Radishes జర్మనీ లో చాలా ప్రాచుర్యం కూరగాయలు మరియు ముడి మరియు వండిన రెండు తింటారు. రేడిష్ సలాడ్లు తరచూ పెల్లర్కార్టోఫెల్న్ (సాధారణ, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు) తో పాటుగా ఒక లైట్ భోజనం కోసం పనిచేస్తాయి మరియు ఈ మ్యాచ్ ముద్దను ముల్లంగితో ఒక బంగాళాదుంప చారుగా కొనసాగుతుంది. వంట కోసం శీతాకాలంలో radishes సాధారణంగా ఉంటాయి, కానీ తెలుపు వేసవి radishes కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (diced)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె
- 1 1/2 పౌండ్లు. బంగాళాదుంపలు
- 6 oz. వైట్ వైన్
- 3 1/2 c. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 3/4 lb. ముల్లంగి (నలుపు స్పానిష్ లేదా తెలుపు, వేసవి)
- ఐచ్ఛికం: 3/4 సి. క్రీమ్ (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా, మిమిక్రామ్ వంటిది)
- 1 tsp. ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ నల్ల మిరియాలు (రుచి, తాజాగా నేల)
- గార్నిష్: క్రోటన్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు పై తొక్కలు మరియు బంగాళదుంపలు పాచికలు. ఒక saucepan లో నూనె వేడి మరియు అపారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయ sauté. బంగాళాదుంపలు వేసి కొద్ది నిమిషాలు ఉడికించాలి, 30 నిముషాల పాటు వెల్లుల్లి వేయాలి.
- వైన్ దాదాపు పోయింది వరకు త్రిప్పి మరియు ఉడికించాలి, తెలుపు వైన్ లో పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి మరియు బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉంటుంది.
- బంగాళాదుంపలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, ముల్లంగిని పీల్ మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. బంగాళాదుంపలు జోడించండి మరియు సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా సాఫ్ట్ వరకు.
- మీరు కోరుకుంటే, సూప్ ను పీల్ చేసి ఆపై తిరిగి పాన్ చేయండి. రుచికి క్రీమ్ (ఐచ్ఛిక) మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీరు దీన్ని చంకి వదిలేయవచ్చు.
- బట్టీ క్రూటోన్లతో వేడిగా ఉండండి లేదా ముక్కలుగా చేసి సాసేజ్ మరియు వేడిని జోడించండి.
వేగన్ శైలి : మీరు మిమిక్రామ్ వంటి క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని జోడించవచ్చు, లేదా పూర్తిగా క్రీమ్ను వదిలేయండి, ఎందుకంటే పురీ చాలా మందంగా ఉంటుంది మరియు పదార్ధం కోసం ఇది అవసరం లేదు. మిమిక్రీమెమ్ను వాల్మార్ట్ లేదా మీ స్థానిక సహజ ఆహార స్టోర్లలో ఆదేశించవచ్చు.
ఇక్కడ బ్లాక్ ముల్లంగి మరియు జర్మన్ (బీర్) ముల్లంగి విత్తనాలు కొనండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 213 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 25 mg |
| సోడియం | 639 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |