డోబ్రిజ్ వీచిర్, సవితి వెచిర్. Dobrym na zdorovja.
- "గుడ్ సాయంత్రం, పవిత్ర సాయంత్రం మంచి ఆరోగ్యానికి మంచి వ్యక్తులకు."
ఉక్రైనియన్లు ప్రధానంగా జూలియన్ క్యాలెండర్ అనుసరించే సంప్రదాయ క్రైస్తవులు. అందువల్ల, వారు జనవరి, 6 మరియు 7 న క్రిస్మస్ ఈవ్ మరియు క్రిస్మస్ రోజులను గ్రెగోరియన్ క్యాలెండర్ వెనుక రెండు వారాలపాటు జరుపుకుంటారు. రష్యా, పోలాండ్ మరియు ఇతర స్లావిక్ దేశాలలో ఉక్రెయిన్ క్రిస్మస్ ఈవ్ అనేది చివరి మాంసాహార భోజనం. యుక్రెయిన్లో, ఈ పవిత్ర భోజనం సవితి వెచీర్ అని పిలుస్తారు.
గృహ స్త్రీలు కుటుంబం నుండి కుటుంబం మరియు ప్రాంతాలకు మారుతుంటాయి, మగవారి భోజన తయారీకి (కొన్నిసార్లు 12 నుండి 13 వరకు ఉన్న కోర్సులు, అపోస్తలుల మరియు క్రీస్తును ప్రతిబింబిస్తూ) బిజీగా ఉన్నా, పిల్లలు క్రిస్మస్ చెట్టును అలంకరిస్తారు మరియు మొదటి నక్షత్రం కోసం రాత్రి ఆకాశంలో శోధించడం. నక్షత్రం చూచినప్పుడు, భోజనం ప్రారంభం కాగలదు.
రోజు మొత్తం మాత్రమే కాంతి అల్పాహారం అనుమతించబడుతుంది, కాబట్టి కుటుంబం ఆత్రంగా భోజనం జరుపుతున్నారు. ఈ టేబుల్ను ఉత్తమ వస్త్రాలు మరియు చైనాలతో , మరియు గోధుమ పాలు ఒక రిబ్బన్ ( దేదీఖ్ ) తో కలుపుతారు . ఇతర స్లావ్స్ మాదిరిగా, విడిపోయిన కుటుంబ సభ్యులకు మరియు / లేదా క్రీస్తు చైల్డ్ కోసం అదనపు స్థలం అమర్చబడుతుంది.
ఒక చిన్న ముక్క తినడానికి ముందు, ప్రార్ధనలు చదివి, కోలాచ్ లేదా ప్రోఫొరారా (దీవించబడిన రొట్టె) తేనెలో (మరియు కొన్నిసార్లు తురిమిన వెల్లుల్లి) విరిగి పెట్టి , ప్రతి కుటుంబానికి చెందిన సభ్యులతో, పెద్ద నుండి యువకులకు మంచి ఆరోగ్యానికి శుభాకాంక్షలు మరియు రాబోయే సంవత్సరంలో సంపద. ఇది కమ్యూనియన్-వంటి పొరలు లేదా oplatki బద్దలు పోలిష్ సంప్రదాయం పోలి ఉంటుంది.
విందు తర్వాత, కారోల్స్ పాడతారు మరియు పద్యాలు పిల్లలను చదువుతాయి. కొన్ని బహుమతులను మార్పిడి చేస్తారు, కాని చాలామంది క్రిస్మస్ రోజున తెరుస్తారు. ప్రతి ఒక్కరూ అర్ధరాత్రి చర్చ్ సేవను స 0 ఘ 0 లోని పేద పిల్లలకు పశువుల కోస 0 బహుమతిగా తీసుకునే అతి చిన్న పిల్లలతో నిర్వహిస్తారు. పాత రోజుల్లో, మిఠాయి మరియు ఇతర తీపి మినహా క్రిస్మస్ బహుమతులు బహుమతులు ఇవ్వలేదు. సెయింట్ నికోలస్ డే ప్రధాన గిఫ్ట్ ఇవ్వడం సందర్భంగా ఉంది.
09 లో 01
Kutyaవండిన గోధుమ పుడ్డింగ్. © బార్బరా రోలేక్ majidestan.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. కుటియా, కొలివివో, కొలివ, కొలివ, సోచివో, మరియు మరింత మీరు ఏ దేశంలో ఉంటుందో దానిపై ఆధారపడి కూడా పిలుస్తారు. ఈ మొదటి-కోర్సు క్రిస్మస్ ఈవ్ పుడ్డింగ్ను సాధారణంగా తేనెతో తీయబడ్డ గోధుమ పండ్లతో తయారు చేస్తారు, గసగసాలు, ఎండిన పండ్లు, మరియు గింజలు.
రష్యన్ కుటుంబాల మాదిరిగా, కుటియా ఐక్యతను సూచించడానికి ఒక సాధారణ వంటకం నుండి తింటారు మరియు కొన్ని కుటుంబాలలో కుటియా యొక్క స్పూన్ ఫుల్ పైకప్పుకు విసిరివేయబడుతుంది. అది అంటుకుంటుంది ఉంటే, ఒక సమృద్ధి తేనె పంట అంచనా చేయవచ్చు.
09 యొక్క 02
సూప్istetiana / జెట్టి ఇమేజెస్ ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగు లేదా సౌర్క్క్రాట్ ( కపుస్నియాక్ ) లాంటి మాంసపు చారు ఉక్రేనియన్ హోలీ సప్పర్ పట్టికలో దుంప బోర్చాచ్గా ప్రజాదరణ పొందింది. తరచుగా, సూప్ పుట్టగొడుగు నిండిన వష్కా డంప్లింగ్లతో వడ్డిస్తారు, అంటే "చిన్న చెవులు" మరియు పోలిష్ మజ్జ్కాకు సమానంగా ఉంటాయి.
09 లో 03
ఊరగాయ ఫుడ్స్MIB పిక్చర్స్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఉడికించిన తెల్ల చేప లేదా హెర్రింగ్ , వారి వెండి రంగు మరియు పొలుసులు అన్ని శుభాకాంక్షలు మరియు అదృష్టాలు, ఉక్రేనియన్ క్రిస్మస్ ఈవ్ విందు కోసం తప్పనిసరిగా. కానీ ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఇతర కూరగాయలు మరియు సలాడ్లు వంటి ఇతర ఊరగాయ అంశాలు గొప్ప రకాల్లో కనిపిస్తాయి.
04 యొక్క 09
ఫిష్istetiana / జెట్టి ఇమేజెస్ మంచినీటి చేప , సాధారణంగా తెల్లటి చేపలు, కార్ప్, సరస్సు పెర్చ్, ట్రౌట్ లేదా పైక్, ఎల్లప్పుడూ విందులో భాగం.
ఇది మొత్తం లేదా ఫిల్లిడ్, రొట్టె మరియు వేయించిన, వేయించిన, కాల్చిన, ఉడికిస్తారు లేదా కుటుంబం ప్రాధాన్యతలను బట్టి, మెత్తగా ఉండే మెరుపుతో వడ్డిస్తారు, మరియు తరచూ అనేక రకాలు టేబుల్పై కనిపిస్తాయి - ఒక వేయించిన మరియు మరొక పద్ధతిని సిద్ధం చేసింది.
09 యొక్క 05
బీన్స్ / లెగ్యూములు / కూరగాయలుస్ప్లిట్ బఠానీలు మరియు క్యాబేజీ. © బార్బరా రోలేక్ majidestan.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. ఎండిన బఠానీలతో వండిన బీన్స్ లేదా క్యాబేజీ ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఈ తరువాతి వంటకం పోలిష్ క్రిస్మస్ ఈవ్ suppers వద్ద కూడా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు దీనిని కపుస్టా z గ్రోచెమ్ అని పిలుస్తారు. బీన్స్, అపరాలు, మరియు క్యాబేజీ లేదా సౌర్క్క్రాట్ అన్ని ప్రముఖంగా వారు సంపద మరియు రాబోయే సంవత్సరంలో సంపదను సూచిస్తాయి ఎందుకంటే.
