శాఖాహారం ఓస్టెర్ సాస్ (పుట్టగొడుగులను తయారు చేసిన) ఉపయోగించినట్లయితే, ఈ చైనీస్ వసంత రోల్ ఆకలి రెసిపీని కూరగాయలతో నింపండి.
వసంత రోల్స్ వారి పేరు ఎలా పొందాయి? ఈ సున్నితమైన కానీ నింపి ఆకలిని వార్షిక చైనీస్ స్ప్రింగ్ ఫెస్టివల్ లో దాని మూలాలను కలిగి ఉంది. మొదటి వసంత రోల్స్ పంట నుండి తాజా కూరగాయలను కలిగి ఉన్నాయి; మాంసం తర్వాత జోడించబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ మమ్ బీన్ మొలకలు
- ఎండిన 6
- నల్ల పుట్టగొడుగులు
- 1/2 ఎరుపు గంట మిరియాలు
- 1 మీడియం క్యారట్
- 2 ounces వెదురు రెమ్మలు (తయారుగా ఉన్న)
- 2 1/2 టేబుల్ ఓస్టెర్ సాస్
- 1 టేబుల్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా నీరు)
- 2 టీస్పూన్లు
- కాంతి సోయా సాస్
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (కదిలించు వేయించడానికి)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
- 20 వసంత రోల్స్ చుట్టిన
- 1 పెద్ద గుడ్డు (తేలికగా కొట్టిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
నింపండి
- నింపి కూర్చుని సుమారు 30 నిమిషాల ముందు, మున్ బీన్ మొలకలు శుభ్రం చేసి, పూర్తిగా పొడిగా నింపడానికి సమయం ఇవ్వండి.
- చల్లబరచడానికి వెచ్చని నీటిలో ఎండిన పుట్టగొడుగులను (20 నుండి 30 నిమిషాలు) మృదువుగా పోయండి. పుట్టగొడుగులను బయటకు మరియు ఏకపక్షంగా వేయండి.
- ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ పాచికలు. క్యారెట్ కి అంచు మరియు వెదురు రెమ్మలను చక్కగా కత్తిరించండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఓస్టెర్ సాస్ , చికెన్ రసం లేదా నీరు, సోయ్ సాస్ మరియు చక్కెర మిళితం. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె, అది పైకప్పు పాట్ కాబట్టి అధునాతనమైన. చమురు విపరీతంగా ఉన్నప్పుడు, ఎండిన పుట్టగొడుగులతో ప్రారంభించి, వెదురు రెమ్మలు, బెల్ పెప్పర్, మెంగ్ బీన్ మొలకలు మరియు తురిమిన క్యారట్లతో కూరగాయలను వేసి కదిలించండి.
- సాస్ పదార్థాల్లో కదిలించు (ఓస్టెర్ సాస్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు, సోయ్ సాస్ మరియు చక్కెర). ఉప్పు మరియు / లేదా తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలతో రుచి మరియు సీజన్ కావాలనుకుంటే. వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు.
స్ప్రింగ్ రోల్స్ సమీకరించటానికి
- వసంత రోల్స్ తయారు చేయడానికి, మీరు ఒక వజ్రం ఆకారం ఏర్పరుస్తుంది కాబట్టి మీరు ముందు ఒక రేపర్ లే. తేలికగా కొట్టిన గుడ్డుతో రేపర్ యొక్క అంచులను బ్రష్ చేయండి.
- దిగువ భాగంలో నింపి 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి, ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార రూపాన్ని ఏర్పరచడానికి పక్కకి వ్యాపించి, అంచులను తాకడం లేదు. రేపర్ యొక్క దిగువ మూలలోని ఎత్తండి మరియు ఫిల్లింగ్ కింద దాన్ని సరిదిద్దుకోండి. వసంత రోల్ రేపర్ యొక్క ఎడమ మరియు కుడి భుజాలపై మడత. రేపర్ను చుట్టడం కొనసాగించండి. మీరు దాదాపు పూర్తి చేసినప్పుడు, కొట్టబడిన గుడ్డు మిశ్రమంతో వజ్రం యొక్క ఎగువ మూలలో అంచులను తేలికగా బ్రష్ చేసి, మూసివేయండి మరియు ముద్రించండి.
ఫ్రై ది స్ప్రింగ్ రోల్స్
- నూనె సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, వసంత రోల్స్, ఒక సమయంలో కొన్ని, బంగారు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు (3 నుండి 4 నిమిషాలు) వరకు జాగ్రత్తగా వేయించాలి. తొలగించి కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి.
- ప్లం సాస్ , వేడి ఆవాలు , లేదా తీపి మరియు పుల్లని సాస్ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 101 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 45 mg |
| సోడియం | 163 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |