 లో 03

సాఫ్ట్-షెల్ క్లామ్స్ / స్టీమెర్స్ / ఇప్స్విచ్ క్లామ్స్ (Mya isnaria)

సాఫ్ట్-షెల్ క్లామ్స్, సాధారణంగా స్టీమెర్స్ లేదా ఇప్స్విచ్ క్లామ్స్ అని పిలువబడేవి, జాతి Mya isnaria . మీరు కూడా వారి పెళుసుగా రంగు, మరింత దీర్ఘచతురస్రాకార గుల్లలు ద్వారా హార్డ్ క్లామ్స్ నుండి వాటిని తెలియజేయవచ్చు, ఇవి కూడా చాలా పెళుసుగా ఉంటాయి మరియు నిర్వహణ సమయంలో కొన్ని జాగ్రత్తలు అవసరమవుతాయి.

వారు కెనడా మరియు యు.ఎస్ తూర్పు తీరం మరియు UK లో అట్లాంటిక్ అంతటా ఉన్న టైడల్ ఫ్లాట్లలో నివసిస్తారు, ఇక్కడ వారు ఎసెక్స్ క్లామ్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. వారు ఇసుకలో నివసించేందువలన, వారు ప్రముఖంగా ఇసుకతో ఉంటారు. న్యూ ఇంగ్లాండ్ మరియు ఈశాన్య సంయుక్త ఇతర ప్రాంతాల్లో వారు తరచుగా ఆవిరి మరియు తరువాత ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు తో పనిచేశారు. తినడానికి, ఒక షెల్ నుండి కామ్ను లాగుతుంది, రసంలో ఏ ఇసుకను శుభ్రం చేయడానికి లేదా దాని నుండి బయటకు వెళ్లడానికి రసంలో ముంచడం, మరియు అది ఒక నోటిలో పాడింగ్ చేసే ముందు ద్రవ వెన్నలో డంక్ కావచ్చు. వారు కూడా రుచికరమైన వేయించిన లేదా చోదకులు ఉపయోగిస్తారు.

10 లో 04

మనీలా క్లామ్స్ / స్టీమెర్స్ (వేనేరుపిస్ ఫిలిప్పినరమ్)

మనీలా క్లామ్స్ ( వేనేరుపిస్ తిప్పినారమ్ ), అట్లాంటిక్ మృదువైన-షెల్ క్లామ్స్ వంటివి, తరచూ "స్టీమెర్స్" అని పిలువబడతాయి, వాటిని ఆవిరి నుండి కరిగించడం ద్వారా వాటిని కరిగించటానికి వారి కవచాల నుండి వాటిని లాగడం ద్వారా వాటిని తినడానికి ఒక ప్రముఖ మార్గం. వాస్తవానికి చైనా యొక్క తీరప్రాంతాల నుండి మరియు సైబీరియా వరకు, వారు ఇప్పుడు నార్త్ అమెరికా యొక్క వెస్ట్ కోస్ట్లో కూడా పెరుగుతాయి, ఇక్కడ వారు మస్సెల్స్ మరియు గుల్లలు వంటి ఇతర bivalves తో పాటు సాగు చేస్తారు. మీరు ఇక్కడ మనీలా క్లామ్ల గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు.

10 లో 05

రేజర్ క్లామ్స్ / పసిఫిక్ క్లామ్స్ (సిలిక్యూ ఫాటాలు)

రేజర్ క్లామ్స్ ( సిలిక్యూ ఫాటాలు ) ఒరెగాన్ మరియు వాషింగ్టన్లో స్థానిక అభిమానంగా ఉన్నాయి. వారు పొడవాటి, సన్నని గుండ్లు కలిగి ఉంటారు మరియు నిలువుగా ఇసుకలో తమని తాము మొక్క వేస్తారు. వండినప్పుడు రజార్స్ ఇసుక లేదా ఇసుకతో లేనట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి సరైన శుభ్రపరచడం అవసరం. వాటిని ఉడికించాలి ఎలా? అత్యంత ప్రాచుర్యం మార్గం బ్రెడ్ వాటిని కోట్ మరియు వాటిని ఫ్రయ్యర్ లో ఒక శీఘ్ర డంక్ ఇవ్వాలని ఉంది. వారు కూడా గొప్ప విజయాన్ని సాయుధంగా లేదా చెమర్చవచ్చు.

10 లో 06

రేజర్ క్లామ్స్ / అట్లాంటిక్ జాక్నైఫ్ క్లామ్స్ / వెదురు క్లామ్స్ (ఎన్స్సిస్ డైరెక్ట్)

ఉత్తర అమెరికా యొక్క వెస్ట్ కోస్ట్లో పెరిగే రజోర్ క్లామ్స్ అని పిలవబడే కొన్నిసార్లు అట్లాంటిక్ జాక్కినిఫ్ క్లామ్స్ ( ఎన్సిస్ డైరెక్ట్ ) పొడవైన మరియు స్నానం చెయ్యడం మరియు బురో నిలువుగా ఇరువైపులా సముద్రతీర ప్రాంతాల్లోకి వస్తాయి.

10 నుండి 07

జియోడక్స్ (పానోపే అరుప్తా లేదా పానోపే జెనెనోసా)

జియోడక్స్ (పానోపే అరుప్తా లేదా పానోపే జెనెనోసా) భారీగా ఉంటాయి. కేవలం భారీ. ప్రెట్టీ ఫ్రీక్, వాస్తవానికి. మీకు ఎంత పెద్దది అనే ఆలోచన ఇవ్వాలంటే, వారికి చైనీస్ పేరు "ఎలిఫెంట్ ట్రంక్ క్లామ్" అని అనువదిస్తుంది. వారు సంయుక్త మరియు కెనడా యొక్క వాయువ్య తీరం వెంట టైడల్ ఫ్లాట్లలో ఇసుకలోకి లోతుగా పెళుసుగా ఉన్నారు. వారు వివిధ ఆసియా వంటలలో ప్రజాదరణ పొందారు. వారు వారి రుచి మరియు హఠాత్తుగా ఆకృతి, అలాగే పుకార్లు కామోద్దీపన లక్షణాలు కోసం బహుమతిగా ఉంటాయి. వారు సుశిలో రుచికరమైన ముడి, సివిచ్లో వాడతారు, కట్ చేసి వేయించి, లేదా ఉడకబెట్టిన పండ్లలో లేదా చౌర్డర్లో చల్లగా ఉంటాయి.

10 లో 08

ఓషన్ క్వాహోగ్స్ (ఆర్క్టికా ద్వీపికా)

మహాసముద్రపు క్వాగగ్స్ ( ఆర్క్టికా ద్వీపికా ) అనేది సాధారణ గట్టి-షెల్ క్లామ్స్ నుండి తరచుగా తూర్పు తీరంలో క్వాహగ్స్ అని పిలుస్తారు. వారు బ్లాక్ క్లామ్లు, మహోగనికి చెందిన క్లామ్స్ లేదా బ్లాక్ క్వాగగ్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. వారి వివిధ పేర్లకు సూచించినట్లు, వాటి గుండ్లు నలుపు రంగులో చాలా ముదురు ఊదా రంగు ఉంటాయి - ఇవి హార్డ్-షెల్ క్లామ్స్ కంటే చాలా రౌండర్గా ఉంటాయి. అవి "మహాసముద్రపు క్వాగగ్స్" గా పిలువబడతాయి ఎందుకంటే అవి సముద్రపు నేలపై నివసించాయి, ఇసుకలో పరస్పర విరుద్ధ ప్రాంతాలలో ఇవి సంభవించవు.

10 లో 09

సర్ఫ్ క్లామ్స్ / బార్ క్లామ్స్ / స్కిమ్మెర్స్ (స్పిజులా ఘన)

సర్ఫ్ క్లామ్స్ ( స్పిజుల ఘన ) దక్షిణ కెరొలిన నుండి నోవా స్కోటియా వరకు US మరియు కెనడా యొక్క తూర్పు తీరంలో నివసిస్తుంది. అట్లాంటిక్ ఒడ్డున బీచ్ వెళ్ళేవారు గుండ్లు బాగా తెలుసు - సర్ఫ్ వారిని తీరానికి తీసుకొచ్చేది. ఇది ముక్కలు, వేయించినప్పుడు కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు "కామ్ స్ట్రిప్స్" గా పనిచేసింది. ఇది కూడా chowder కోసం ఉపయోగించడానికి ఒక గొప్ప కామ్ ఉంది.

10 లో 10

డోనాక్స్ క్లామ్స్ / బీన్ క్లామ్స్ / టాలిన్స్ / కోక్వినాస్ (డోనాక్స్ ట్రన్క్యులస్)

ఈ చిన్న క్లామ్స్ విలక్షణమైన త్రిభుజాకార ఆకారం కలిగి ఉంటాయి మరియు ఐరోపాలో ప్రసిద్ది చెందాయి. వారు ఆవిరి మరియు సాదా తినవచ్చు, కానీ వారి చిన్న పరిమాణం మరియు సున్నితమైన రుచి వాటిని పాస్తా తో ఎగరవేసినందుకు లేదా రిసోట్టో లోకి గందరగోళాన్ని తయారుచేస్తాయి.