09 లో 06
తృణధాన్యాలు / ద్రాక్షలు / కుడుములుPoppyB / జెట్టి ఇమేజెస్ తృణధాన్యాలు మరియు ధాన్యాలు holubtsi లేదా క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం నింపి చూపబడతాయి . ఈ డిష్ మీద ఇంకొక ఆసక్తికరమైన శాఖాహారం స్పిన్ రొట్టె స్టఫ్డ్ బీట్ లీఫ్ రోల్స్ . Meatless varenyky , pyrohy మరియు ఇతర dumplings పుష్కలంగా. మరియు ఒక ప్రత్యేక వంటకం రుచికరమైన లేదా పానీయం తయారు చేయవచ్చు, ఇది ఈస్ట్ డౌ (దిగువ డెజర్ట్లను చూడండి) తో తీపి రకం.
09 లో 07
బ్రెడ్స్ - కొలాచ్ / బాబల్కియుక్రేయిన్ క్రిస్మస్ బ్రెడ్ లేదా కోలాచ్. © బార్బరా రోలేక్ majidestan.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. కొంతమంది కుటుంబాలు కోలాచ్ , తాజా వెల్లుల్లి మరియు తేనెతో కలిపి వండిన రొట్టెని తింటాయి. కొందరు ఉక్రేనియన్ కుటుంబాలు తేనీరు మరియు గసగసాల తో బిబోలికి కలిగి ఉంటాయి లేదా సౌర్క్క్రాట్తో వేగిస్తాయి .
09 లో 08
Compote మరియు ఇతర డెజర్ట్స్2.0 ద్వారా లిజా లార్మాన్ స్పెర్ల్ / ఫ్లికర్ / CC కఠినమైన ఉక్రేనియన్ సంప్రదాయ గృహాల్లోని క్రిస్మస్ ఈవ్లో భోజనానికి ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలు లేదా యుజ్వర్ అని పిలవబడే ఒక పండ్ల compote, పోలిష్ కొమ్పోట్ మరియు రష్యన్ వజ్వార్లకు సమానంగా ఉంటుంది .
ఆపిల్, బేరి, సోర్ చెర్రీస్ , ప్రూన్స్, ఎండు ద్రాక్ష, రాస్ప్బెర్రీస్, గూస్బెర్రీస్ మరియు రైసిన్ వంటి ఎండిన పండ్ల తయారుచేసిన ఈ తీపి వంటకం తేనె మరియు కొన్నిసార్లు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి మరియు నీటిలో ఉడకబెట్టింది. ఇది సగం పానీయం, సగం ఉడికించిన పండు.
కొన్ని కుటుంబాలు పాంపస్కీ వంటి విస్తృతమైన డెజర్ట్లను అందిస్తాయి, వీటిలో గసగసాల సీడ్, ఆప్రికాట్ లేదా ఎండుగడ్డి పూరకంతో నింపిన వేయించిన డోనట్స్ పోలిష్ పాజ్జీ వంటివి .
09 లో 09
పానీయాలుKvass యొక్క వాణిజ్య బ్రాండ్లు. వలన Spaceboyjosh (స్వంత కృతి) [CC BY-SA 3.0], వికీమీడియా కామన్స్ ద్వారా కొంతమంది ఆర్థడాక్స్ ఉక్రేనియన్లకు, క్రిస్మస్ ఈవ్ లో అనుమతించిన ఏకైక పానీయాలు, ఈస్ , షుగర్, మరియు ఎండబెట్టిన రై బ్రెడ్ , లేదా టీ లేదా జ్యూస్ నుండి తయారుచేసిన తీపి మరియు పుల్లని మెరిసే పానీయం వంటి kvas వంటివి . కానీ ఇతరులు వోడ్కా లేదా పెప్పీర్కా తో తాగడానికి.