స్టఫ్డ్ కాయర్స్ యొక్క ఈ సంస్కరణ (గ్రీకు భాషలో yemista me ryzi: γεμιστά με ρύζι, yeh-mee-STAH meh REE-zee) అని పిలవబడే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు తినడానికి ఆమె ఒక గొప్ప మార్గం అందిస్తుంది. ఏ ఫిల్లింగ్ అయినా మిగిలి ఉంటే, అది స్తంభించి, మరొకసారి దాన్ని ఉపయోగించండి. 3-4 గంటలు కరిగిపోతాయి. అన్నంతో సగ్గుబియ్యిన ద్రాక్ష ఆకులు కోసం ఉపయోగించే పూరకం ఇది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 వసంత ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- తాజా పార్స్లీ యొక్క 1 బంచ్ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- గుమ్మడికాయ 1 పౌండ్ (తురిమిన)
- 2 మీడియం క్యారెట్లు (తురిమిన)
- 1/2 వంకాయ (ఒలిచిన మరియు తురిమిన)
- 1 కప్పు ఆలివ్ నూనె (విభజించబడింది)
- 4 సంస్థ టమోటాలు
- 4 మీడియం గుమ్మడికాయ
- 4 చిన్న వంకాయలు
- 4 మిరియాలు (గ్రీన్ బెల్, క్యూబనేల్, లేదా అనాహీమ్)
- 1 1/2 కప్పుల ధాన్యం బియ్యం
- సముద్ర ఉప్పు 1 టేబుల్
- తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు యొక్క 1 teaspoon
- అలంకరించు: కాల్చిన breadcrumbs
హౌ టు మేక్ ఇట్
- జాగ్రత్తగా మరియు పొడి కూరగాయలు కడగడం. ఒక పార్సింగ్ కత్తితో, టమోటాలు, మిరియాలు, మరియు వంగ చెట్టు నుండి తొట్టెలను కత్తిరించండి, మరియు రెండు గుమ్మడికాయ నుండి ముగుస్తుంది మరియు పక్కన పెట్టాలి.
- ఒక స్పూన్తో వంకాయ, గుమ్మడికాయ మరియు మిరియాలు నుండి పల్ప్ మరియు విత్తనాలను బయటకు తీయండి, మరియు విస్మరించండి.
- టమోటా పల్ప్ ను తీయండి, బాగా గొడ్డలితో నరకడం, మరియు పక్కన పెట్టాలి. తేలికగా అన్ని కూరగాయల లోపలి ఉప్పు.
- ఒక కుండ లో, వేడి 1/2 ఆలివ్ నూనె కప్పు మరియు సుమారు 2-3 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ sauté.
- తురిమిన గుమ్మడికాయ, వంగ చెట్టు, మరియు క్యారట్లు వేసి, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- టమోటా గుజ్జు వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది ప్రక్కన సెట్, మరియు ఒక గిన్నె లో ఉంచండి.
- బియ్యం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మిశ్రమం వరకు బాగా స్పూన్ కలపాలి.
- ఒక చెంచా తో, బియ్యం మిశ్రమంతో నిండిన కూరగాయలను పూరించండి, బల్లలను మరియు చివరలను కప్పిన క్యాప్లతో నిండిన ఒక చుట్టిన పాన్లో ఉంచండి.
- ప్లేస్ టమోటాలు (మరియు చిన్న గంట మిరియాలు ఉపయోగించినట్లయితే) నిటారుగా ఉంటాయి, ఇతరులను వారి వైపులా ఉంటాయి.
- పైకి 1/2 కప్ ఆలివ్ నూనె మరియు 1/2 కప్పు నీరు పోయాలి, నిటారుగా ఉన్న కూరగాయల బల్లలను కాల్చిన రొట్టె ముక్కలతో, మరియు 1 గంటకు 450F (230C) వద్ద రొట్టెలు వేయాలి.
- హాఫ్వే ద్వారా, వారి వైపులా ఉంచుతారు ఆ కూరగాయలు చెయ్యి.
- గమనిక: కూరగాయలు చాలా సమయం గోధుమ రంగులో ఉంటే, వంట సమయం వరకు ఉంటుంది, రేకుతో కప్పండి.
- చిట్కా: 1/4 అంగుళాల గురించి సన్నని షెల్ వదిలివెళ్తున్న కూరగాయలను తీయండి. (ఫోటోలతో ఎలా తీయాలి మరియు అంశాలను తెలుసుకోండి.)
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 780 |
| మొత్తం కొవ్వు | 57 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 40 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,798 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 65 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |