పోలిష్లో స్ప్లిట్ బఠానీలు మరియు క్యాబేజీ లేదా కపస్టా z గ్రోచెమ్ (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem), విజిలియాలో ఒక సాంప్రదాయిక సైడ్ డిష్, క్రిస్మస్ సాయంత్రం స్టార్ సప్పర్ అని కూడా పిలుస్తారు.
ఫ్రెష్ తురిమిన క్యాబేజీ, సౌర్క్క్రాట్ మరియు వండిన పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీ యొక్క ప్యూయ్లు ఈ మందపాటి, కొద్దిగా ఉప్పగా ఉన్న వంటకం చేయడానికి మిళితం చేయబడతాయి.
Wigilia ఒక meatless భోజనం అయితే, ఈ డిష్, ఒక కూరగాయల వంటి ఒక పిండి, కూడా మీరు ఉపవాసం లేదు ఉంటే skwarki లేదా వేయించిన బేకన్ అని పిలుస్తారు పంది cracklings ఒక అలంకరించు తో వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఎండిన పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు (మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మరియు పారుదల)
- 3 కప్పులు మరిగే నీరు
- 1 చిన్న తల క్యాబేజీ (తురిమిన)
- 1-క్వార్ట్ సౌర్క్క్రాట్ (కావలసినంత లేదా ఖాళీ చేయబడినది, కావాలనుకుంటే, కొన్ని క్రాట్ రసాలను రిజర్వు చేయండి)
- 3 కప్స్ నీరు
- 1 ఉల్లిపాయ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- 1/2 పౌండ్ బేకన్ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న saucepan లో బఠానీలు మరియు వేడినీరు కలిపి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయడానికి మరియు మరిగే 2 నిమిషాలు కొనసాగండి. వేడి నుండి తీసివేయండి. కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు నాని పోవు తెలియజేయండి.
- మళ్ళీ ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వేడిని తగ్గించి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా అవసరమైతే ఎక్కువ నీరు కలుపుతూ, ప్యూరీలోకి వండుతారు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, ఒక పెద్ద కుండ లేదా డచ్ ఓవెన్లో, తురిమిన క్యాబేజీ, సౌర్క్క్రాట్ మరియు 3 కప్పుల నీరు ఉంచండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు వేడి తగ్గించు, కవర్ మరియు 1 గంట ఉడికించాలి.
- క్యాబేజీ వంట సమయంలో, బంగారు గోధుమ వరకు వెన్నలో ఉల్లిపాయలో ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి. పక్కన పెట్టండి.
- వండిన బటానీలను క్యాబేజీ మిశ్రమానికి జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. చాలా పొడి ఉంటే కొన్ని kraut రసం లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- బాగా ఉల్లిపాయలు వేసి బాగా కలపాలి. వెచ్చని వరకు వేడి మరియు సర్వ్ వరకు వేడి.
గమనిక: బేకన్ ద్వారా వండుతారు వరకు ఐచ్ఛికంగా, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బేకన్ తో ఉల్లిపాయ sauté, వెన్న మినహా, కానీ మంచిగా పెళుసైన కాదు. వండిన బఠానీలతో క్యాబేజీకి జోడించండి.
మరిన్ని పోలిష్ క్యాబేజీ వంటకాలు
Braised Red క్యాబేజీ రెసిపీ : మీరు ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ కలిగి ఉంటే ముఖ్యంగా చేయడానికి ఒక సులభమైన వంటకం. ఇది తీపి-పుల్లని రుచి పోల్స్ ప్రేమ ఉంది.
క్యాబేజీ, మాంసం మరియు నూడుల్స్ రెసిపీ : ఇది సోర్ క్రీం సాస్ లో గ్రౌండ్ పంది మాంసం, క్యాబేజీ మరియు గుడ్డు నూడుల్స్ తో తయారుచేసిన అత్యధిక ఆర్డర్ యొక్క ఒక సౌకర్యవంతమైన ఆహార కాసేరోల్.
క్యాబేజీ-బేకన్-బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ రెసిపీ : ఇక్కడ ఓవెన్ మరియు స్పోర్ట్స్ లో చీజ్లు, బుబ్లీ టాపింగ్స్ వంటి మరొక హృదయపూర్వక సౌకర్యం-ఆహార వంటకం.
అస్పష్ట క్యాబేజీ రెసిపీ : ఈ పోలిష్ goląbki తీసుకుంటే stuffing మరియు వ్యక్తిగత క్యాబేజీ ఆకులు రోలింగ్ బయటకు తీయుట పడుతుంది. బదులుగా, తరిగిన క్యాబేజీ, మాంసం మరియు టమోటాలు కాల్చిన ఒక కాసేరోల్లో హాయిగా వస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 362 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 938 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |