ఈ క్లాసిక్ కామ్ చౌడర్ నునుపైన మరియు సువాసనగల, తాజా, రుచికరమైన క్లామ్స్ పూర్తి సామర్థ్యంగా ఉంది. ఇది గ్లూపిపీ లేదా గ్లూయే కాదు, కానీ హృదయపూర్వక మరియు సంతృప్తికరంగా మరియు కలిసి కట్టడానికి ఒక చిన్చ్.
మీరు పాలు మరియు రసం లేదా నీటి నిష్పత్తిలో చుట్టూ ప్లే మరియు మీరు ఇష్టపడితే అన్ని పాలు ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి. మొత్తం పాల ఒక ధనిక, మరింత క్లాసిక్ chowder ఇచ్చును.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ముక్కలు బేకన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 సెలెరీ కాండాలు
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ
- రుచి 1/2 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు, ప్లస్ మరింత
- 2 పెద్ద బంగాళాదుంపలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1 కప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా కామ్ రసం
- 1 1/2 కప్పులు పాలు
- 1 1/2 పౌండ్ల తాజాది
- క్లామ్స్
- గార్నిష్: తాజాగా నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చక్కగా బేకన్ గొడ్డలితో నరకడం. మీడియం-అధిక వేడి మీద మీడియం పాట్ వేడి, వెన్న జోడించడానికి, మరియు వెన్న కరిగించిన తర్వాత, బేకన్ జోడించండి. కుక్, మళ్లీ మళ్లీ గందరగోళాన్ని, బేకన్ దాని కొవ్వును అందించే వరకు. వెన్న గోధుమ రంగు కాదు కాబట్టి వేడి సర్దుబాటు.
- ఇంతలో, celery మరియు ఉల్లిపాయ చాప్. ఉప్పు తో బేకన్ వాటిని జోడించండి మరియు చల్లుకోవటానికి. కుక్, కొంచంసేపు ఒకసారి గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు మృదువైన వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు.
- ఇంతలో, పై తొక్క మరియు బంగాళదుంపలు గొడ్డలితో నరకడం. కూరగాయలు మృదువైన తర్వాత, వాటిని పిండితో చల్లుతాయి. పై క్రస్ట్ వంటి పిండిని పిండి వేస్తుంది వరకు ఉడికించాలి కుక్, ఇది మీరు వండిన మరియు ఒక ముడి పిండి రుచి కలిగి నుండి 2 నిమిషాల గురించి చాలు అని తెలియజేస్తాము. బంగాళదుంపలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు పాలు జోడించండి. బంగాళాదుంపలు 10 నుండి 15 నిమిషాలు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి వరకు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ఉడికించాలి.
- ఇంతలో, రెండు విషయాలు ఒకటి చేయండి. గాని ముడి క్లామ్స్ షక్ లేదా అధిక వేడి మీద పెద్ద కుండ వేడి. కుండ కు 1/4 1/2 కప్పు నీరు జోడించండి. ఇది వెంటనే ఉద్రిక్తత ఉండాలి. అన్ని క్లామ్స్ తెరిచే వరకు క్లామ్స్, కవర్, మరియు ఉడికించండి, 3 నుండి 5 నిమిషాలు. కుండ నుండి ఎత్తండి. వారి గుండ్లు నుండి క్లామ్స్ ను తీసివేయడానికి ఒక ఫోర్క్ లేదా చిన్న పటాలను ఉపయోగించండి. గుండ్లు తొలగించండి. ఏ గ్రిట్ మిగిలి ఉంది నిర్ధారించడానికి cheesecloth లేదా ఒక క్లీన్ వంటగది టవల్ అనేక పొరలు ద్వారా కామ్ వంట ద్రవ స్ట్రెయిన్. చర్మానికి వడకట్టిన వంట ద్రవాన్ని జోడించండి.
- ఒకసారి బంగాళాదుంపలు లేతగా ఉంటాయి, క్లామ్లు జోడించండి మరియు క్లామ్లు వండుతారు, 5 నిమిషాల ముడి shucked క్లామ్స్ కోసం మరియు ఉడికించిన-ప్రారంభించిన క్లామ్స్ కోసం కేవలం 1 నుండి 2 నిమిషాలు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- చౌడర్ ను రుచి, అది అవసరమైతే రుచికి ఎక్కువ ఉప్పు వేయాలి. మీకు వేడి ఉంటే, అది వేడి సర్వ్, మిరియాలు తో అగ్రస్థానంలో.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 451 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 79 mg |
| సోడియం | 1,979 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 43 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |